Tendencias y cambio tecnológico en empresas de sanidad y nutrición en la industria avícola argentina. Informe 2025
- Autores
- Lepratte, Leandro; Blanc, Rafael; Rodríguez, María Alejandra; Ruhl, Leonardo; Pietroboni, Rubén; Cettour, Walter; Garelli, Franco; Sosa, Valentín; Minetti, Esteban; Mortola, Natalia Andrea; Gange, Juan Martín; Federico, Francisco Javier
- Año de publicación
- 2025
- Idioma
- español castellano
- Tipo de recurso
- informe técnico
- Estado
- versión publicada
- Descripción
- La avicultura argentina se ha consolidado como uno de los complejos agroindustriales más dinámicos del país, con un papel central tanto en el abastecimiento interno como en su presencia en mercados internacionales. Diversos informes del Ministerio de Economía de Argentina y de organismos sectoriales señalan que esta cadena productiva se caracteriza por un alto grado de integración, una estructura territorial definida y una creciente profesionalización de sus procesos. Entre Ríos, en particular, concentra un entramado de producción y adquisición de servicios estratégicos que sostiene el desarrollo de la actividad y articula capacidades tecnológicas, productivas y científicas de alto valor. En este sistema, las empresas de sanidad y nutrición animal cumplen un rol decisivo que va más allá del suministro de insumos. Los reportes del Ministerio de Agricultura y de instituciones técnicas especializadas muestran que, a medida que la avicultura adopta estándares internacionales más exigentes en materia de eficiencia, bienestar animal, inocuidad y manejo sanitario, se incrementa la demanda de soluciones que integren conocimiento experto, asistencia técnica y soporte continuo. Esta tendencia acompaña dinámicas globales identificadas por la OCDE y la FAO, que describen un sector en expansión, pero sometido a presiones crecientes vinculadas a la sostenibilidad productiva y a la necesidad de prácticas sanitarias más responsables. En ese marco, las empresas proveedoras de insumos veterinarios y nutricionales han comenzado a transformar su modelo de negocios hacia esquemas de servitización. La servitización, en este tipo de firmas, implica pasar de un modelo centrado en la venta de productos aislados a otro orientado a ofrecer soluciones integrales que combinan formulaciones especializadas con servicios de asesoramiento, monitoreo, diagnóstico, capacitación y acompañamiento técnico. La innovación ya no se limita al desarrollo de nuevos productos, sino que incorpora capacidades de atención permanente, diseño de protocolos, apoyo en la gestión sanitaria y mejoras en los procesos productivos de las granjas y plantas de elaboración. De este modo, la servitización fortalece las relaciones de largo plazo, aumenta el valor agregado y contribuye a la profesionalización de toda la cadena. El presente informe se inscribe en esta perspectiva. Releva y analiza las características de las empresas de nutrición y sanidad animal asociadas al entramado avícola argentino, considerando su organización, sus capacidades tecnológicas, sus servicios especializados, sus estrategias de diversificación y sus vínculos con instituciones científicas, universitarias y estatales. El estudio permite identificar cómo estos actores se adaptan a nuevas exigencias productivas, cómo integran conocimiento en sus ofertas y cómo reconfiguran su posicionamiento dentro de la cadena. Este trabajo forma parte del Observatorio sobre Ciencia, Tecnología e Innovación del Sector Avícola de Entre Ríos, una iniciativa conjunta del GIDIC de la UTN Facultad Regional Concepción del Uruguay y la EEA INTA Concepción del Uruguay (Departamento Avicultura). El objetivo del Observatorio es generar evidencia rigurosa que permita comprender las transformaciones del sector y acompañar la formulación de estrategias empresariales y políticas que fortalezcan la competitividad, la innovación y la sostenibilidad de la cadena avícola en la región y en el país. En conjunto, el informe destaca la importancia estratégica del entramado fármaco-químico y nutricional y subraya que la servitización se ha convertido en un eje central para afrontar los desafíos actuales del sector. La combinación de productos especializados, servicios técnicos avanzados, capacidades de innovación y articulaciones institucionales constituye hoy una condición clave para sostener el desarrollo y mejorar el desempeño de la avicultura argentina en el contexto nacional e internacional.
EEA Concepción del Uruguay
Fil: Lepratte, Leandro. Universidad Tecnológica Nacional (UTN). Grupo de Investigación en Desarrollo, Innovación y Competitividad; Argentina
Fil: Blanc, Rafael. Universidad Tecnológica Nacional (UTN). Grupo de Investigación en Desarrollo, Innovación y Competitividad; Argentina
Fil: Rodríguez, María Alejandra. Universidad Tecnológica Nacional (UTN). Grupo de Investigación en Desarrollo, Innovación y Competitividad; Argentina
Fil: Ruhl, Leonardo. Universidad Tecnológica Nacional (UTN). Grupo de Investigación en Desarrollo, Innovación y Competitividad; Argentina
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Fil: Garelli, Franco. Universidad Tecnológica Nacional (UTN). Grupo de Investigación en Desarrollo, Innovación y Competitividad; Argentina
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Fil: Minetti, Esteban. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay; Argentina
Fil: Mortola, Natalia Andrea. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay; Argentina
Fil: Gange, Juan Martín. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay; Argentina
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Industria Avícola - Nivel de accesibilidad
- acceso abierto
- Condiciones de uso
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Diversos informes del Ministerio de Economía de Argentina y de organismos sectoriales señalan que esta cadena productiva se caracteriza por un alto grado de integración, una estructura territorial definida y una creciente profesionalización de sus procesos. Entre Ríos, en particular, concentra un entramado de producción y adquisición de servicios estratégicos que sostiene el desarrollo de la actividad y articula capacidades tecnológicas, productivas y científicas de alto valor. En este sistema, las empresas de sanidad y nutrición animal cumplen un rol decisivo que va más allá del suministro de insumos. Los reportes del Ministerio de Agricultura y de instituciones técnicas especializadas muestran que, a medida que la avicultura adopta estándares internacionales más exigentes en materia de eficiencia, bienestar animal, inocuidad y manejo sanitario, se incrementa la demanda de soluciones que integren conocimiento experto, asistencia técnica y soporte continuo. Esta tendencia acompaña dinámicas globales identificadas por la OCDE y la FAO, que describen un sector en expansión, pero sometido a presiones crecientes vinculadas a la sostenibilidad productiva y a la necesidad de prácticas sanitarias más responsables. En ese marco, las empresas proveedoras de insumos veterinarios y nutricionales han comenzado a transformar su modelo de negocios hacia esquemas de servitización. La servitización, en este tipo de firmas, implica pasar de un modelo centrado en la venta de productos aislados a otro orientado a ofrecer soluciones integrales que combinan formulaciones especializadas con servicios de asesoramiento, monitoreo, diagnóstico, capacitación y acompañamiento técnico. La innovación ya no se limita al desarrollo de nuevos productos, sino que incorpora capacidades de atención permanente, diseño de protocolos, apoyo en la gestión sanitaria y mejoras en los procesos productivos de las granjas y plantas de elaboración. De este modo, la servitización fortalece las relaciones de largo plazo, aumenta el valor agregado y contribuye a la profesionalización de toda la cadena. El presente informe se inscribe en esta perspectiva. Releva y analiza las características de las empresas de nutrición y sanidad animal asociadas al entramado avícola argentino, considerando su organización, sus capacidades tecnológicas, sus servicios especializados, sus estrategias de diversificación y sus vínculos con instituciones científicas, universitarias y estatales. El estudio permite identificar cómo estos actores se adaptan a nuevas exigencias productivas, cómo integran conocimiento en sus ofertas y cómo reconfiguran su posicionamiento dentro de la cadena. Este trabajo forma parte del Observatorio sobre Ciencia, Tecnología e Innovación del Sector Avícola de Entre Ríos, una iniciativa conjunta del GIDIC de la UTN Facultad Regional Concepción del Uruguay y la EEA INTA Concepción del Uruguay (Departamento Avicultura). El objetivo del Observatorio es generar evidencia rigurosa que permita comprender las transformaciones del sector y acompañar la formulación de estrategias empresariales y políticas que fortalezcan la competitividad, la innovación y la sostenibilidad de la cadena avícola en la región y en el país. En conjunto, el informe destaca la importancia estratégica del entramado fármaco-químico y nutricional y subraya que la servitización se ha convertido en un eje central para afrontar los desafíos actuales del sector. La combinación de productos especializados, servicios técnicos avanzados, capacidades de innovación y articulaciones institucionales constituye hoy una condición clave para sostener el desarrollo y mejorar el desempeño de la avicultura argentina en el contexto nacional e internacional.EEA Concepción del UruguayFil: Lepratte, Leandro. Universidad Tecnológica Nacional (UTN). Grupo de Investigación en Desarrollo, Innovación y Competitividad; ArgentinaFil: Blanc, Rafael. 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La avicultura argentina se ha consolidado como uno de los complejos agroindustriales más dinámicos del país, con un papel central tanto en el abastecimiento interno como en su presencia en mercados internacionales. Diversos informes del Ministerio de Economía de Argentina y de organismos sectoriales señalan que esta cadena productiva se caracteriza por un alto grado de integración, una estructura territorial definida y una creciente profesionalización de sus procesos. Entre Ríos, en particular, concentra un entramado de producción y adquisición de servicios estratégicos que sostiene el desarrollo de la actividad y articula capacidades tecnológicas, productivas y científicas de alto valor. En este sistema, las empresas de sanidad y nutrición animal cumplen un rol decisivo que va más allá del suministro de insumos. Los reportes del Ministerio de Agricultura y de instituciones técnicas especializadas muestran que, a medida que la avicultura adopta estándares internacionales más exigentes en materia de eficiencia, bienestar animal, inocuidad y manejo sanitario, se incrementa la demanda de soluciones que integren conocimiento experto, asistencia técnica y soporte continuo. Esta tendencia acompaña dinámicas globales identificadas por la OCDE y la FAO, que describen un sector en expansión, pero sometido a presiones crecientes vinculadas a la sostenibilidad productiva y a la necesidad de prácticas sanitarias más responsables. En ese marco, las empresas proveedoras de insumos veterinarios y nutricionales han comenzado a transformar su modelo de negocios hacia esquemas de servitización. La servitización, en este tipo de firmas, implica pasar de un modelo centrado en la venta de productos aislados a otro orientado a ofrecer soluciones integrales que combinan formulaciones especializadas con servicios de asesoramiento, monitoreo, diagnóstico, capacitación y acompañamiento técnico. La innovación ya no se limita al desarrollo de nuevos productos, sino que incorpora capacidades de atención permanente, diseño de protocolos, apoyo en la gestión sanitaria y mejoras en los procesos productivos de las granjas y plantas de elaboración. De este modo, la servitización fortalece las relaciones de largo plazo, aumenta el valor agregado y contribuye a la profesionalización de toda la cadena. El presente informe se inscribe en esta perspectiva. Releva y analiza las características de las empresas de nutrición y sanidad animal asociadas al entramado avícola argentino, considerando su organización, sus capacidades tecnológicas, sus servicios especializados, sus estrategias de diversificación y sus vínculos con instituciones científicas, universitarias y estatales. El estudio permite identificar cómo estos actores se adaptan a nuevas exigencias productivas, cómo integran conocimiento en sus ofertas y cómo reconfiguran su posicionamiento dentro de la cadena. Este trabajo forma parte del Observatorio sobre Ciencia, Tecnología e Innovación del Sector Avícola de Entre Ríos, una iniciativa conjunta del GIDIC de la UTN Facultad Regional Concepción del Uruguay y la EEA INTA Concepción del Uruguay (Departamento Avicultura). El objetivo del Observatorio es generar evidencia rigurosa que permita comprender las transformaciones del sector y acompañar la formulación de estrategias empresariales y políticas que fortalezcan la competitividad, la innovación y la sostenibilidad de la cadena avícola en la región y en el país. En conjunto, el informe destaca la importancia estratégica del entramado fármaco-químico y nutricional y subraya que la servitización se ha convertido en un eje central para afrontar los desafíos actuales del sector. La combinación de productos especializados, servicios técnicos avanzados, capacidades de innovación y articulaciones institucionales constituye hoy una condición clave para sostener el desarrollo y mejorar el desempeño de la avicultura argentina en el contexto nacional e internacional. EEA Concepción del Uruguay Fil: Lepratte, Leandro. Universidad Tecnológica Nacional (UTN). Grupo de Investigación en Desarrollo, Innovación y Competitividad; Argentina Fil: Blanc, Rafael. Universidad Tecnológica Nacional (UTN). Grupo de Investigación en Desarrollo, Innovación y Competitividad; Argentina Fil: Rodríguez, María Alejandra. Universidad Tecnológica Nacional (UTN). Grupo de Investigación en Desarrollo, Innovación y Competitividad; Argentina Fil: Ruhl, Leonardo. Universidad Tecnológica Nacional (UTN). Grupo de Investigación en Desarrollo, Innovación y Competitividad; Argentina Fil: Pietroboni, Rubén. Universidad Tecnológica Nacional (UTN). Grupo de Investigación en Desarrollo, Innovación y Competitividad; Argentina Fil: Cettour, Walter. Universidad Tecnológica Nacional (UTN). Grupo de Investigación en Desarrollo, Innovación y Competitividad; Argentina Fil: Garelli, Franco. Universidad Tecnológica Nacional (UTN). Grupo de Investigación en Desarrollo, Innovación y Competitividad; Argentina Fil: Sosa, Valentín. Universidad Tecnológica Nacional (UTN). Grupo de Investigación en Desarrollo, Innovación y Competitividad; Argentina Fil: Minetti, Esteban. 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