Caracterización bioquímica y patogénica de una bacteria asociada a podredumbres poscosecha en peras

Autores
Tudela, Marisa Andrea Alumine; Temperini, Carolina Virginia; Gajardo Venegas, Mariana Ayelén; Lago, Jonatan; Di Masi, Susana Noemi
Año de publicación
2025
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Póster y resumen. Resumen publicado en: Boletín de la FaCA-UNCo n°2 vol. 3 : 187 (2025)
Peras D´Anjou almacenadas en numerosos establecimientos del Alto Valle de Río Negro presentaron pérdidas por podredumbre durante su conservación en 2024 y 2025. La podredumbre, localizada en la zona ecuatorial del fruto, presentó un aspecto marrón con halo vítreo. Los aislamientos en PDA obtenidos a partir de la maceración de los tejidos revelaron crecimiento bacteriano y ausencia de hongos. Las colonias fueron purificadas y caracterizadas morfológica y bioquímicamente. En medio PDA las colonias fueron circulares, con borde liso, de color crema, brillantes, convexas, y textura mucoide. Se identificaron como bacilos Gram negativos, fermentadores de lactosa y negativos para la producción de indol, la metabolización de glucosa en alta acidez, la actividad oxidasa y la hidrólisis de gelatina. Resultaron positivos en el test de Voges-Proskauer, la utilización de citrato, la actividad catalasa y la hidrólisis de esculina. Se evaluó la patogenicidad de tres aislados en frutos de las variedades Williams, Packham´s, D´Anjou y Abate Fetel. Se utilizaron cuatro repeticiones de cinco frutos por variedad y aislado, y se empleó la técnica del disco de agar, utilizando discos de 5 mm de diámetro con una única colonia en cultivo puro de 48 horas en medio nutriente. A los 15 días post-inoculación, el 100% de los frutos inoculados presentó desarrollo de podredumbre y se midieron los diámetros de las lesiones para evaluar la severidad del daño. Se efectuó el reaislamiento de la bacteria desde los tejidos afectados, cumpliendo con los postulados de Koch. A partir de las pruebas bioquímicas y morfológicas realizadas, se puede presumir que los aislados corresponderían a la familia Enterobacteriaceae. Este trabajo constituye el primer reporte de una bacteria patógena aislada de pera en conservación en la región.
EEA Alto Valle
Fil: Tudela, Marisa Andrea Alumine. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentina
Fil: Temperini, Carolina Virginia. Universidad Nacional de Río Negro. Centro de Investigaciones y Transferencia de Río Negro; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro de Investigaciones y Transferencia de Río Negro; Argentina
Fil: Gajardo Venegas, Mariana Ayelén. Universidad Nacional de Río Negro; Argentina
Fil: Lago, Jonatan. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentina
Fil: Di Masi, Susana Noemí. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentina
Fuente
5to Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha, del 21 al 24 de octubre de 2025, en Alto Valle, Patagonia
Materia
Pera
Decaimiento Poscosecha
Almacenamiento en Frío
Enfermedades Bacterianas
Podredumbres
Pears
Postharvest Decay
Cold Storage
Bacterial Diseases
Rots
Enterobacteria
Podredumbre Bacteriana
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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