Apicultura en el AMBA: Aportes para una caracterización, desafíos para su desarrollo

Autores
Cataldo, Marilyn Giselle; Pescio, Francisco Jose; Chaves, María; Lattanzio, Gustavo; Cuellas, Marisol Virginia; Deguiz, Santiago Manuel
Año de publicación
2025
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
informe técnico
Estado
versión publicada
Descripción
El presente Informe Técnico tiene como objetivo contribuir a la caracterización de la apicultura en el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA), así como identificar los principales desafíos para su desarrollo en un territorio marcado por fuertes tensiones entre expansión urbana, producción agropecuaria y preservación ambiental. El análisis se sustenta en dos fuentes principales: los datos del Registro Nacional de Productores Apícolas (RENAPA, 2024) y una encuesta exploratoria realizada a productores durante el primer semestre de 2025. La apicultura se ha consolidado como una actividad de creciente relevancia, no solo por su aporte a la producción de miel y subproductos, sino también por su rol en la polinización, la conservación de la biodiversidad y la sustentabilidad de los agroecosistemas periurbanos. A nivel nacional, el sector tiene una fuerte presencia en la Provincia de Buenos Aires (PBA), Entre Ríos y Santa Fe, con un desarrollo federal que se extiende a casi todas las provincias del país. En este marco, la PBA se posiciona como la región apícola más importante de Argentina, concentrando más de un tercio de los apiarios y colmenas, y cerca de la mitad de las salas de extracción, lo que representa aproximadamente el 53% de la producción nacional de miel. Dentro de esta realidad, el AMBA constituye un territorio de gran relevancia demográfica y agroproductiva. Integrado por la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA) y 40 partidos de la PBA (Mapa N°1), alberga más de 16 millones de habitantes (94% de la población provincial y 36% de la nacional, INDEC 2022). En esta área se registran cerca de 4.500 explotaciones agropecuarias (EAP) en más de 400.000 hectáreas (CNA 2018), conformando un entramado territorial donde la agricultura urbana y periurbana abastece de alimentos frescos a las grandes ciudades, desempeñando un papel estratégico para la seguridad alimentaria regional (Figueroa, 2025).
This Technical Report aims to contribute to the characterization of beekeeping in the Buenos Aires Metropolitan Area (AMBA), as well as to identify the main challenges for its development in a territory marked by strong tensions between urban expansion, agricultural production, and environmental preservation. The analysis is based on two main sources: data from the National Registry of Beekeepers (RENAPA, 2024) and an exploratory survey conducted among beekeepers during the first half of 2025. Beekeeping has become an increasingly important activity, not only for its contribution to honey and byproduct production, but also for its role in pollination, biodiversity conservation, and the sustainability of peri-urban agroecosystems. Nationally, the sector has a strong presence in the Province of Buenos Aires (PBA), Entre Ríos, and Santa Fe, with a nationwide reach extending to almost all provinces. Within this context, PBA stands out as the most important beekeeping region in Argentina, concentrating more than a third of the apiaries and hives, and nearly half of the extraction facilities, representing approximately 53% of the national honey production. Within this context, the Buenos Aires Metropolitan Area (AMBA) is a territory of great demographic and agricultural importance. Comprising the Autonomous City of Buenos Aires (CABA) and 40 districts of the Province of Buenos Aires (Map No. 1), it is home to more than 16 million inhabitants (94% of the provincial population and 36% of the national population, INDEC 2022). This area contains approximately 4,500 agricultural holdings (EAP) covering more than 400,000 hectares (CNA 2018), forming a territorial network where urban and peri-urban agriculture supplies fresh food to the major cities, playing a strategic role in regional food security (Figueroa, 2025).
Centro de Investigaciones y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar (CIPAF)
Fil: Cataldo, Marilyn Giselle. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Centro de Investigaciones y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar (CIPAF); Argentina.
Fil: Cataldo, Marilyn Giselle. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA); Argentina.
Fil: Pescio, Francisco Jose. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Centro de Investigaciones y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar (CIPAF); Argentina.
Fil: Pescio, Francisco Jose. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA); Argentina.
Fil: Chaves, María. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Centro de Investigaciones y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar (CIPAF); Argentina.
Fil: Chaves, María. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA); Argentina.
Fil: Gustavo Lattanzio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA); Argentina.
Fil: Cuellas, Marisol Virginia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA); Argentina.
Fil: Cuellas, Marisol Virginia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar Región Pampeana (IPAF Región Pampeana); Argentina.
Fil: Deguiz, Santiago Manuel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA); Argentina.
Fil: Deguiz, Santiago Manuel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Clima y Agua; Argentina.
Materia
Apiculture
Honey Production
Family Farming
Peri-urban Agriculture
Apicultura
Producción de Miel de Abeja
Agricultura Familiar
Agricultura Peri Urbana
Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA)
Preservación Ambiental
Environmental Preservation
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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La apicultura se ha consolidado como una actividad de creciente relevancia, no solo por su aporte a la producción de miel y subproductos, sino también por su rol en la polinización, la conservación de la biodiversidad y la sustentabilidad de los agroecosistemas periurbanos. A nivel nacional, el sector tiene una fuerte presencia en la Provincia de Buenos Aires (PBA), Entre Ríos y Santa Fe, con un desarrollo federal que se extiende a casi todas las provincias del país. En este marco, la PBA se posiciona como la región apícola más importante de Argentina, concentrando más de un tercio de los apiarios y colmenas, y cerca de la mitad de las salas de extracción, lo que representa aproximadamente el 53% de la producción nacional de miel. Dentro de esta realidad, el AMBA constituye un territorio de gran relevancia demográfica y agroproductiva. 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This Technical Report aims to contribute to the characterization of beekeeping in the Buenos Aires Metropolitan Area (AMBA), as well as to identify the main challenges for its development in a territory marked by strong tensions between urban expansion, agricultural production, and environmental preservation. The analysis is based on two main sources: data from the National Registry of Beekeepers (RENAPA, 2024) and an exploratory survey conducted among beekeepers during the first half of 2025. Beekeeping has become an increasingly important activity, not only for its contribution to honey and byproduct production, but also for its role in pollination, biodiversity conservation, and the sustainability of peri-urban agroecosystems. Nationally, the sector has a strong presence in the Province of Buenos Aires (PBA), Entre Ríos, and Santa Fe, with a nationwide reach extending to almost all provinces. Within this context, PBA stands out as the most important beekeeping region in Argentina, concentrating more than a third of the apiaries and hives, and nearly half of the extraction facilities, representing approximately 53% of the national honey production. Within this context, the Buenos Aires Metropolitan Area (AMBA) is a territory of great demographic and agricultural importance. Comprising the Autonomous City of Buenos Aires (CABA) and 40 districts of the Province of Buenos Aires (Map No. 1), it is home to more than 16 million inhabitants (94% of the provincial population and 36% of the national population, INDEC 2022). This area contains approximately 4,500 agricultural holdings (EAP) covering more than 400,000 hectares (CNA 2018), forming a territorial network where urban and peri-urban agriculture supplies fresh food to the major cities, playing a strategic role in regional food security (Figueroa, 2025).
Centro de Investigaciones y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar (CIPAF)
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