Wild vs. cultivated strawberries: differential fruit quality traits and antioxidant properties in Fragaria chiloensis and Fragaria × ananassa

Autores
Chamorro, Melina Fernanda; Mazzoni, Ariel Omar; Lescano, Maria Natalia; Fernandez, Anahí; Reiner, Gabriela; Langenheim, Mariana Elsa; Mattera, Maria Gabriela; Robredo, Nicolás; Garibaldi, Lucas; Quintero, Carolina
Año de publicación
2025
Idioma
inglés
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Nature can contribute to human well-being in various ways, yet some culturally significant wild species remain understudied. This is the case with the red form of Fragaria chiloensis subsp. chiloensis, a wild relative of the cultivated strawberry, used in Argentine Patagonia for food, medicine, and functional foods. This study compares the fruit quality and biochemical traits of three wild ecotypes (F. chiloensis subsp. chiloensis) with cultivated strawberries (F. × ananassa), under common field conditions, to identify agronomic and health interest traits. Results support the domestication syndrome hypothesis, showing that cultivated strawberries exhibit better quality fruit attributes (larger size, greater firmness, and higher pigment content) but lower levels of the most beneficial compounds than wild strawberries. In particular, wild strawberries display higher total soluble solids, and higher content of total phenolics, ellagic acid, and cyanidin-3-glucoside, with significant variation among ecotypes. Moreover, wild strawberries showed superior antioxidant activity, especially through the DPPH assay, primarily driven by total phenolic and flavonoid content. This study highlights the potential of Patagonian strawberries for developing new, healthier fruits and underscores the importance of investigating wild relatives of crops to gain insights into the domestication process and identify beneficial traits.
EEA Bariloche
Fil: Chamorro, Melina Fernanda. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Investigaciones en Biodiversidad y Medioambiente; Argentina
Fil: Chamorro, Melina Fernanda. Universidad Nacional del Comahue. Instituto de Investigaciones en Biodiversidad y Medioambiente; Argentina
Fil: Chamorro, Melina Fernanda. Universidad Nacional del Comahue; Argentina
Fil: Mazzoni, Ariel Omar. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Bariloche; Argentina
Fil: Lescano, Maria Natalia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Investigaciones en Biodiversidad y Medioambiente; Argentina
Fil: Lescano, Maria Natalia. Universidad Nacional del Comahue. Instituto de Investigaciones en Biodiversidad y Medioambiente; Argentina
Fil: Lescano, Maria Natalia. Universidad Nacional del Comahue; Argentina
Fil: Fernandez, Anahí. Universidad Nacional de Rio Negro. Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales, Agroecología y Desarrollo Rural; Argentina
Fil: Fernandez, Anahí. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales, Agroecología y Desarrollo Rural; Argentina
Fil: Reiner, Gabriela. Universidad Nacional del Comahue. Instituto de Investigaciones en Biodiversidad y Medioambiente; Argentina
Fil: Reiner, Gabriela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Investigaciones en Biodiversidad y Medioambiente; Argentina
Fil: Langenheim, Mariana Elsa. Universidad Nacional del Comahue. Instituto de Investigaciones en Biodiversidad y Medioambiente; Argentina
Fil: Langenheim, Mariana Elsa. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Investigaciones en Biodiversidad y Medioambiente; Argentina
Fil: Mattera, María Gabriela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Bariloche; Argentina
Fil: Robredo, Nicolás. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Investigaciones en Biodiversidad y Medioambiente; Argentina
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Fil: Garibaldi, Lucas. Universidad Nacional de Rio Negro. Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales, Agroecología y Desarrollo Rural; Argentina
Fil: Garibaldi, Lucas. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales, Agroecología y Desarrollo Rural; Argentina
Fil: Garibaldi, Lucas. Universidad Nacional de Río Negro; Argentina
Fil: Quintero, Carolina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Investigaciones en Biodiversidad y Medioambiente; Argentina
Fil: Quintero, Carolina. Universidad Nacional del Comahue. Instituto de Investigaciones en Biodiversidad y Medioambiente; Argentina
Fuente
Discover Food 5 : article number 71. (March 2025)
Materia
Fresa
Propiedades Antioxidantes
Calidad
Domesticación de Plantas
Compuestos Fenólicos
Strawberries
Fragaria ananassa
Fragaria chiloensis
Antioxidant Properties
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Phenolic Compounds
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Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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This study compares the fruit quality and biochemical traits of three wild ecotypes (F. chiloensis subsp. chiloensis) with cultivated strawberries (F. × ananassa), under common field conditions, to identify agronomic and health interest traits. Results support the domestication syndrome hypothesis, showing that cultivated strawberries exhibit better quality fruit attributes (larger size, greater firmness, and higher pigment content) but lower levels of the most beneficial compounds than wild strawberries. In particular, wild strawberries display higher total soluble solids, and higher content of total phenolics, ellagic acid, and cyanidin-3-glucoside, with significant variation among ecotypes. Moreover, wild strawberries showed superior antioxidant activity, especially through the DPPH assay, primarily driven by total phenolic and flavonoid content. 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