Evaluation of the Productive Behavior and Quality of Different Varieties of Strawberries (Fragaria x ananassa) Cultivated in Santiago del Estero, Argentina

Autores
Ruiz, Silvana Cecilia; Gutiérrez, Diego Ricardo; Gramajo Dominguez, Yesica; Benites, Julio Federico; Rodriguez, Silvia del Carmen
Año de publicación
2026
Idioma
inglés
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Artículo presentado al 6th International Electronic Conference on Foods, 28–30 October 2025
The agronomic performance and quality of different strawberry (Fragaria x ananassa) varieties produced in Santiago del Estero, Argentina, were studied. The following varieties were evaluated in 2023 and 2024 under semi-forced cultivation and bioinputs: Rociera (RO), Frontera (FR), Sahara (SH), Savana (SV), and Sabrina (SB). The crop performance was evaluated through yield production, and fruit quality was determined through titratable acidity (TA), soluble solids (SSs), firmness, and instrumental color with L* (luminosity), a* (red-green color), and b* (blue-yellow color) parameters. The results obtained indicate that the evaluated varieties had good productive performance, especially FR and RO, through viable production yields.
EEA Santiago del Estero
Fil: Ruiz, Silvana Cecilia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Santiago del Estero; Argentina
Fil: Gutiérrez, Diego Ricardo. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Agronomía y Agroindustria. Instituto de Ciencias y Tecnologías Alimentarias; Argentina
Fil: Gutiérrez, Diego Ricardo. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Centro de Investigación en Biofísica Aplicada y Alimentos; Argentina
Fil: Gutiérrez, Diego Ricardo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro de Investigación en Biofísica Aplicada y Alimentos; Argentina
Fil: Gramajo Dominguez, Yesica. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Santiago del Estero; Argentina
Fil: Benites, Julio Federico. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Agronomía y Agroindustria. Instituto de Ciencias y Tecnologías Alimentarias; Argentina
Fil: Rodriguez, Silvia del Carmen. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Agronomía y Agroindustria. Instituto de Ciencias y Tecnologías Alimentarias; Argentina
Fil: Rodriguez, Silvia del Carmen. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Centro de Investigación en Biofísica Aplicada y Alimentos; Argentina
Fil: Rodriguez, Silvia del Carmen. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro de Investigación en Biofísica Aplicada y Alimentos; Argentina
Fuente
Biology and Life Sciences Forum 56 (1) : 12. (February 2026)
Materia
Fresa
Variedades
Calidad
Producción
Santiago del Estero
Strawberries
Varieties
Quality
Fragaria ananassa
Production
Frutilla
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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