Análisis económico de la campaña 2024/25 del cultivo de batata

Autores
Ibern, Danila Beatriz; Ferrari, Martin Alejandro
Año de publicación
2025
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
informe técnico
Estado
versión publicada
Descripción
El presente informe analiza el margen bruto del cultivo de batata (Ipomoea batatas) correspondiente a la campaña 2024/25 en el partido de San Pedro, provincia de Buenos Aires. El estudio se realizó utilizando la metodología del margen bruto, considerando precios zonales de insumos y de comercialización, tanto para la venta en campo como en el Mercado Central de Buenos Aires. Los resultados evidencian diferencias marcadas entre las modalidades de producción y venta. En síntesis, la integración en la cadena de valor posibilita mejores resultados económicos, aunque a costa de una mayor exposición financiera. Este escenario obliga a los productores a evaluar cuidadosamente sus estrategias de producción y comercialización, en función de su capacidad de inversión y gestión del riesgo.
EEA San Pedro
Fil: Ibern, Danila Beatríz. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro. Agencia de Extensión Rural San Pedro; Argentina
Fil: Ferrari, Martín Alejandro. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; Argentina
Materia
Batata
Ipomoea batatas
Manejo del Cultivo
Análisis Económico
Sweet Potatoes
Crop Management
Economic Analysis
Margen bruto
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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