Propolis extract significantly reduces microbial load in fresh bee pollen for human consumption = El extracto de propóleos reduce significativamente la carga microbiana en el polen...

Autores
Cibanal, Irene Laura; Krepper, Gabriela; Garcia Paoloni, María Soledad; Pistonesi, Marcelo Fabián
Año de publicación
2023
Idioma
inglés
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
We evaluated propolis as a preservative of fresh bee pollen for human consumption. An in vitro quantitative assay was performed to determine the antimicrobial activity of a propolis ethanolic extract against cultivable heterotrophic mesophilic bacteria, molds and yeasts in bee pollen for 22 days. The chemical characteristics of the propolis extract were also determined. From the results of the quantitative antimicrobial assay, none of the control treatments exhibited an inhibitory effect similar to that of the ethanolic extract of propolis. This is one of the first studies that combine both bee products, propolis and pollen, to improve the preservation of fresh bee pollen, avoiding the drying process. The results of the in vitro assay were promising, as the antimicrobial action of propolis ethanolic extract against bacteria, molds and yeasts from fresh bee pollen was excellent.
En este trabajo se propuso evaluar el uso del propóleos como conservante del polen apícola fresco destinado al consumo humano. Se realizó un ensayo cuantitativo in vitro para determinar la actividad antimicrobiana de un extracto etanólico de propóleos sobre bacterias mesófilas heterótrofas cultivables y mohos y levaduras de polen apícola durante 22 días. También se determinaron las características químicas del extracto de propóleos. Los resultados del ensayo antimicrobiano cuantitativo mostraron que ninguno de los tratamientos de control mostró un efecto inhibidor similar al extracto etanólico de propóleos. La actividad antimicrobiana se debió a la presencia de compuestos bioactivos del propóleos y no al alcohol presente como disolvente. Este es uno de los primeros trabajos que presentan la combinación de ambos productos apícolas, propóleos y polen, con el fin de mejorar la conservación del polen apícola fresco evitando el proceso de secado. Los resultados del ensayo in vitro fueron alentadores ya que la acción antimicrobiana del extracto etanólico de propóleos contra bacterias y mohos / levaduras del polen apícola fresco fue excelente.
EEA Hilario Ascasubi
Fil: Cibanal, Irene Laura. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Agronomía. Laboratorio de Estudios Apícolas (LabEA-CIC); Argentina
Fil: Krepper, Gabriela. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Química. INQUISUR; Argentina
Fil: Krepper, Gabriela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. INQUISUR; Argentina
Fil: Garcia Paoloni, María Soledad. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Hilario Ascasubi; Argentina
Fil: Pistonesi, Marcelo Fabián. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Química. INQUISUR; Argentina
Fil: Pistonesi, Marcelo Fabián. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. INQUISUR; Argentina
Fuente
EUNK Revista Científica de Abejas y Apicultores 2 (1) : 13-18. (junio 2023)
Materia
Propóleo
Antimicrobiano
Polen
Alimentación Humana
Análisis Microbiológico
Propolis
Antimicrobials
Pollen
Human Feeding
Microbiological Analysis
Polen Apícola
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
OAI Identificador
oai:localhost:20.500.12123/18466
Acceder
id INTADig_5de7799eaf74148d68f82d200a402e50
oai_identifier_str oai:localhost:20.500.12123/18466
network_acronym_str INTADig
repository_id_str l
network_name_str INTA Digital (INTA)
spelling Propolis extract significantly reduces microbial load in fresh bee pollen for human consumption = El extracto de propóleos reduce significativamente la carga microbiana en el polen apícola fresco para consumo humanoCibanal, Irene LauraKrepper, GabrielaGarcia Paoloni, María SoledadPistonesi, Marcelo FabiánPropóleoAntimicrobianoPolenAlimentación HumanaAnálisis MicrobiológicoPropolisAntimicrobialsPollenHuman FeedingMicrobiological AnalysisPolen ApícolaWe evaluated propolis as a preservative of fresh bee pollen for human consumption. An in vitro quantitative assay was performed to determine the antimicrobial activity of a propolis ethanolic extract against cultivable heterotrophic mesophilic bacteria, molds and yeasts in bee pollen for 22 days. The chemical characteristics of the propolis extract were also determined. From the results of the quantitative antimicrobial assay, none of the control treatments exhibited an inhibitory effect similar to that of the ethanolic extract of propolis. This is one of the first studies that combine both bee products, propolis and pollen, to improve the preservation of fresh bee pollen, avoiding the drying process. The results of the in vitro assay were promising, as the antimicrobial action of propolis ethanolic extract against bacteria, molds and yeasts from fresh bee pollen was excellent.En este trabajo se propuso evaluar el uso del propóleos como conservante del polen apícola fresco destinado al consumo humano. Se realizó un ensayo cuantitativo in vitro para determinar la actividad antimicrobiana de un extracto etanólico de propóleos sobre bacterias mesófilas heterótrofas cultivables y mohos y levaduras de polen apícola durante 22 días. También se determinaron las características químicas del extracto de propóleos. Los resultados del ensayo antimicrobiano cuantitativo mostraron que ninguno de los tratamientos de control mostró un efecto inhibidor similar al extracto etanólico de propóleos. La actividad antimicrobiana se debió a la presencia de compuestos bioactivos del propóleos y no al alcohol presente como disolvente. Este es uno de los primeros trabajos que presentan la combinación de ambos productos apícolas, propóleos y polen, con el fin de mejorar la conservación del polen apícola fresco evitando el proceso de secado. Los resultados del ensayo in vitro fueron alentadores ya que la acción antimicrobiana del extracto etanólico de propóleos contra bacterias y mohos / levaduras del polen apícola fresco fue excelente.EEA Hilario AscasubiFil: Cibanal, Irene Laura. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Agronomía. Laboratorio de Estudios Apícolas (LabEA-CIC); ArgentinaFil: Krepper, Gabriela. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Química. INQUISUR; ArgentinaFil: Krepper, Gabriela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. INQUISUR; ArgentinaFil: Garcia Paoloni, María Soledad. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Hilario Ascasubi; ArgentinaFil: Pistonesi, Marcelo Fabián. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Química. INQUISUR; ArgentinaFil: Pistonesi, Marcelo Fabián. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. INQUISUR; ArgentinaEditorial Eunk2024-07-11T12:43:16Z2024-07-11T12:43:16Z2023-06info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501info:ar-repo/semantics/articuloapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/20.500.12123/18466https://eunk.org/index.php/revista/article/view/322953-3740 (en línea)https://doi.org/10.52559/eunk.v2i1.32EUNK Revista Científica de Abejas y Apicultores 2 (1) : 13-18. (junio 2023)reponame:INTA Digital (INTA)instname:Instituto Nacional de Tecnología Agropecuariaenginfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)2025-09-29T13:46:38Zoai:localhost:20.500.12123/18466instacron:INTAInstitucionalhttp://repositorio.inta.gob.ar/Organismo científico-tecnológicoNo correspondehttp://repositorio.inta.gob.ar/oai/requesttripaldi.nicolas@inta.gob.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:l2025-09-29 13:46:39.114INTA Digital (INTA) - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuariafalse
dc.title.none.fl_str_mv Propolis extract significantly reduces microbial load in fresh bee pollen for human consumption = El extracto de propóleos reduce significativamente la carga microbiana en el polen apícola fresco para consumo humano
title Propolis extract significantly reduces microbial load in fresh bee pollen for human consumption = El extracto de propóleos reduce significativamente la carga microbiana en el polen apícola fresco para consumo humano
spellingShingle Propolis extract significantly reduces microbial load in fresh bee pollen for human consumption = El extracto de propóleos reduce significativamente la carga microbiana en el polen apícola fresco para consumo humano
Cibanal, Irene Laura
Propóleo
Antimicrobiano
Polen
Alimentación Humana
Análisis Microbiológico
Propolis
Antimicrobials
Pollen
Human Feeding
Microbiological Analysis
Polen Apícola
title_short Propolis extract significantly reduces microbial load in fresh bee pollen for human consumption = El extracto de propóleos reduce significativamente la carga microbiana en el polen apícola fresco para consumo humano
title_full Propolis extract significantly reduces microbial load in fresh bee pollen for human consumption = El extracto de propóleos reduce significativamente la carga microbiana en el polen apícola fresco para consumo humano
title_fullStr Propolis extract significantly reduces microbial load in fresh bee pollen for human consumption = El extracto de propóleos reduce significativamente la carga microbiana en el polen apícola fresco para consumo humano
title_full_unstemmed Propolis extract significantly reduces microbial load in fresh bee pollen for human consumption = El extracto de propóleos reduce significativamente la carga microbiana en el polen apícola fresco para consumo humano
title_sort Propolis extract significantly reduces microbial load in fresh bee pollen for human consumption = El extracto de propóleos reduce significativamente la carga microbiana en el polen apícola fresco para consumo humano
dc.creator.none.fl_str_mv Cibanal, Irene Laura
Krepper, Gabriela
Garcia Paoloni, María Soledad
Pistonesi, Marcelo Fabián
author Cibanal, Irene Laura
author_facet Cibanal, Irene Laura
Krepper, Gabriela
Garcia Paoloni, María Soledad
Pistonesi, Marcelo Fabián
author_role author
author2 Krepper, Gabriela
Garcia Paoloni, María Soledad
Pistonesi, Marcelo Fabián
author2_role author
author
author
dc.subject.none.fl_str_mv Propóleo
Antimicrobiano
Polen
Alimentación Humana
Análisis Microbiológico
Propolis
Antimicrobials
Pollen
Human Feeding
Microbiological Analysis
Polen Apícola
topic Propóleo
Antimicrobiano
Polen
Alimentación Humana
Análisis Microbiológico
Propolis
Antimicrobials
Pollen
Human Feeding
Microbiological Analysis
Polen Apícola
dc.description.none.fl_txt_mv We evaluated propolis as a preservative of fresh bee pollen for human consumption. An in vitro quantitative assay was performed to determine the antimicrobial activity of a propolis ethanolic extract against cultivable heterotrophic mesophilic bacteria, molds and yeasts in bee pollen for 22 days. The chemical characteristics of the propolis extract were also determined. From the results of the quantitative antimicrobial assay, none of the control treatments exhibited an inhibitory effect similar to that of the ethanolic extract of propolis. This is one of the first studies that combine both bee products, propolis and pollen, to improve the preservation of fresh bee pollen, avoiding the drying process. The results of the in vitro assay were promising, as the antimicrobial action of propolis ethanolic extract against bacteria, molds and yeasts from fresh bee pollen was excellent.
En este trabajo se propuso evaluar el uso del propóleos como conservante del polen apícola fresco destinado al consumo humano. Se realizó un ensayo cuantitativo in vitro para determinar la actividad antimicrobiana de un extracto etanólico de propóleos sobre bacterias mesófilas heterótrofas cultivables y mohos y levaduras de polen apícola durante 22 días. También se determinaron las características químicas del extracto de propóleos. Los resultados del ensayo antimicrobiano cuantitativo mostraron que ninguno de los tratamientos de control mostró un efecto inhibidor similar al extracto etanólico de propóleos. La actividad antimicrobiana se debió a la presencia de compuestos bioactivos del propóleos y no al alcohol presente como disolvente. Este es uno de los primeros trabajos que presentan la combinación de ambos productos apícolas, propóleos y polen, con el fin de mejorar la conservación del polen apícola fresco evitando el proceso de secado. Los resultados del ensayo in vitro fueron alentadores ya que la acción antimicrobiana del extracto etanólico de propóleos contra bacterias y mohos / levaduras del polen apícola fresco fue excelente.
EEA Hilario Ascasubi
Fil: Cibanal, Irene Laura. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Agronomía. Laboratorio de Estudios Apícolas (LabEA-CIC); Argentina
Fil: Krepper, Gabriela. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Química. INQUISUR; Argentina
Fil: Krepper, Gabriela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. INQUISUR; Argentina
Fil: Garcia Paoloni, María Soledad. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Hilario Ascasubi; Argentina
Fil: Pistonesi, Marcelo Fabián. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Química. INQUISUR; Argentina
Fil: Pistonesi, Marcelo Fabián. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. INQUISUR; Argentina
description We evaluated propolis as a preservative of fresh bee pollen for human consumption. An in vitro quantitative assay was performed to determine the antimicrobial activity of a propolis ethanolic extract against cultivable heterotrophic mesophilic bacteria, molds and yeasts in bee pollen for 22 days. The chemical characteristics of the propolis extract were also determined. From the results of the quantitative antimicrobial assay, none of the control treatments exhibited an inhibitory effect similar to that of the ethanolic extract of propolis. This is one of the first studies that combine both bee products, propolis and pollen, to improve the preservation of fresh bee pollen, avoiding the drying process. The results of the in vitro assay were promising, as the antimicrobial action of propolis ethanolic extract against bacteria, molds and yeasts from fresh bee pollen was excellent.
publishDate 2023
dc.date.none.fl_str_mv 2023-06
2024-07-11T12:43:16Z
2024-07-11T12:43:16Z
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
info:ar-repo/semantics/articulo
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/20.500.12123/18466
https://eunk.org/index.php/revista/article/view/32
2953-3740 (en línea)
https://doi.org/10.52559/eunk.v2i1.32
url http://hdl.handle.net/20.500.12123/18466
https://eunk.org/index.php/revista/article/view/32
https://doi.org/10.52559/eunk.v2i1.32
identifier_str_mv 2953-3740 (en línea)
dc.language.none.fl_str_mv eng
language eng
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Editorial Eunk
publisher.none.fl_str_mv Editorial Eunk
dc.source.none.fl_str_mv EUNK Revista Científica de Abejas y Apicultores 2 (1) : 13-18. (junio 2023)
reponame:INTA Digital (INTA)
instname:Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
reponame_str INTA Digital (INTA)
collection INTA Digital (INTA)
instname_str Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
repository.name.fl_str_mv INTA Digital (INTA) - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
repository.mail.fl_str_mv tripaldi.nicolas@inta.gob.ar
_version_ 1844619190548299776
score 12.559606

Publicaciones similares