Enfriamiento y mapeo térmico

Autores
Gomila, Teofilo
Año de publicación
2014
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Presentación en diapositivas
Evaluación del proceso de enfriamiento a través de la evolución temporal de los parámetros de enfriamiento en distintos sectores del pallet y túnel de aire forzado. Modelización de los parámetros de enfriamiento. Resultados técnicos: Curvas de enfriamiento; Tiempos de enfriamiento; Temperaturas finales; Evolución y distribución de temperaturas. Relación con las variables operativas: Potencia/Pallet; Presión Estática; Caudal de aire por unidad; Velocidad de aire en aberturas.
EEA Alto Valle
Fil: Gomila, Teófilo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentina
Fuente
Jornada de Actualización Técnica en Frutales de Pepita. J. J. Gómez, Río Negro. 23 de Septiembre de 2014
Materia
Pera
Manzana
Almacenamiento
Temperatura
Enfriamiento
Pears
Apples
Storage
Temperature
Cooling
Postcosecha
Conservación
Curva de Enfriamiento
Mapeo Térmico
Postharvest
Conservation
Cooling Curve
Thermal Mapping
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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