Evaluación del tomate UCO 19 INTA para uso industrial a pequeña escala en el periurbano bonaerense

Autores
Ventura, Facundo Tomas; Paladino, Ileana Ruth; Sanchez, Emiliana Cecilia; Castro, Ignacio Raúl; Ganganelli, Inti Manuel
Año de publicación
2024
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Poster y resumen
A food processing plant operates at the Gorina Experimental Station, which produces sauces and dehydrated products from regional productive surpluses of tomato. These have appropriate characteristics for fresh consumption, but are not as suitable for industrialization. In this sense, the demand arose to analyze the feasibility of field cultivation of a tomato with industrial suitability. The objective of the work was to evaluate the agronomic behavior of the open-pollinated and determined growth variety UCO 19 INTA, in edaphoclimatic conditions of the peri-urban area of ​​Buenos Aires, under agroecological management.
En la Estación Experimental Gorina funciona una planta de procesamiento de alimentos, que elabora salsas y deshidratados a partir de excedentes productivos zonales de tomate. Estos presentan características apropiadas para consumo en fresco, pero no son tan adecuados para industrialización. En este sentido, surgió la demanda de analizar la factibilidad de cultivo a campo de un tomate con aptitud industrial. El objetivo del trabajo fue evaluar el comportamiento agronómico de la variedad de polinización abierta y crecimiento determinado UCO 19 INTA, en condiciones edafoclimáticas del periurbano de Buenos Aires, bajo manejo agroecológico.
Estación Experimental Agropecuaria Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA)
Fil: Ventura, Facundo Tomas. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA); Argentina.
Fil: Paladino, Ileana Ruth. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA); Argentina.
Fil: Sanchez, Emiliana Cecilia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA); Argentina.
Fil: Castro, Ignacio Raúl. Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires (MDA). Estación Experimental Gorina (EE Gorina); Argentina.
Fil: Ganganelli, Inti Manuel. Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires (MDA). Estación Experimental Gorina (EE Gorina); Argentina.
Fuente
42º Congreso Argentino de Horticultura. "Hacia una agricultura sostenible preservando la biodiversidad". Del 3 al 6 de Septiembre de 2024, en el Centro Provincial de Convenciones y Eventos de Posadas, Misiones; Argentina
Materia
Tomatoes
Vegetables
Urban Ecology
Peri-urban Agriculture
Open Pollination
Tomate
Hortalizas
Ecología Urbana
Agricultura Peri Urbana
Polinización Libre
Tomate UCO 19 INTA
Manejo Agroecológico
Agroecological Management
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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A food processing plant operates at the Gorina Experimental Station, which produces sauces and dehydrated products from regional productive surpluses of tomato. These have appropriate characteristics for fresh consumption, but are not as suitable for industrialization. In this sense, the demand arose to analyze the feasibility of field cultivation of a tomato with industrial suitability. The objective of the work was to evaluate the agronomic behavior of the open-pollinated and determined growth variety UCO 19 INTA, in edaphoclimatic conditions of the peri-urban area of ​​Buenos Aires, under agroecological management.
En la Estación Experimental Gorina funciona una planta de procesamiento de alimentos, que elabora salsas y deshidratados a partir de excedentes productivos zonales de tomate. Estos presentan características apropiadas para consumo en fresco, pero no son tan adecuados para industrialización. En este sentido, surgió la demanda de analizar la factibilidad de cultivo a campo de un tomate con aptitud industrial. El objetivo del trabajo fue evaluar el comportamiento agronómico de la variedad de polinización abierta y crecimiento determinado UCO 19 INTA, en condiciones edafoclimáticas del periurbano de Buenos Aires, bajo manejo agroecológico.
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