Características de la canal de corderos pesados de la raza Pampinta y sus cruzas con razas Hampshire Down, Dorper y Romney Marsh

Autores
Stazionati, Micaela Fiorela; Keilty, Horacio Eduardo; Sánchez, Hernán
Año de publicación
2021
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión aceptada
Descripción
El presente trabajo recoge los resultados obtenidos en estudios de cruzamientos terminales de las razas Hampshire Down, Dorper y Romney Marsh sobre vientres Pampinta, sobre las características de las canales de cordero: conformación y engrasamiento, rendimiento de la canal caliente y enfriada, área de ojo de bife, espesor de grasa dorsal y punto GR, capacidad de retención de agua y pH de la canal caliente y enfriada. Siempre comparando la raza pura “Pampinta” con las cruzas carniceras.
This study present the results of terminal crossbreeding of Hampshire Down, Dorper and Romney Marsh sires with Pampinta ewes of some carcass characteristics such as conformation and fattening, fresh and cool carcass yield, rib eye area, thickness of dorsal fat and GR point, water holding capacity and fresh and cool carcass pH.
EEA Anguil
Fil: Stazionati, Micaela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Anguil; Argentina
Fil: Sanchez, Hernán. Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina
Fil: Keilty, Horacio. Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina
Fuente
XLVIII Jornadas Uruguayas de Buiatría. Paysandú, 31 de mayo al 4 de junio de 2021
Materia
Ovinos
Cruzamiento
Razas (animales)
Sheep
Breeds (animals)
Cross-breeding
Lambs
Cordero
Raza Pampinta
Raza Hampshire Down
Raza Dorper
Raza Romney Marsh
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
OAI Identificador
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