Inocuidad de los jugos cítricos industriales de la región del Río Uruguay

Autores
Silva, Noelia Mariana; Kulczycki Waskowicz, Cecilia; Ciuccio, María Michela
Año de publicación
2023
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión aceptada
Descripción
Póster
En la zona del Noreste argentino (NEA) la producción de cítricos se caracteriza por ser en mayor proporción de naranjas y mandarinas, seguido de pomelos. Aunque la exportación es un destino importante de la fruta en fresco, un gran volumen es destinado a mercado interno e industria. En este último destino resulta de interés realizar el estudio de residuos de pesticidas, porque los productores los aplican en campo y post cosecha, y estos pueden transferirse al jugo exprimido y jugo concentrado y, por lo tanto, afectar la inocuidad de los productos y llegar al consumidor. Por ello, durante 6 años en la EEA Concordia de INTA, se ha realizado el seguimiento del proceso y el monitoreo y diagnóstico de residuos de pesticidas en la fruta que llega a fábrica y su trazabilidad al jugo exprimido y concentrado.
EEA Concordia
Fil: Silva, Noelia Marina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concordia. Laboratorio de Pesticidas; Argentina
Fil: Kulczycki Waskowicz, Cecilia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concordia. Laboratorio de Pesticidas; Argentina
Fil: Ciuccio, María Michela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concordia. Laboratorio de Pesticidas; Argentina
Fuente
X Congreso Argentino de Citricultura, Concordia, Entre Ríos, 6 al 9 de junio de 2023
Materia
Citrus
Jugo de Frutas
Residuos de Plaguicidas
Inocuidad Alimentaria
Fruit Juices
Pesticide Residues
Food Safety
Región Noreste
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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