Efecto del momento de corte y de la inoculación bacteriana multicepa sobre la calidad nutritiva, fermentación y estabilidad aeróbica de silajes de Megathyrsus maximus (Jacq.) B.K....

• Autores: Gimenez, Ruben Alejandro
• Año de publicación: 2025
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis de maestría
• Colaborador/a o director/a de tesis: De León, Marcelo (director); Wawrzkiewicz, Marisa (co-directora)
• Materia: Megathyrsus maximus; Pastures; Aerobic Fermentation; Inoculation; Silage; Temperature; Pastizales; Fermentación Aeróbia; Inoculación; Ensilado; Temperatura; Gatton panic
• Institución: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

Tesis para obtener el grado de Magíster en Producción Animal, de la Universidad de Buenos Aires, en noviembre de 2025
Gatton panic es la pastura C4 más utilizada para la producción bovina en el subtrópico semiárido argentino debido a su alta adaptación y producción. Sin embargo, debido a su rápido cambio de estado fenológico de vegetativo a reproductivo, el valor nutritivo cae abruptamente. La conservación de los excedentes forrajeros de esta especie, con adecuada calidad mediante el ensilaje, tendría un fuerte impacto en los sistemas ganaderos. Se determinó la calidad nutritiva y fermentativa y la estabilidad aeróbica de ensilajes de Gatton panic cosechado en prefloración (PF) y dehiscencia (D), inoculados (I) y no inoculados (NI) con bacterias lácticas homo y héterofermentativas y almacenados por diferentes tiempos. El forraje fresco, previo a ser ensilado, no presentó diferencias en composición morfológica, relacionadas al momento de corte, aunque la calidad nutritiva en prefloración fue mayor. En D, el poder tampón fue menor. El forraje conservado tuvo menor contenido de PB y DMS que el fresco, pero mantuvo las diferencias entre cortes, sin efecto positivo de la inoculación y con una disminución luego de 30 días de almacenamiento. Los silajes I presentaron menor pH y un rápido descenso, pero también menos láctico. Los silajes PFNI mostraron mayor producción de CO2 y de temperatura al avanzar el tiempo de exposición al aire, aunque su estabilidad aeróbica, se mantuvo. Ensilando la pastura en prefloración se lograría mayor calidad nutritiva, aunque menor rendimiento forrajero. Mientras que con la inoculación bacteriana multicepa, es posible estabilizar rápidamente el pH de los silajes, pero sin mejorar su estabilidad aeróbica.
Gatton panic is the most widely used C4 pasture species for beef production in the semi-arid subtropical region of Argentina due to its high adaptability and productivity. However, because of its rapid transition from the vegetative to the reproductive stage, its nutritive value declines abruptly. The conservation of surplus forage from this species as silage of adequate quality could have a significant impact on livestock systems. This study evaluated the nutritive and fermentative quality as well as the aerobic stability of Gatton panic silages harvested at the pre-flowering (PF) and dehiscence (D) stages, either inoculated (I) or not inoculated (NI) with homo and heterofermentative lactic acid bacteria, and stored for different periods. The fresh forage prior to ensiling showed no differences in morphological composition related to harvest stage, although the nutritive value was higher at PF. At D, the buffering capacity was lower. Conserved forage had lower PB content and DMD than fresh forage, but maintained the differences between harvest stages, with no positive effect of inoculation and a decline after 30 days of storage. I silages showed lower pH and a faster drop, but also lower lactic acid content. PFNI silages exhibited higher CO2 production and temperature increases with prolonged air exposure, although their aerobic stability remained acceptable. Ensiling Gatton panic at the PF stage results in higher nutritive quality, albeit with lower forage yield. Meanwhile, the use of multistrain bacterial inoculants can accelerate pH stabilization of silages but does not improve aerobic stability.
EEA Manfredi
Fil: Gimenez, Rubén Alejandro. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Manfredi; Argentina