Estudio preliminar de la relación entre la suplementación dietaria con hierro y la infección con Salmonella Enteritidis en aves

Autores
Joaquim, Patricia Estefania; Casanova, Natalia Andrea; Balbiani, Facundo; Socas, Maria Laura; Arenas Mosquera, David José; Chacana, Pablo
Año de publicación
2024
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Póster
En la producción avícola las dietas suelen suplementarse con hierro dado que su deficiencia puede retrasar el desarrollo de los animales y afectar los parámetros productivos. Sin embargo, una alta concentración de hierro en las dietas puede favorecer la proliferación de patógenos, por ejemplo, Salmonella que requiere de la disponibilidad de hierro para alcanzar sus niveles óptimos de multiplicación y virulencia y lograr la infección del hospedador. El objetivo del estudio fue determinar el posible impacto de la suplementación dietaria con hierro sobre distintos parámetros asociados a la infección con Salmonella Enteritidis (SE) en aves.
Instituto de Patobiología
Fil: Joaquim, Patricia Estefania. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Patobiología Veterinaria; Argentina
Fil: Joaquim, Patricia Estefania. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET); Argentina
Fil: Casanova, Natalia Andrea. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Patobiología Veterinaria; Argentina
Fil: Casanova, Natalia Andrea. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET); Argentina
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Fil: Arenas Mosquera, David José. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Patobiología Veterinaria; Argentina
Fil: Arenas Mosquera, David José. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET); Argentina
Fil: Chacana, Pablo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Patobiología Veterinaria; Argentina
Fil: Chacana, Pablo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET); Argentina
Fuente
XVI Congreso Argentino de Microbiología y V Simposio Argentino de Inocuidad Alimentaria, 21 al 23 de agosto de 2024, CABA, Buenos Aires.
Materia
Suplemento mineral
Suplementos Alimentarios
Hierro
Salmonella enteritidis
Aves
Mineral Supplements
Food Supplements
Iron
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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En la producción avícola las dietas suelen suplementarse con hierro dado que su deficiencia puede retrasar el desarrollo de los animales y afectar los parámetros productivos. Sin embargo, una alta concentración de hierro en las dietas puede favorecer la proliferación de patógenos, por ejemplo, Salmonella que requiere de la disponibilidad de hierro para alcanzar sus niveles óptimos de multiplicación y virulencia y lograr la infección del hospedador. El objetivo del estudio fue determinar el posible impacto de la suplementación dietaria con hierro sobre distintos parámetros asociados a la infección con Salmonella Enteritidis (SE) en aves.
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