Interacción genotipo x estación del año sobre caracteres de producción de carne en pollos camperos = Genotype interaction x seasons of the year on meat production characters on cam...

Autores: Dottavio, Ana Maria; Advínculo, Sabrina A.; Martines, Araceli; Librera, José Ernesto; Canet, Zulma Edith; Romera, Bernardo Martín; Di Masso, Ricardo José
Año de publicación: 2019
Idioma: español castellano
Tipo de recurso: artículo
Estado: versión publicada
Descripción: El pollo Campero INTA es un tipo de ave destinado a la producción de carne en sistemas semi-intensivos. En Argentina es distribuido por el Programa Pro-Huerta para la autoproducción de alimentos y venta de excedentes por parte de sectores de la población en situación de vulnerabilidad alimentaria. Asimismo, representa una potencial alternativa productiva para un mercado vinculado con la demanda de productos naturales y el respeto por el bienestar animal. En el caso del Programa Prohuerta, los pollos camperos son distribuidos a zonas con muy diferente impacto de las variables medioambientales particularmente climáticas, situación en la que las interacciones genotipo x ambiente cobran particular trascendencia. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la estación de crianza sobre las variables productivas habitualmente analizadas como salidas en estos sistemas de producción en pollos campero macho, derivados de dos modelos genéticos de cruzamientos terminales: el híbrido experimental de tres vías Campero Casilda y el híbrido simple Campero INTA. La evidencia obtenida indica que Campero Casilda presenta mayor estabilidad ante el cambio de estación en términos de eficiencia de uso del alimento. Las aves criadas en primavera presentan mayor proporción de cortes valiosos y bajo contenido de grasa respuestas asociadas a un menor peso corporal atribuible a los efectos detrimentales de la temperatura ambiente sobre la tasa de crecimiento.
Campero chicken INTA is a meat type of chicken raised in semi-intensive systems. In Argentina it is distributed by the Pro-Huerta Program for the self-production of food and the sale of surpluses by sectors of the population in a situation of food vulnerability. It also represents a potential productive alternative for a market linked to the demand for natural products and respect for animal welfare. In the case of the Pro-Huerta Program, Campero chickens are distributed to areas with a very different impact of environmental variables, particularly climatic, in which the genotype x environment interactions take on particular importance. The aim of this work was to evaluate the effect of the climatic season on the productive variables routinely analyzed as outputs in these production systems, in male Campero chickens derived from two genetic models of terminal crosses: the three-way experimental cross Campero Casilda and the single-cross Campero INTA. The evidence indicates that Campero Casilda presents greater stability than Campero INTA in the face of the change of season in terms of efficiency of food use. Birds reared in spring have a higher proportion of valuable cuts and a lower fat content than those reared in autumn, a response associated with their lower body weight attributable to the detrimental effects of temperature on growth rate.
EEA Pergamino
Fil: Dottavio, A.M. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética; Argentina. Universidad Nacional de Rosario (UNR). Carrera del Investigador Científico (CIC); Argentina
Fil: Advínculo, S.A. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética; Argentina
Fil: Martines, A. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética; Argentina
Fil: Librera, José Hernesto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Sección Avicultura; Argentina. Universidad Nacional de Rosario (UNR). Facultad de Ciencias Veterinaria. Cátedra de Genética; Argentina
Fil: Canet, Zulma Edith. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Sección Avicultura; Argentina. Universidad Nacional de Rosario (UNR). Facultad de Ciencias Veterinaria. Cátedra de Genética; Argentina
Fil: Romera, B.M. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética; Argentina
Fil: Di Masso, R.J. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética; Argentina. Universidad Nacional de Rosario. Carrera del Investigador Científico (CIC); Argentina
Fuente: Compendio de ciencias veterinarias 9 (1) : 15-21. (Junio 2019)
Materia: Avicultura
Producción de Carne
Pollo
Crecimiento
Genética
Grasa Abdominal
Aviculture
Meat Production
Chickens
Growth
Genetics
Abdominal Fat
Genotype Environment Interaction
Interacción Genotipo Ambiente
Pollo Campero
Nivel de accesibilidad: acceso abierto
Condiciones de uso: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
Institución: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
OAI Identificador: oai:localhost:20.500.12123/6280

Acceder

id	INTADig_1dc0e09ba1b477a7a5109c870f1102cf
oai_identifier_str	oai:localhost:20.500.12123/6280
network_acronym_str	INTADig
repository_id_str	l
network_name_str	INTA Digital (INTA)
spelling	Interacción genotipo x estación del año sobre caracteres de producción de carne en pollos camperos = Genotype interaction x seasons of the year on meat production characters on campero chickenDottavio, Ana MariaAdvínculo, Sabrina A.Martines, AraceliLibrera, José ErnestoCanet, Zulma EdithRomera, Bernardo MartínDi Masso, Ricardo JoséAviculturaProducción de CarnePolloCrecimientoGenéticaGrasa AbdominalAvicultureMeat ProductionChickensGrowthGeneticsAbdominal FatGenotype Environment InteractionInteracción Genotipo AmbientePollo CamperoEl pollo Campero INTA es un tipo de ave destinado a la producción de carne en sistemas semi-intensivos. En Argentina es distribuido por el Programa Pro-Huerta para la autoproducción de alimentos y venta de excedentes por parte de sectores de la población en situación de vulnerabilidad alimentaria. Asimismo, representa una potencial alternativa productiva para un mercado vinculado con la demanda de productos naturales y el respeto por el bienestar animal. En el caso del Programa Prohuerta, los pollos camperos son distribuidos a zonas con muy diferente impacto de las variables medioambientales particularmente climáticas, situación en la que las interacciones genotipo x ambiente cobran particular trascendencia. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la estación de crianza sobre las variables productivas habitualmente analizadas como salidas en estos sistemas de producción en pollos campero macho, derivados de dos modelos genéticos de cruzamientos terminales: el híbrido experimental de tres vías Campero Casilda y el híbrido simple Campero INTA. La evidencia obtenida indica que Campero Casilda presenta mayor estabilidad ante el cambio de estación en términos de eficiencia de uso del alimento. Las aves criadas en primavera presentan mayor proporción de cortes valiosos y bajo contenido de grasa respuestas asociadas a un menor peso corporal atribuible a los efectos detrimentales de la temperatura ambiente sobre la tasa de crecimiento.Campero chicken INTA is a meat type of chicken raised in semi-intensive systems. In Argentina it is distributed by the Pro-Huerta Program for the self-production of food and the sale of surpluses by sectors of the population in a situation of food vulnerability. It also represents a potential productive alternative for a market linked to the demand for natural products and respect for animal welfare. In the case of the Pro-Huerta Program, Campero chickens are distributed to areas with a very different impact of environmental variables, particularly climatic, in which the genotype x environment interactions take on particular importance. The aim of this work was to evaluate the effect of the climatic season on the productive variables routinely analyzed as outputs in these production systems, in male Campero chickens derived from two genetic models of terminal crosses: the three-way experimental cross Campero Casilda and the single-cross Campero INTA. The evidence indicates that Campero Casilda presents greater stability than Campero INTA in the face of the change of season in terms of efficiency of food use. Birds reared in spring have a higher proportion of valuable cuts and a lower fat content than those reared in autumn, a response associated with their lower body weight attributable to the detrimental effects of temperature on growth rate.EEA PergaminoFil: Dottavio, A.M. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética; Argentina. Universidad Nacional de Rosario (UNR). Carrera del Investigador Científico (CIC); ArgentinaFil: Advínculo, S.A. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética; ArgentinaFil: Martines, A. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética; ArgentinaFil: Librera, José Hernesto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Sección Avicultura; Argentina. Universidad Nacional de Rosario (UNR). Facultad de Ciencias Veterinaria. Cátedra de Genética; ArgentinaFil: Canet, Zulma Edith. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Sección Avicultura; Argentina. Universidad Nacional de Rosario (UNR). Facultad de Ciencias Veterinaria. Cátedra de Genética; ArgentinaFil: Romera, B.M. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética; ArgentinaFil: Di Masso, R.J. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética; Argentina. Universidad Nacional de Rosario. Carrera del Investigador Científico (CIC); ArgentinaDepartamento de Investigación Científica y Tecnológica, Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de Asunción2019-11-04T18:29:20Z2019-11-04T18:29:20Z2019-06info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501info:ar-repo/semantics/articuloapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/20.500.12123/6280http://scielo.iics.una.py/scielo.php?pid=S2226-17612019000100015&script=sci_abstract&tlng=es2226-1761 (Online)http://dx.doi.org/10.18004/compend.cienc.vet.2019.09.01.15-21Compendio de ciencias veterinarias 9 (1) : 15-21. (Junio 2019)reponame:INTA Digital (INTA)instname:Instituto Nacional de Tecnología Agropecuariaspainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)2025-09-29T13:44:49Zoai:localhost:20.500.12123/6280instacron:INTAInstitucionalhttp://repositorio.inta.gob.ar/Organismo científico-tecnológicoNo correspondehttp://repositorio.inta.gob.ar/oai/requesttripaldi.nicolas@inta.gob.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:l2025-09-29 13:44:49.327INTA Digital (INTA) - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuariafalse
dc.title.none.fl_str_mv	Interacción genotipo x estación del año sobre caracteres de producción de carne en pollos camperos = Genotype interaction x seasons of the year on meat production characters on campero chicken
title	Interacción genotipo x estación del año sobre caracteres de producción de carne en pollos camperos = Genotype interaction x seasons of the year on meat production characters on campero chicken
spellingShingle	Interacción genotipo x estación del año sobre caracteres de producción de carne en pollos camperos = Genotype interaction x seasons of the year on meat production characters on campero chicken Dottavio, Ana Maria Avicultura Producción de Carne Pollo Crecimiento Genética Grasa Abdominal Aviculture Meat Production Chickens Growth Genetics Abdominal Fat Genotype Environment Interaction Interacción Genotipo Ambiente Pollo Campero
title_short	Interacción genotipo x estación del año sobre caracteres de producción de carne en pollos camperos = Genotype interaction x seasons of the year on meat production characters on campero chicken
title_full	Interacción genotipo x estación del año sobre caracteres de producción de carne en pollos camperos = Genotype interaction x seasons of the year on meat production characters on campero chicken
title_fullStr	Interacción genotipo x estación del año sobre caracteres de producción de carne en pollos camperos = Genotype interaction x seasons of the year on meat production characters on campero chicken
title_full_unstemmed	Interacción genotipo x estación del año sobre caracteres de producción de carne en pollos camperos = Genotype interaction x seasons of the year on meat production characters on campero chicken
title_sort	Interacción genotipo x estación del año sobre caracteres de producción de carne en pollos camperos = Genotype interaction x seasons of the year on meat production characters on campero chicken
dc.creator.none.fl_str_mv	Dottavio, Ana Maria Advínculo, Sabrina A. Martines, Araceli Librera, José Ernesto Canet, Zulma Edith Romera, Bernardo Martín Di Masso, Ricardo José
author	Dottavio, Ana Maria
author_facet	Dottavio, Ana Maria Advínculo, Sabrina A. Martines, Araceli Librera, José Ernesto Canet, Zulma Edith Romera, Bernardo Martín Di Masso, Ricardo José
author_role	author
author2	Advínculo, Sabrina A. Martines, Araceli Librera, José Ernesto Canet, Zulma Edith Romera, Bernardo Martín Di Masso, Ricardo José
author2_role	author author author author author author
dc.subject.none.fl_str_mv	Avicultura Producción de Carne Pollo Crecimiento Genética Grasa Abdominal Aviculture Meat Production Chickens Growth Genetics Abdominal Fat Genotype Environment Interaction Interacción Genotipo Ambiente Pollo Campero
topic	Avicultura Producción de Carne Pollo Crecimiento Genética Grasa Abdominal Aviculture Meat Production Chickens Growth Genetics Abdominal Fat Genotype Environment Interaction Interacción Genotipo Ambiente Pollo Campero
dc.description.none.fl_txt_mv	El pollo Campero INTA es un tipo de ave destinado a la producción de carne en sistemas semi-intensivos. En Argentina es distribuido por el Programa Pro-Huerta para la autoproducción de alimentos y venta de excedentes por parte de sectores de la población en situación de vulnerabilidad alimentaria. Asimismo, representa una potencial alternativa productiva para un mercado vinculado con la demanda de productos naturales y el respeto por el bienestar animal. En el caso del Programa Prohuerta, los pollos camperos son distribuidos a zonas con muy diferente impacto de las variables medioambientales particularmente climáticas, situación en la que las interacciones genotipo x ambiente cobran particular trascendencia. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la estación de crianza sobre las variables productivas habitualmente analizadas como salidas en estos sistemas de producción en pollos campero macho, derivados de dos modelos genéticos de cruzamientos terminales: el híbrido experimental de tres vías Campero Casilda y el híbrido simple Campero INTA. La evidencia obtenida indica que Campero Casilda presenta mayor estabilidad ante el cambio de estación en términos de eficiencia de uso del alimento. Las aves criadas en primavera presentan mayor proporción de cortes valiosos y bajo contenido de grasa respuestas asociadas a un menor peso corporal atribuible a los efectos detrimentales de la temperatura ambiente sobre la tasa de crecimiento. Campero chicken INTA is a meat type of chicken raised in semi-intensive systems. In Argentina it is distributed by the Pro-Huerta Program for the self-production of food and the sale of surpluses by sectors of the population in a situation of food vulnerability. It also represents a potential productive alternative for a market linked to the demand for natural products and respect for animal welfare. In the case of the Pro-Huerta Program, Campero chickens are distributed to areas with a very different impact of environmental variables, particularly climatic, in which the genotype x environment interactions take on particular importance. The aim of this work was to evaluate the effect of the climatic season on the productive variables routinely analyzed as outputs in these production systems, in male Campero chickens derived from two genetic models of terminal crosses: the three-way experimental cross Campero Casilda and the single-cross Campero INTA. The evidence indicates that Campero Casilda presents greater stability than Campero INTA in the face of the change of season in terms of efficiency of food use. Birds reared in spring have a higher proportion of valuable cuts and a lower fat content than those reared in autumn, a response associated with their lower body weight attributable to the detrimental effects of temperature on growth rate. EEA Pergamino Fil: Dottavio, A.M. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética; Argentina. Universidad Nacional de Rosario (UNR). Carrera del Investigador Científico (CIC); Argentina Fil: Advínculo, S.A. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética; Argentina Fil: Martines, A. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética; Argentina Fil: Librera, José Hernesto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Sección Avicultura; Argentina. Universidad Nacional de Rosario (UNR). Facultad de Ciencias Veterinaria. Cátedra de Genética; Argentina Fil: Canet, Zulma Edith. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Sección Avicultura; Argentina. Universidad Nacional de Rosario (UNR). Facultad de Ciencias Veterinaria. Cátedra de Genética; Argentina Fil: Romera, B.M. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética; Argentina Fil: Di Masso, R.J. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética; Argentina. Universidad Nacional de Rosario. Carrera del Investigador Científico (CIC); Argentina
description	El pollo Campero INTA es un tipo de ave destinado a la producción de carne en sistemas semi-intensivos. En Argentina es distribuido por el Programa Pro-Huerta para la autoproducción de alimentos y venta de excedentes por parte de sectores de la población en situación de vulnerabilidad alimentaria. Asimismo, representa una potencial alternativa productiva para un mercado vinculado con la demanda de productos naturales y el respeto por el bienestar animal. En el caso del Programa Prohuerta, los pollos camperos son distribuidos a zonas con muy diferente impacto de las variables medioambientales particularmente climáticas, situación en la que las interacciones genotipo x ambiente cobran particular trascendencia. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la estación de crianza sobre las variables productivas habitualmente analizadas como salidas en estos sistemas de producción en pollos campero macho, derivados de dos modelos genéticos de cruzamientos terminales: el híbrido experimental de tres vías Campero Casilda y el híbrido simple Campero INTA. La evidencia obtenida indica que Campero Casilda presenta mayor estabilidad ante el cambio de estación en términos de eficiencia de uso del alimento. Las aves criadas en primavera presentan mayor proporción de cortes valiosos y bajo contenido de grasa respuestas asociadas a un menor peso corporal atribuible a los efectos detrimentales de la temperatura ambiente sobre la tasa de crecimiento.
publishDate	2019
dc.date.none.fl_str_mv	2019-11-04T18:29:20Z 2019-11-04T18:29:20Z 2019-06
dc.type.none.fl_str_mv	info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 info:ar-repo/semantics/articulo
format	article
status_str	publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv	http://hdl.handle.net/20.500.12123/6280 http://scielo.iics.una.py/scielo.php?pid=S2226-17612019000100015&script=sci_abstract&tlng=es 2226-1761 (Online) http://dx.doi.org/10.18004/compend.cienc.vet.2019.09.01.15-21
url	http://hdl.handle.net/20.500.12123/6280 http://scielo.iics.una.py/scielo.php?pid=S2226-17612019000100015&script=sci_abstract&tlng=es http://dx.doi.org/10.18004/compend.cienc.vet.2019.09.01.15-21
identifier_str_mv	2226-1761 (Online)
dc.language.none.fl_str_mv	spa
language	spa
dc.rights.none.fl_str_mv	info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
eu_rights_str_mv	openAccess
rights_invalid_str_mv	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
dc.format.none.fl_str_mv	application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv	Departamento de Investigación Científica y Tecnológica, Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de Asunción
publisher.none.fl_str_mv	Departamento de Investigación Científica y Tecnológica, Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de Asunción
dc.source.none.fl_str_mv	Compendio de ciencias veterinarias 9 (1) : 15-21. (Junio 2019) reponame:INTA Digital (INTA) instname:Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
reponame_str	INTA Digital (INTA)
collection	INTA Digital (INTA)
instname_str	Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
repository.name.fl_str_mv	INTA Digital (INTA) - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
repository.mail.fl_str_mv	tripaldi.nicolas@inta.gob.ar
_version_	1844619139580166144
score	12.559606

Interacción genotipo x estación del año sobre caracteres de producción de carne en pollos camperos = Genotype interaction x seasons of the year on meat production characters on cam...

Publicaciones similares