Evaluación de cultivares de cebada cervecera en Paraná, Entre Ríos 2025

Autores
Kuttel, Walter Daniel; Cabada, Santiago; Ahumada, M.
Año de publicación
2026
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
informe técnico
Estado
versión publicada
Descripción
La cebada cervecera (Hordeum vulgare L.) es un cultivo de creciente relevancia en los sistemas agrícolas argentinos, tanto por su aporte a la diversificación de las rotaciones como por su relevancia en la cadena agroindustrial maltera-cervecera. En los últimos años, la incorporación de nuevos cultivares permitió mejorar el potencial de rendimiento y la calidad industrial, aspectos claves para satisfacer las exigencias del mercado (Miralles y Slafer, 2007; Abeledo et al., 2008). El rendimiento en cebada está definido por la interacción entre el genotipo, el ambiente y el manejo agronómico, siendo el número de granos por unidad de superficie uno de los componentes más determinantes (Slafer et al., 2014). A su vez, variables de calidad como el calibre de grano, el contenido de proteína y el peso de mil granos son fundamentales para la aptitud maltera, y suelen estar influenciadas tanto por las condiciones ambientales durante el llenado como por la genética del cultivar (Fox et al., 2003). El presente trabajo tiene como objetivo evaluar el comportamiento productivo y la calidad de grano de distintos cultivares de cebada cervecera en la EEA Paraná (INTA), durante el ciclo agrícola 2025, con el fin de identificar materiales superiores y analizar las relaciones entre los componentes del rendimiento y las variables de calidad.
EEA Paraná
Fil: Kuttel, Walter Daniel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Paraná. Departamento Producción; Argentina
Fil: Cabada, Santiago. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Paraná. Departamento Producción; Argentina
Fil: Ahumada, M. Actividad privada; Argentina
Fuente
Serie Extensión / EEA Paraná, INTA, no. 97 : 15-19. (2026)
Materia
Evaluación
Cultivos
Cebada Cervecera
Entre Rios
Evaluation
Crops
Malting Barley
Cultivares
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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