Desarrollo y sustentabilidad del Sistema Agroalimentario Regional de las provincias de Mendoza y San Juan. Unidad Mixta para el Desarrollo y la Sustentabilidad del Sistema Agroalim...

Autores: Cueto, Walter José; Dalmasso, Caterina; De la Vega Atencio, Fabricio; Gudiño, Jose Alberto; Riera, Felix Sebastián; Silva Colomer, Jorge; Sosa Estrella, Eliana Gisel; Vitale Gutierrez, Javier Alejandro
Año de publicación: 2024
Idioma: español castellano
Tipo de recurso: libro
Estado: versión publicada
Descripción: Trabajo realizado por la Unidad Mixta para el Desarrollo y la Sustentabilidad del Sistema Agroalimentario Regional de las provincias de Mendoza y San Juan (Convenio INTA-UNCUYO-CONICET-INA).
El presente trabajo aborda los desafíos futuros que afectan el desarrollo y la sustentabilidad del Sistema Agroalimentario Regional de las provincias de Mendoza y San Juan desde una perspectiva geopolítica, con el objetivo de analizar su evolución y trayectoria futura, los problemas y oportunidades que enfrenta y su impacto en el desarrollo socioeconómico de la región. El enfoque geopolítico permite entender cómo las dinámicas territoriales, los recursos naturales –en particular el agua– y las políticas públicas influyen en la configuración y sustentabilidad del sistema agroalimentario. Este análisis se enmarca en un contexto en el que la agroindustria alimentaria constituye un tema estratégico tanto a nivel subnacional como en las relaciones internacionales. Las provincias de Mendoza y de San Juan, con su histórica agroindustria, se han caracterizado por sus producciones vitivinícolas y frutihortícolas, sectores que han dado forma a su modelo de desarrollo territorial. Sin embargo, en las últimas décadas, la escasez hídrica, los impactos del cambio climático y la competencia por los recursos naturales han impuesto nuevos retos. En este sentido, la gestión, acceso y uso del agua para riego -considerado un recurso crítico en zonas áridas y semiáridas- se presenta como uno de los factores clave para garantizar la viabilidad de las actividades agroalimentarias. El trabajo profundiza también en el análisis del Clúster de Frutos Secos, una política pública impulsada en el Valle de UCO de Mendoza con el fin de potenciar la cadena de valor de la almendra y el nogal. A través de un enfoque de análisis de políticas, se evalúa el apoyo estatal y los instrumentos de políticas implementados entre 2010 y 2022, destacando tanto sus alcances como sus limitaciones y los efectos de este modelo sobre los pequeños productores. Esta publicación busca no solo evidenciar la evolución reciente del Sistema Agroalimentario Regional de las provincias de Mendoza y San Juan, sino también generar reflexiones sobre la importancia de un enfoque integral, situado y prospectivo para enfrentar los desafíos del desarrollo territorial en un contexto marcado por la incertidumbre y la creciente complejidad del entorno nacional e internacional.
EEA Mendoza
Fil: Cueto, Walter José. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Políticas y Sociales; Argentina.
Fil: Dalmasso, Caterina. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina.
Fil: Dalmasso, Caterina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Centro Regional Mendoza-San Juan; Argentina
Fil: De la Vega Atencio, Fabricio. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Arte y Diseño; Argentina.
Fil: Gudiño, José. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza; Argentina.
Fil: Riera, Félix Sebastián. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Centro de Investigación en Economía y Prospectiva (CIEP); Argentina
Fil: Silva Colomer, Jorge. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza; Argentina.
Fil: Silva Colomer, Jorge. Universidad Juan Agustín Maza; Argentina.
Fil: Sosa Estrella, Gisel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza; Argentina.
Fil: Vitale Gutiérrez, Javier Alejandro. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina.
Fil: Vitale Gutierrez, Javier Alejandro. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Centro Regional Mendoza-San Juan; Argentina
Materia: Sector Agroalimentario
Sostenibilidad
Mendoza
San Juan (Argentina)
Recursos Naturales
Agrifood Sector
Sustainability
Natural Resources
Sustentabilidad
Agroindustria
Nivel de accesibilidad: acceso abierto
Condiciones de uso: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
Institución: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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Unidad Mixta para el Desarrollo y la Sustentabilidad del Sistema Agroalimentario Regional de las provincias de Mendoza y San JuanCueto, Walter JoséDalmasso, CaterinaDe la Vega Atencio, FabricioGudiño, Jose AlbertoRiera, Felix SebastiánSilva Colomer, JorgeSosa Estrella, Eliana GiselVitale Gutierrez, Javier AlejandroSector AgroalimentarioSostenibilidadMendozaSan Juan (Argentina)Recursos NaturalesAgrifood SectorSustainabilityNatural ResourcesSustentabilidadAgroindustriaTrabajo realizado por la Unidad Mixta para el Desarrollo y la Sustentabilidad del Sistema Agroalimentario Regional de las provincias de Mendoza y San Juan (Convenio INTA-UNCUYO-CONICET-INA).El presente trabajo aborda los desafíos futuros que afectan el desarrollo y la sustentabilidad del Sistema Agroalimentario Regional de las provincias de Mendoza y San Juan desde una perspectiva geopolítica, con el objetivo de analizar su evolución y trayectoria futura, los problemas y oportunidades que enfrenta y su impacto en el desarrollo socioeconómico de la región. El enfoque geopolítico permite entender cómo las dinámicas territoriales, los recursos naturales –en particular el agua– y las políticas públicas influyen en la configuración y sustentabilidad del sistema agroalimentario. Este análisis se enmarca en un contexto en el que la agroindustria alimentaria constituye un tema estratégico tanto a nivel subnacional como en las relaciones internacionales. Las provincias de Mendoza y de San Juan, con su histórica agroindustria, se han caracterizado por sus producciones vitivinícolas y frutihortícolas, sectores que han dado forma a su modelo de desarrollo territorial. Sin embargo, en las últimas décadas, la escasez hídrica, los impactos del cambio climático y la competencia por los recursos naturales han impuesto nuevos retos. En este sentido, la gestión, acceso y uso del agua para riego -considerado un recurso crítico en zonas áridas y semiáridas- se presenta como uno de los factores clave para garantizar la viabilidad de las actividades agroalimentarias. El trabajo profundiza también en el análisis del Clúster de Frutos Secos, una política pública impulsada en el Valle de UCO de Mendoza con el fin de potenciar la cadena de valor de la almendra y el nogal. A través de un enfoque de análisis de políticas, se evalúa el apoyo estatal y los instrumentos de políticas implementados entre 2010 y 2022, destacando tanto sus alcances como sus limitaciones y los efectos de este modelo sobre los pequeños productores. Esta publicación busca no solo evidenciar la evolución reciente del Sistema Agroalimentario Regional de las provincias de Mendoza y San Juan, sino también generar reflexiones sobre la importancia de un enfoque integral, situado y prospectivo para enfrentar los desafíos del desarrollo territorial en un contexto marcado por la incertidumbre y la creciente complejidad del entorno nacional e internacional.EEA MendozaFil: Cueto, Walter José. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Políticas y Sociales; Argentina.Fil: Dalmasso, Caterina. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina.Fil: Dalmasso, Caterina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Centro Regional Mendoza-San Juan; ArgentinaFil: De la Vega Atencio, Fabricio. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Arte y Diseño; Argentina.Fil: Gudiño, José. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza; Argentina.Fil: Riera, Félix Sebastián. 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Centro Regional Mendoza-San Juan; ArgentinaUniversidad Nacional de CuyoDalmasso, CaterinaVitale Gutierrez, Javier Alejandro2024-12-19T13:47:10Z2024-12-19T13:47:10Z2024-11info:ar-repo/semantics/libroinfo:eu-repo/semantics/bookinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_2f33application/pdfhttp://hdl.handle.net/20.500.12123/20700978-987-575-262-7spainfo:eu-repograntAgreement/INTA/2023-PE-L05-I076, Dinámica y prospectiva de las tensiones territorialesinfo:eu-repograntAgreement/INTA/2023-PE-L05-I006, Innovación y Sostenibilidad territorial del Sistema Agroalimentario de Mendoza y San Juaninfo:eu-repograntAgreement/INTA/2019-PpAT-2.6.1-D.REGyT-001, Programa por Área Temática Desarrollo Regional y Territorialinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)reponame:INTA Digital (INTA)instname:Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria2025-09-04T09:50:47Zoai:localhost:20.500.12123/20700instacron:INTAInstitucionalhttp://repositorio.inta.gob.ar/Organismo científico-tecnológicoNo correspondehttp://repositorio.inta.gob.ar/oai/requesttripaldi.nicolas@inta.gob.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:l2025-09-04 09:50:48.28INTA Digital (INTA) - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuariafalse
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