Alternativas de intensificación en empresas tamberas familiares de baja escala en el oeste de Entre Ríos. Comunicación = Intensification alternatives in small-scale family dairy fa...

Autores
Mancuso, Walter Alberto; Engler, Patricia Laura; Litwin, Gabriela Maria
Año de publicación
2025
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Resumen. Publicado en: Revista de Producción Animal, v. 45, suplemento 1 : 349 (2025)
En Entre Ríos existe una alta proporción de productores lecheros de baja escala, que poseen mano de obra familiar. Como limitantes para incrementar su escala y eficiencia, aparece la infraestructura de ordeño y de alimentación del rodeo y el escaso interés en continuar el tambo por parte de sus sucesores. En la actualidad, existe una variada oferta de instalaciones y equipos para mejorar el ordeño, agilizar las tareas del personal e individualizar vacas, entre otras, todo lo cual tiende a mejorar la eficiencia de alimentación, sanidad y reproducción. Dentro de ellas, se destacan los sistemas de Ordeño Voluntario Automatizado (OVA), que cambian el paradigma del ordeño tradicional, haciendo menos rutinaria y más atractiva la actividad para nuevas generaciones. Este trabajo compara resultados productivos y económicos de un sistema lechero familiar modal de baja escala, frente a dos estrategias de crecimiento e intensificación: una basada en la ampliación y modernización del sistema de ordeño tradicional y otra incorporando un sistema OVA, ambas considerando además mejoras similares en cuanto al manejo del rodeo.
EEA Paraná
Fil: Mancuso, Walter Alberto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Paraná. Agencia de Extensión Rural Paraná; Argentina
Fil: Engler, Patricia Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Paraná; Argentina
Fil: Engler, Patricia Laura. Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina
Fil: Litwin, Gabriela Maria. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Paraná. Agencia de Extensión Rural Crespo; Argentina
Fuente
48° Congreso Argentino de Producción Animal "Innovación y sostenibilidad, desafíos en la producción animal", San Fernando del Valle de Catamarca, del 3 al 5 de Septiembre de 2025
Materia
Intensificación
Instalación de Ordeño
Producción Lechera
Entre Rios
Intensification
Milking Facilities
Milk Production
Tambos
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
OAI Identificador
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En Entre Ríos existe una alta proporción de productores lecheros de baja escala, que poseen mano de obra familiar. Como limitantes para incrementar su escala y eficiencia, aparece la infraestructura de ordeño y de alimentación del rodeo y el escaso interés en continuar el tambo por parte de sus sucesores. En la actualidad, existe una variada oferta de instalaciones y equipos para mejorar el ordeño, agilizar las tareas del personal e individualizar vacas, entre otras, todo lo cual tiende a mejorar la eficiencia de alimentación, sanidad y reproducción. Dentro de ellas, se destacan los sistemas de Ordeño Voluntario Automatizado (OVA), que cambian el paradigma del ordeño tradicional, haciendo menos rutinaria y más atractiva la actividad para nuevas generaciones. Este trabajo compara resultados productivos y económicos de un sistema lechero familiar modal de baja escala, frente a dos estrategias de crecimiento e intensificación: una basada en la ampliación y modernización del sistema de ordeño tradicional y otra incorporando un sistema OVA, ambas considerando además mejoras similares en cuanto al manejo del rodeo.
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Fil: Mancuso, Walter Alberto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Paraná. Agencia de Extensión Rural Paraná; Argentina
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