Probiotics, Galacto-oligosaccharides, and zinc antagonize biological effects of enterohaemorrhagic Escherichia coli on cultured cells and brine shrimp model

Autores
Gerbino, Oscar Esteban; Ghibaudo, María Florencia; Tymczyszyn, Emma Elizabeth; Gomez Zavaglia, Andrea; Hugo, Ayelen Amelia
Año de publicación
2019
Idioma
inglés
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
The effect of GOS, Zn, and two probiotic strains (Lactobacillus plantarum CIDCA 83114 and Lactobacillus kefiri CIDCA 8348) against EHEC biological effects was studied using Vero cells and Artemia nauplii to evaluate its toxicity, and Caco 2 cells, to evaluate its adherence. GOS, Zn, and GOS-Zn decreased the cytotoxic effect of EHEC supernatants on Vero cells. The addition of L. plantarum CIDCA 83114 and L kefiri CIDCA 8348 did not have a significant protective effect against EHEC supernatants. Only one negative interaction between L. kefiri CIDCA 8348 and Zn was observed on Vero cells. In the case of Artemia nauplii, an increase in survival was also observed when GOS and GOS-Zn were added. Zinc was the most effective element to inhibit EHEC adherence to Caco cells. L. plantarum CIDCA 83114 and L. kefiri CIDCA 8348 were not able to reduce significantly per se the adherence of the pathogen to Caco-2/TC7 cells. The beneficial effect of probiotics, GOS, and Zn against EHEC biological toxicity supports their incorporation into functional foods.
Fil: Gerbino, Oscar Esteban. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
Fil: Ghibaudo, María Florencia. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
Fil: Tymczyszyn, Emma Elizabeth. Universidad Nacional de Quilmes; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
Fil: Gomez Zavaglia, Andrea. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
Fil: Hugo, Ayelen Amelia. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
Materia
ADHESION
BRINE SHRIMP
CYTOTOXICITY
E. COLI EHEC
GOS
LACTOBACILLI
ZINC
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/
Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
OAI Identificador
oai:ri.conicet.gov.ar:11336/118621
Acceder
id CONICETDig_c10fb29214da9abb7e71f4e052bec8c6
oai_identifier_str oai:ri.conicet.gov.ar:11336/118621
network_acronym_str CONICETDig
repository_id_str 3498
network_name_str CONICET Digital (CONICET)
spelling Probiotics, Galacto-oligosaccharides, and zinc antagonize biological effects of enterohaemorrhagic Escherichia coli on cultured cells and brine shrimp modelGerbino, Oscar EstebanGhibaudo, María FlorenciaTymczyszyn, Emma ElizabethGomez Zavaglia, AndreaHugo, Ayelen AmeliaADHESIONBRINE SHRIMPCYTOTOXICITYE. COLI EHECGOSLACTOBACILLIZINChttps://purl.org/becyt/ford/2.11https://purl.org/becyt/ford/2The effect of GOS, Zn, and two probiotic strains (Lactobacillus plantarum CIDCA 83114 and Lactobacillus kefiri CIDCA 8348) against EHEC biological effects was studied using Vero cells and Artemia nauplii to evaluate its toxicity, and Caco 2 cells, to evaluate its adherence. GOS, Zn, and GOS-Zn decreased the cytotoxic effect of EHEC supernatants on Vero cells. The addition of L. plantarum CIDCA 83114 and L kefiri CIDCA 8348 did not have a significant protective effect against EHEC supernatants. Only one negative interaction between L. kefiri CIDCA 8348 and Zn was observed on Vero cells. In the case of Artemia nauplii, an increase in survival was also observed when GOS and GOS-Zn were added. Zinc was the most effective element to inhibit EHEC adherence to Caco cells. L. plantarum CIDCA 83114 and L. kefiri CIDCA 8348 were not able to reduce significantly per se the adherence of the pathogen to Caco-2/TC7 cells. The beneficial effect of probiotics, GOS, and Zn against EHEC biological toxicity supports their incorporation into functional foods.Fil: Gerbino, Oscar Esteban. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Ghibaudo, María Florencia. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Tymczyszyn, Emma Elizabeth. Universidad Nacional de Quilmes; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Gomez Zavaglia, Andrea. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Hugo, Ayelen Amelia. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaElsevier Science2019-12info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501info:ar-repo/semantics/articuloapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/11336/118621Gerbino, Oscar Esteban; Ghibaudo, María Florencia; Tymczyszyn, Emma Elizabeth; Gomez Zavaglia, Andrea; Hugo, Ayelen Amelia; Probiotics, Galacto-oligosaccharides, and zinc antagonize biological effects of enterohaemorrhagic Escherichia coli on cultured cells and brine shrimp model; Elsevier Science; LWT - Food Science and Technology; 128; 109435; 12-2019; 1-80023-6438CONICET DigitalCONICETenginfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0023643820304242info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.1016/j.lwt.2020.109435info:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/reponame:CONICET Digital (CONICET)instname:Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas2025-09-29T10:02:45Zoai:ri.conicet.gov.ar:11336/118621instacron:CONICETInstitucionalhttp://ri.conicet.gov.ar/Organismo científico-tecnológicoNo correspondehttp://ri.conicet.gov.ar/oai/requestdasensio@conicet.gov.ar; lcarlino@conicet.gov.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:34982025-09-29 10:02:45.359CONICET Digital (CONICET) - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicasfalse
dc.title.none.fl_str_mv Probiotics, Galacto-oligosaccharides, and zinc antagonize biological effects of enterohaemorrhagic Escherichia coli on cultured cells and brine shrimp model
title Probiotics, Galacto-oligosaccharides, and zinc antagonize biological effects of enterohaemorrhagic Escherichia coli on cultured cells and brine shrimp model
spellingShingle Probiotics, Galacto-oligosaccharides, and zinc antagonize biological effects of enterohaemorrhagic Escherichia coli on cultured cells and brine shrimp model
Gerbino, Oscar Esteban
ADHESION
BRINE SHRIMP
CYTOTOXICITY
E. COLI EHEC
GOS
LACTOBACILLI
ZINC
title_short Probiotics, Galacto-oligosaccharides, and zinc antagonize biological effects of enterohaemorrhagic Escherichia coli on cultured cells and brine shrimp model
title_full Probiotics, Galacto-oligosaccharides, and zinc antagonize biological effects of enterohaemorrhagic Escherichia coli on cultured cells and brine shrimp model
title_fullStr Probiotics, Galacto-oligosaccharides, and zinc antagonize biological effects of enterohaemorrhagic Escherichia coli on cultured cells and brine shrimp model
title_full_unstemmed Probiotics, Galacto-oligosaccharides, and zinc antagonize biological effects of enterohaemorrhagic Escherichia coli on cultured cells and brine shrimp model
title_sort Probiotics, Galacto-oligosaccharides, and zinc antagonize biological effects of enterohaemorrhagic Escherichia coli on cultured cells and brine shrimp model
dc.creator.none.fl_str_mv Gerbino, Oscar Esteban
Ghibaudo, María Florencia
Tymczyszyn, Emma Elizabeth
Gomez Zavaglia, Andrea
Hugo, Ayelen Amelia
author Gerbino, Oscar Esteban
author_facet Gerbino, Oscar Esteban
Ghibaudo, María Florencia
Tymczyszyn, Emma Elizabeth
Gomez Zavaglia, Andrea
Hugo, Ayelen Amelia
author_role author
author2 Ghibaudo, María Florencia
Tymczyszyn, Emma Elizabeth
Gomez Zavaglia, Andrea
Hugo, Ayelen Amelia
author2_role author
author
author
author
dc.subject.none.fl_str_mv ADHESION
BRINE SHRIMP
CYTOTOXICITY
E. COLI EHEC
GOS
LACTOBACILLI
ZINC
topic ADHESION
BRINE SHRIMP
CYTOTOXICITY
E. COLI EHEC
GOS
LACTOBACILLI
ZINC
purl_subject.fl_str_mv https://purl.org/becyt/ford/2.11
https://purl.org/becyt/ford/2
dc.description.none.fl_txt_mv The effect of GOS, Zn, and two probiotic strains (Lactobacillus plantarum CIDCA 83114 and Lactobacillus kefiri CIDCA 8348) against EHEC biological effects was studied using Vero cells and Artemia nauplii to evaluate its toxicity, and Caco 2 cells, to evaluate its adherence. GOS, Zn, and GOS-Zn decreased the cytotoxic effect of EHEC supernatants on Vero cells. The addition of L. plantarum CIDCA 83114 and L kefiri CIDCA 8348 did not have a significant protective effect against EHEC supernatants. Only one negative interaction between L. kefiri CIDCA 8348 and Zn was observed on Vero cells. In the case of Artemia nauplii, an increase in survival was also observed when GOS and GOS-Zn were added. Zinc was the most effective element to inhibit EHEC adherence to Caco cells. L. plantarum CIDCA 83114 and L. kefiri CIDCA 8348 were not able to reduce significantly per se the adherence of the pathogen to Caco-2/TC7 cells. The beneficial effect of probiotics, GOS, and Zn against EHEC biological toxicity supports their incorporation into functional foods.
Fil: Gerbino, Oscar Esteban. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
Fil: Ghibaudo, María Florencia. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
Fil: Tymczyszyn, Emma Elizabeth. Universidad Nacional de Quilmes; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
Fil: Gomez Zavaglia, Andrea. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
Fil: Hugo, Ayelen Amelia. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
description The effect of GOS, Zn, and two probiotic strains (Lactobacillus plantarum CIDCA 83114 and Lactobacillus kefiri CIDCA 8348) against EHEC biological effects was studied using Vero cells and Artemia nauplii to evaluate its toxicity, and Caco 2 cells, to evaluate its adherence. GOS, Zn, and GOS-Zn decreased the cytotoxic effect of EHEC supernatants on Vero cells. The addition of L. plantarum CIDCA 83114 and L kefiri CIDCA 8348 did not have a significant protective effect against EHEC supernatants. Only one negative interaction between L. kefiri CIDCA 8348 and Zn was observed on Vero cells. In the case of Artemia nauplii, an increase in survival was also observed when GOS and GOS-Zn were added. Zinc was the most effective element to inhibit EHEC adherence to Caco cells. L. plantarum CIDCA 83114 and L. kefiri CIDCA 8348 were not able to reduce significantly per se the adherence of the pathogen to Caco-2/TC7 cells. The beneficial effect of probiotics, GOS, and Zn against EHEC biological toxicity supports their incorporation into functional foods.
publishDate 2019
dc.date.none.fl_str_mv 2019-12
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
info:ar-repo/semantics/articulo
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/11336/118621
Gerbino, Oscar Esteban; Ghibaudo, María Florencia; Tymczyszyn, Emma Elizabeth; Gomez Zavaglia, Andrea; Hugo, Ayelen Amelia; Probiotics, Galacto-oligosaccharides, and zinc antagonize biological effects of enterohaemorrhagic Escherichia coli on cultured cells and brine shrimp model; Elsevier Science; LWT - Food Science and Technology; 128; 109435; 12-2019; 1-8
0023-6438
CONICET Digital
CONICET
url http://hdl.handle.net/11336/118621
identifier_str_mv Gerbino, Oscar Esteban; Ghibaudo, María Florencia; Tymczyszyn, Emma Elizabeth; Gomez Zavaglia, Andrea; Hugo, Ayelen Amelia; Probiotics, Galacto-oligosaccharides, and zinc antagonize biological effects of enterohaemorrhagic Escherichia coli on cultured cells and brine shrimp model; Elsevier Science; LWT - Food Science and Technology; 128; 109435; 12-2019; 1-8
0023-6438
CONICET Digital
CONICET
dc.language.none.fl_str_mv eng
language eng
dc.relation.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0023643820304242
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.1016/j.lwt.2020.109435
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
application/pdf
application/pdf
application/pdf
application/pdf
application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Elsevier Science
publisher.none.fl_str_mv Elsevier Science
dc.source.none.fl_str_mv reponame:CONICET Digital (CONICET)
instname:Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
reponame_str CONICET Digital (CONICET)
collection CONICET Digital (CONICET)
instname_str Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
repository.name.fl_str_mv CONICET Digital (CONICET) - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
repository.mail.fl_str_mv dasensio@conicet.gov.ar; lcarlino@conicet.gov.ar
_version_ 1844613835259904000
score 13.070432

Publicaciones similares