La equivocación de las cocinas: humos, humores y otros excesos en los Andes meridionales

• Autores: Pazzarelli, Francisco Gustavo
• Año de publicación: 2016
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Materia: EQUÍVOCO; CULINARIA; PAISAJE; ANDES
• Institución: Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas

Este trabajo se ocupa del equívoco revelado durante un proyecto de construcción de cocinas económicas, llevado adelante por un programa de financiamiento internacional en una pequeña comunidad aborigen de Jujuy (Argentina). Dos puntos de vista se encontraban articulados allí. Por un lado, el diagnóstico del proyecto aludía a un ambiente sobreexplotado, con uso desproporcionado de leñas y excesos de humos relacionados con problemas de salud y calentamiento global. Por otro lado, las relaciones locales referían a un paisaje infraexplotado, con los fogones integrando una amplia red de relaciones distribuida a lo largo del espacio habitado y en conexión con múltiples humores (vientos, lluvias, lagunas). Sugiero que estas perspectivas encarnan una “equivocación” (sensu Viveiros de Castro) y antes que un simple error o falla de comunicación, se manifiestan como conexiones parciales entre formas homónimas de referir a lo ‘mismo’ que se abren hacia mundos diferentes: humos y humores.
This paper focuses on the equivocation revealed during a project for the installation of efficient kitchens, carried out by an international financing program in a small Aboriginal community in Jujuy (Argentina). Two points of views were articulated there. On the one hand, the diagnosis of the project referred to an overexploited environment, with disproportionate use of firewood and excesses of smoke, related with health problems and global warming. On the other hand, local relationships refered to an under-exploited landscape, with the fireplaces integrating a wide network of relationships distributed throughout the inhabited space and in connection with multiple humors (wind, rain, lagoons). I suggest that these perspectives embody an “equivocation” (sensu Viveiros de Castro), and more than a simply error or communication failure, it is manifested as partial connections between homonyms ways to refer to the ‘same’ which open to different worlds: smoke and humors.
Fil: Pazzarelli, Francisco Gustavo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Antropología de Córdoba. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Filosofía y Humanidades. Instituto de Antropología de Córdoba; Argentina