Application of chitosan coating on alginate beads for cryopreservation uses

Autores
Schneider Teixeira, Aline; Deladino, Lorena; Fernandes, Catarina F.; Martino, Miriam Nora; Molina García, Antonio D.
Año de publicación
2014
Idioma
inglés
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Calcium alginate gel beads readily interchange solutes with the bulk solution and water with the surrounding media. The transfer properties are often critical for its use, either for its stability and preservation or textural modulation, or for the convenient treatment of contained tissues for cryopreservation. Chitosan has been evaluated for various uses in food, medical, pharmaceutical, agricultural and chemical industries because of its non-toxic, biocompatible, mucoadhesive, and biodegradable properties. A new approach for chitosan application is analyzed: to both protect against microbial-derived damages and to consider permeability modulation on alginate gel beads employed in cryopreservation. Characterization of combined systems of calcium alginate with chitosan coating should be addressed before including the germplasm tissue. The effect of polysaccharide composition was evaluated on dehydration kinetics. Frozen and unfrozen water fractions for beads with and without chitosan coating were determined by DSC and thermodynamic parameters were calculated. Microstructure was evaluated by SEM, cryo-SEM and FTIR. Results obtained suggest a promising utility of these polysaccharides combination for cryopreservation protocol.
Fil: Schneider Teixeira, Aline. Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Alimentos y Nutrición; España. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
Fil: Deladino, Lorena. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
Fil: Fernandes, Catarina F.. Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Alimentos y Nutrición; España. Universidad Católica Portuguesa. Escuela Superior de Biotecnología; Portugal
Fil: Martino, Miriam Nora. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
Fil: Molina García, Antonio D.. Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Alimentos y Nutrición; España
Materia
ALGINATE
ENCAPSULATION-DEHYDRATION
CHITOSAN
BEADS
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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