La producción familiar en la globalización agroalimentaria: la diferenciación social en la citricultura del noreste argentino

• Autores: Craviotti, Clara Virginia
• Año de publicación: 2010
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Materia: CADENAS AGROALIMENTARIAS GLOBALES; CITRICOS; PRODUCTORES FAMILIARES; ESTILOS DE PRODUCCION
• Institución: Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas

En este artículo se retoma el debate sobre la vigencia y condiciones de reproducción de las formas de producción familiar en el contexto de la globalización agroalimentaria, situándolo en un contexto regional donde ésta se ha afirmado como actor relevante: la producción de cítricos de la provincia de Entre Ríos en el noreste argentino. Se examinan algunas de las dimensiones constitutivas de su identidad, en buena medida delineada a partir de las fronteras e interacciones establecidas con otros grupos sociales. Se analizan sus actuales prácticas productivas, que se desarrollan en el marco de una diferente inserción en los mercados de la actividad citrícola y de las presiones que supone la adopción de tecnologías orientadas a garantizar la sanidad y calidad agroalimentaria requeridas por los mercados internacionales. No obstante, también se pudieron identificar estrategias basadas en la conformación de redes sociales ampliadas que implican la integración de actividades poscosecha para la canalización de la producción en el mercado interno y otras que suponen el repliegue sobre sí misma de la producción familiar, procurando potenciar los recursos internos a la unidad. Sin embargo, el análisis de las trayectorias que estos productores han experimentado en los últimos años da cuenta de los procesos de diferenciación que están operando sobre el sector, existiendo indicios de que éstos pueden profundizarse en el futuro. Tales dinámicas ponen en tensión a la producción familiar, generando una peculiar dialéctica entre permanencia y cambio de su identidad como sujeto social.
This article takes up the debate on the conditions of reproduction of family farming in the context of agri-food globalization, placing it in a regional context where it has established as a major actor: citrus production carried out in the province of Entre Rios in Northeastern Argentina. It examines some of the constitutive dimensions of its identity, largely delineated from establishing boundaries and interactions with other social groups. Current production practices are also analysed, which have developed in the context of the different markets to which citrus production is directed, and the pressures posed by the adoption of technologies aimed at ensuring food safety and the quality required by international markets. However, strategies based on the formation of extended social networks that involve the integration of post-harvest activities to channel output in the domestic market were also identified, as well as others that imply the reduction of household production expenses, thereby seeking to fortify its internal resources. Nonetheless, the analysis of the trajectories that these producers have experienced in recent years accounts for the processes of differentiation that are operating in the sector, which may deepen in the future. Such dynamics put pressure on family production, generating a peculiar dialectic between permanence and change of its identity as a social subject.
Fil: Craviotti, Clara Virginia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina