Biofilms based on cassava starch containing extract of yerba mate as antioxidant and plasticizer

Autores
Medina Jaramillo, Carolina; González Seligra, Paula Fabiana; Goyanes, Silvia Nair; Bernal, Celina Raquel; Fama, Lucia Mercedes
Año de publicación
2015
Idioma
inglés
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Cassava starch based films containing different concentrations of yerba mate extract as antioxidant (0, 5, and 20%) were prepared by casting. The effect of the incorporation of the extract on the antioxidant activity, structure, and physicochemical properties of the biofilms was evaluated. Significant antioxidant capacity in the films with yerba mate extract was obtained, especially in the materials containing 5% of the additive. The surface roughness and contact angle of the systems containing the extract increased, indicating hydrofobic behavior of the films surface when the additive was used. This was also confirmed by water vapor permeability and water content results. The incorporation of yerba mate extract led to an important improvement in the elasticity of the biofilms, as well as to a shift of the relaxations associated with the glycerol‐rich and starch‐rich phases to lower temperature values, revealing a typical behavior of a plasticized film. The relevant antioxidant and plasticizing effects of yerba mate extract on cassava starch films make them promising to be used as coatings or packaging in the food industry.
Fil: Medina Jaramillo, Carolina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Houssay. Instituto de Tecnología en Polímeros y Nanotecnología. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Instituto de Tecnología en Polímeros y Nanotecnología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Física de Buenos Aires. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Física de Buenos Aires; Argentina
Fil: González Seligra, Paula Fabiana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Física de Buenos Aires. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Física de Buenos Aires; Argentina
Fil: Goyanes, Silvia Nair. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Física de Buenos Aires. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Física de Buenos Aires; Argentina
Fil: Bernal, Celina Raquel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Houssay. Instituto de Tecnología en Polímeros y Nanotecnología. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Instituto de Tecnología en Polímeros y Nanotecnología; Argentina
Fil: Fama, Lucia Mercedes. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Física de Buenos Aires. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Física de Buenos Aires; Argentina
Materia
Antioxidant
Biodegradable Films
Extract of Yerba Mate
Plasticizer
Starch
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
OAI Identificador
oai:ri.conicet.gov.ar:11336/44496
Acceder
id CONICETDig_9a9bc873c687e9bbd00bf7342fb10ca6
oai_identifier_str oai:ri.conicet.gov.ar:11336/44496
network_acronym_str CONICETDig
repository_id_str 3498
network_name_str CONICET Digital (CONICET)
spelling Biofilms based on cassava starch containing extract of yerba mate as antioxidant and plasticizerMedina Jaramillo, CarolinaGonzález Seligra, Paula FabianaGoyanes, Silvia NairBernal, Celina RaquelFama, Lucia MercedesAntioxidantBiodegradable FilmsExtract of Yerba MatePlasticizerStarchhttps://purl.org/becyt/ford/2.5https://purl.org/becyt/ford/2Cassava starch based films containing different concentrations of yerba mate extract as antioxidant (0, 5, and 20%) were prepared by casting. The effect of the incorporation of the extract on the antioxidant activity, structure, and physicochemical properties of the biofilms was evaluated. Significant antioxidant capacity in the films with yerba mate extract was obtained, especially in the materials containing 5% of the additive. The surface roughness and contact angle of the systems containing the extract increased, indicating hydrofobic behavior of the films surface when the additive was used. This was also confirmed by water vapor permeability and water content results. The incorporation of yerba mate extract led to an important improvement in the elasticity of the biofilms, as well as to a shift of the relaxations associated with the glycerol‐rich and starch‐rich phases to lower temperature values, revealing a typical behavior of a plasticized film. The relevant antioxidant and plasticizing effects of yerba mate extract on cassava starch films make them promising to be used as coatings or packaging in the food industry.Fil: Medina Jaramillo, Carolina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Houssay. Instituto de Tecnología en Polímeros y Nanotecnología. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Instituto de Tecnología en Polímeros y Nanotecnología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Física de Buenos Aires. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Física de Buenos Aires; ArgentinaFil: González Seligra, Paula Fabiana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Física de Buenos Aires. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Física de Buenos Aires; ArgentinaFil: Goyanes, Silvia Nair. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Física de Buenos Aires. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Física de Buenos Aires; ArgentinaFil: Bernal, Celina Raquel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Houssay. Instituto de Tecnología en Polímeros y Nanotecnología. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Instituto de Tecnología en Polímeros y Nanotecnología; ArgentinaFil: Fama, Lucia Mercedes. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Física de Buenos Aires. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Física de Buenos Aires; ArgentinaWiley VCH Verlag2015-05info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501info:ar-repo/semantics/articuloapplication/pdfapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/11336/44496Medina Jaramillo, Carolina; González Seligra, Paula Fabiana; Goyanes, Silvia Nair; Bernal, Celina Raquel; Fama, Lucia Mercedes; Biofilms based on cassava starch containing extract of yerba mate as antioxidant and plasticizer; Wiley VCH Verlag; Starch/starke; 67; 5-2015; 1-100038-9056CONICET DigitalCONICETenginfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/star.201500033info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.1002/star.201500033info:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/reponame:CONICET Digital (CONICET)instname:Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas2025-09-29T10:36:29Zoai:ri.conicet.gov.ar:11336/44496instacron:CONICETInstitucionalhttp://ri.conicet.gov.ar/Organismo científico-tecnológicoNo correspondehttp://ri.conicet.gov.ar/oai/requestdasensio@conicet.gov.ar; lcarlino@conicet.gov.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:34982025-09-29 10:36:29.72CONICET Digital (CONICET) - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicasfalse
dc.title.none.fl_str_mv Biofilms based on cassava starch containing extract of yerba mate as antioxidant and plasticizer
title Biofilms based on cassava starch containing extract of yerba mate as antioxidant and plasticizer
spellingShingle Biofilms based on cassava starch containing extract of yerba mate as antioxidant and plasticizer
Medina Jaramillo, Carolina
Antioxidant
Biodegradable Films
Extract of Yerba Mate
Plasticizer
Starch
title_short Biofilms based on cassava starch containing extract of yerba mate as antioxidant and plasticizer
title_full Biofilms based on cassava starch containing extract of yerba mate as antioxidant and plasticizer
title_fullStr Biofilms based on cassava starch containing extract of yerba mate as antioxidant and plasticizer
title_full_unstemmed Biofilms based on cassava starch containing extract of yerba mate as antioxidant and plasticizer
title_sort Biofilms based on cassava starch containing extract of yerba mate as antioxidant and plasticizer
dc.creator.none.fl_str_mv Medina Jaramillo, Carolina
González Seligra, Paula Fabiana
Goyanes, Silvia Nair
Bernal, Celina Raquel
Fama, Lucia Mercedes
author Medina Jaramillo, Carolina
author_facet Medina Jaramillo, Carolina
González Seligra, Paula Fabiana
Goyanes, Silvia Nair
Bernal, Celina Raquel
Fama, Lucia Mercedes
author_role author
author2 González Seligra, Paula Fabiana
Goyanes, Silvia Nair
Bernal, Celina Raquel
Fama, Lucia Mercedes
author2_role author
author
author
author
dc.subject.none.fl_str_mv Antioxidant
Biodegradable Films
Extract of Yerba Mate
Plasticizer
Starch
topic Antioxidant
Biodegradable Films
Extract of Yerba Mate
Plasticizer
Starch
purl_subject.fl_str_mv https://purl.org/becyt/ford/2.5
https://purl.org/becyt/ford/2
dc.description.none.fl_txt_mv Cassava starch based films containing different concentrations of yerba mate extract as antioxidant (0, 5, and 20%) were prepared by casting. The effect of the incorporation of the extract on the antioxidant activity, structure, and physicochemical properties of the biofilms was evaluated. Significant antioxidant capacity in the films with yerba mate extract was obtained, especially in the materials containing 5% of the additive. The surface roughness and contact angle of the systems containing the extract increased, indicating hydrofobic behavior of the films surface when the additive was used. This was also confirmed by water vapor permeability and water content results. The incorporation of yerba mate extract led to an important improvement in the elasticity of the biofilms, as well as to a shift of the relaxations associated with the glycerol‐rich and starch‐rich phases to lower temperature values, revealing a typical behavior of a plasticized film. The relevant antioxidant and plasticizing effects of yerba mate extract on cassava starch films make them promising to be used as coatings or packaging in the food industry.
Fil: Medina Jaramillo, Carolina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Houssay. Instituto de Tecnología en Polímeros y Nanotecnología. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Instituto de Tecnología en Polímeros y Nanotecnología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Física de Buenos Aires. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Física de Buenos Aires; Argentina
Fil: González Seligra, Paula Fabiana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Física de Buenos Aires. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Física de Buenos Aires; Argentina
Fil: Goyanes, Silvia Nair. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Física de Buenos Aires. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Física de Buenos Aires; Argentina
Fil: Bernal, Celina Raquel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Houssay. Instituto de Tecnología en Polímeros y Nanotecnología. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Instituto de Tecnología en Polímeros y Nanotecnología; Argentina
Fil: Fama, Lucia Mercedes. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Física de Buenos Aires. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Física de Buenos Aires; Argentina
description Cassava starch based films containing different concentrations of yerba mate extract as antioxidant (0, 5, and 20%) were prepared by casting. The effect of the incorporation of the extract on the antioxidant activity, structure, and physicochemical properties of the biofilms was evaluated. Significant antioxidant capacity in the films with yerba mate extract was obtained, especially in the materials containing 5% of the additive. The surface roughness and contact angle of the systems containing the extract increased, indicating hydrofobic behavior of the films surface when the additive was used. This was also confirmed by water vapor permeability and water content results. The incorporation of yerba mate extract led to an important improvement in the elasticity of the biofilms, as well as to a shift of the relaxations associated with the glycerol‐rich and starch‐rich phases to lower temperature values, revealing a typical behavior of a plasticized film. The relevant antioxidant and plasticizing effects of yerba mate extract on cassava starch films make them promising to be used as coatings or packaging in the food industry.
publishDate 2015
dc.date.none.fl_str_mv 2015-05
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
info:ar-repo/semantics/articulo
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/11336/44496
Medina Jaramillo, Carolina; González Seligra, Paula Fabiana; Goyanes, Silvia Nair; Bernal, Celina Raquel; Fama, Lucia Mercedes; Biofilms based on cassava starch containing extract of yerba mate as antioxidant and plasticizer; Wiley VCH Verlag; Starch/starke; 67; 5-2015; 1-10
0038-9056
CONICET Digital
CONICET
url http://hdl.handle.net/11336/44496
identifier_str_mv Medina Jaramillo, Carolina; González Seligra, Paula Fabiana; Goyanes, Silvia Nair; Bernal, Celina Raquel; Fama, Lucia Mercedes; Biofilms based on cassava starch containing extract of yerba mate as antioxidant and plasticizer; Wiley VCH Verlag; Starch/starke; 67; 5-2015; 1-10
0038-9056
CONICET Digital
CONICET
dc.language.none.fl_str_mv eng
language eng
dc.relation.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/star.201500033
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.1002/star.201500033
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Wiley VCH Verlag
publisher.none.fl_str_mv Wiley VCH Verlag
dc.source.none.fl_str_mv reponame:CONICET Digital (CONICET)
instname:Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
reponame_str CONICET Digital (CONICET)
collection CONICET Digital (CONICET)
instname_str Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
repository.name.fl_str_mv CONICET Digital (CONICET) - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
repository.mail.fl_str_mv dasensio@conicet.gov.ar; lcarlino@conicet.gov.ar
_version_ 1844614385696243712
score 13.070432

Publicaciones similares