Algas y plantas comercializadas como adelgazantes en el Área Metropolitana de Buenos Aires, Argentina

Autores
Arenas, Patricia Marta; Doumecq, María Belén; Puentes, Jeremías Pedro; Hurrell, Julio Alberto
Año de publicación
2015
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Este trabajo incluye los resultados de un estudio etnobotánico sobre plantas y algas comercializadas como adelgazantes en comercios del Área Metropolitana de Buenos Aires, Argentina. El estudio forma parte de una línea de investigación en Etnobotánica urbana desarrollada en el LEBA. La evaluación de los productos adelgazantes es de relevancia dado que la obesidad es un tema de preocupación creciente para un amplio sector de la población de las grandes conurbaciones. Estos productos, en general, se promocionan por sus ingredientes naturales que controlan el apetito, brindan sensación de saciedad, reducen la absorción de grasas y elevan el metabolismo basal. Se relevaron 120 sitios de expendio y se entrevistaron 240 informantes. Además, se revisó la información de etiquetas, catálogos y prospectos, que ayudan a las personas a orientar la selección de los productos a consumir, y la literatura sobre efectos y actividad biológica que validan los usos asignados. Se presentan 60 especies, 48 de plantas vasculares y 12 especies de algas, y se discute su valor como adelgazante
This paper includes the results of an ethnobotanical study of plants and algae marketed as slimming in the Metropolitan Area of Buenos Aires, Argentina. The study is part of a research line in Urban Ethnobotany developed in LEBA. The evaluation of slimming products is relevant since obesity is of growing concern to a broad section of the population of large urban agglomerations. These products generally are touted for its natural ingredients that control appetite, provide satiety, reduce fat absorption and increase the basal metabolism. One hundred and twenty stores were surveyed and 240 informants were interviewed. In addition, information labels, catalogs and flyers, which help people to guide the selection of products to consume, and the literature on biological effects and activities that validate the uses assigned was revised. Sixty species are presented, 48 of vascular plants and 12 of algae, and its value as a slimming was discussed.
Fil: Arenas, Patricia Marta. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Naturales y Museo. Laboratorio de Etnobotánica y Botánica Aplicada; Argentina
Fil: Doumecq, María Belén. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Naturales y Museo. Laboratorio de Etnobotánica y Botánica Aplicada; Argentina
Fil: Puentes, Jeremías Pedro. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Naturales y Museo. Laboratorio de Etnobotánica y Botánica Aplicada; Argentina
Fil: Hurrell, Julio Alberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Naturales y Museo. Laboratorio de Etnobotánica y Botánica Aplicada; Argentina
Materia
ETNOBOTÁNICA URBANA
OBESIDAD
PLANTAS Y ALGAS
BUENOS AIRES
ADELGAZANTES
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
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Estos productos, en general, se promocionan por sus ingredientes naturales que controlan el apetito, brindan sensación de saciedad, reducen la absorción de grasas y elevan el metabolismo basal. Se relevaron 120 sitios de expendio y se entrevistaron 240 informantes. Además, se revisó la información de etiquetas, catálogos y prospectos, que ayudan a las personas a orientar la selección de los productos a consumir, y la literatura sobre efectos y actividad biológica que validan los usos asignados. Se presentan 60 especies, 48 de plantas vasculares y 12 especies de algas, y se discute su valor como adelgazanteThis paper includes the results of an ethnobotanical study of plants and algae marketed as slimming in the Metropolitan Area of Buenos Aires, Argentina. The study is part of a research line in Urban Ethnobotany developed in LEBA. The evaluation of slimming products is relevant since obesity is of growing concern to a broad section of the population of large urban agglomerations. These products generally are touted for its natural ingredients that control appetite, provide satiety, reduce fat absorption and increase the basal metabolism. One hundred and twenty stores were surveyed and 240 informants were interviewed. In addition, information labels, catalogs and flyers, which help people to guide the selection of products to consume, and the literature on biological effects and activities that validate the uses assigned was revised. Sixty species are presented, 48 of vascular plants and 12 of algae, and its value as a slimming was discussed.Fil: Arenas, Patricia Marta. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Naturales y Museo. Laboratorio de Etnobotánica y Botánica Aplicada; ArgentinaFil: Doumecq, María Belén. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. 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