Relación entre el origen botánico y el color de las mieles formoseñas

Autores
Santander, Eber Eduardo; Alonso Salces, Rosa Maria; Cabrera, Mirta
Año de publicación
2022
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
La República Argentina se ha destacado como un gran productor y exportador de miel, inclusive, ha llegado a ostentar el primer lugar en ambos aspectos. Actualmente, la miel argentina se comercializa mayormente a granel sin ser caracterizada o diferenciada, por lo cual su caracterización botánica y/o geográfica, sumada a la determinación de sus parámetros fisicoquímicos de calidad, como el color, le proporcionaría un valor añadido. Tradicionalmente, la identidad de las mieles se determina mediante la evaluación conjunta de características: fisicoquímicas, melisopalinológicas y sensoriales, que han sido descriptas por varios autores (Bogdanov, Ruoff y Persano Oddo, 2004; Persano Oddo y Bogdanov, 2004).En la Provincia Fitogeográfica Chaqueña, a la cual pertenece la provincia de Formosa, se han realizado varios estudios sobre el contenido polínico de las mieles y la flora melífera (Basilio y Noetinger, 2002; Cabrera, 2006; Jullier, 2005; Salgado y Pire, 2000; Salgado, 2006; Salgado, Pieszko y Tellería, 2014; Salgado et al., 2022). En concreto de las mieles formoseñas, se han llevado a cabo varios estudios melisopalinológicos (Basilio y Noetinger, 2002; Cabrera, 2006; Cabrera, Andrada y Gallez, 2013; Cabrera y Salgado, 2005), además de estudios sobre su origen botánico y sus características fisicoquímicas y organolépticas (Cabrera, Perez, Gallez, Andrada y Balbarrey, 2017; Cabrera, Gallez, y Iaconis, 2011; Santander, 2018, Cabrera y Santander, 2022).Actualmente, se continúan utilizando los análisis polínicos para determinar el origen botánico y geográfico de las mieles, ya que el polen refleja el tipo de vegetación de la zona donde las abejas melíferas recolectan el néctar y el polen. Las diferencias observadas entre mieles de distintos orígenes geográficos, pero del mismo origen botánico pueden ser debidas a contribuciones pequeñas de néctares de la flora minoritaria que puede ser distinta de una región geográfica a otra, razón por la cual su relación con los parámetros fisicoquímicos podría favorecer al estudio de su diferenciación. Es por ello que el principal objetivo de este trabajo es relacionar el origen botánico de las mieles de Formosa con el color y la región de procedencia. texto normal inicia la primera línea de cada párrafo con una tabulación de 1.27 cm y continúa la redacción como se muestra en el presente ejemplo.
Fil: Santander, Eber Eduardo. Universidad Nacional de Formosa. Facultad de Recursos Naturales; Argentina
Fil: Alonso Salces, Rosa Maria. Universidad Nacional de Mar del Plata. Instituto de Investigaciones En Produccion, Sanidad y Ambiente. - Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones En Produccion, Sanidad y Ambiente.; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
Fil: Cabrera, Mirta. Universidad Nacional de Formosa. Facultad de Recursos Naturales; Argentina
XXV Jornadas de Ciencia y Tecnología
Argentina
Universidad Nacional de Formosa
Materia
MIEL
COLOR
ORIGEN BOTÁNICO
FORMOSA
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
OAI Identificador
oai:ri.conicet.gov.ar:11336/280315
Acceder
id CONICETDig_894810e86cca82ff3302983308f7373a
oai_identifier_str oai:ri.conicet.gov.ar:11336/280315
network_acronym_str CONICETDig
repository_id_str 3498
network_name_str CONICET Digital (CONICET)
spelling Relación entre el origen botánico y el color de las mieles formoseñasSantander, Eber EduardoAlonso Salces, Rosa MariaCabrera, MirtaMIELCOLORORIGEN BOTÁNICOFORMOSAhttps://purl.org/becyt/ford/1.6https://purl.org/becyt/ford/1https://purl.org/becyt/ford/1.4https://purl.org/becyt/ford/1La República Argentina se ha destacado como un gran productor y exportador de miel, inclusive, ha llegado a ostentar el primer lugar en ambos aspectos. Actualmente, la miel argentina se comercializa mayormente a granel sin ser caracterizada o diferenciada, por lo cual su caracterización botánica y/o geográfica, sumada a la determinación de sus parámetros fisicoquímicos de calidad, como el color, le proporcionaría un valor añadido. Tradicionalmente, la identidad de las mieles se determina mediante la evaluación conjunta de características: fisicoquímicas, melisopalinológicas y sensoriales, que han sido descriptas por varios autores (Bogdanov, Ruoff y Persano Oddo, 2004; Persano Oddo y Bogdanov, 2004).En la Provincia Fitogeográfica Chaqueña, a la cual pertenece la provincia de Formosa, se han realizado varios estudios sobre el contenido polínico de las mieles y la flora melífera (Basilio y Noetinger, 2002; Cabrera, 2006; Jullier, 2005; Salgado y Pire, 2000; Salgado, 2006; Salgado, Pieszko y Tellería, 2014; Salgado et al., 2022). En concreto de las mieles formoseñas, se han llevado a cabo varios estudios melisopalinológicos (Basilio y Noetinger, 2002; Cabrera, 2006; Cabrera, Andrada y Gallez, 2013; Cabrera y Salgado, 2005), además de estudios sobre su origen botánico y sus características fisicoquímicas y organolépticas (Cabrera, Perez, Gallez, Andrada y Balbarrey, 2017; Cabrera, Gallez, y Iaconis, 2011; Santander, 2018, Cabrera y Santander, 2022).Actualmente, se continúan utilizando los análisis polínicos para determinar el origen botánico y geográfico de las mieles, ya que el polen refleja el tipo de vegetación de la zona donde las abejas melíferas recolectan el néctar y el polen. Las diferencias observadas entre mieles de distintos orígenes geográficos, pero del mismo origen botánico pueden ser debidas a contribuciones pequeñas de néctares de la flora minoritaria que puede ser distinta de una región geográfica a otra, razón por la cual su relación con los parámetros fisicoquímicos podría favorecer al estudio de su diferenciación. Es por ello que el principal objetivo de este trabajo es relacionar el origen botánico de las mieles de Formosa con el color y la región de procedencia. texto normal inicia la primera línea de cada párrafo con una tabulación de 1.27 cm y continúa la redacción como se muestra en el presente ejemplo.Fil: Santander, Eber Eduardo. Universidad Nacional de Formosa. Facultad de Recursos Naturales; ArgentinaFil: Alonso Salces, Rosa Maria. Universidad Nacional de Mar del Plata. Instituto de Investigaciones En Produccion, Sanidad y Ambiente. - Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones En Produccion, Sanidad y Ambiente.; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Cabrera, Mirta. Universidad Nacional de Formosa. Facultad de Recursos Naturales; ArgentinaXXV Jornadas de Ciencia y TecnologíaArgentinaUniversidad Nacional de FormosaUniversidad Nacional de Formosa2022info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/conferenceObjectJornadaBookhttp://purl.org/coar/resource_type/c_5794info:ar-repo/semantics/documentoDeConferenciaapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/11336/280315Relación entre el origen botánico y el color de las mieles formoseñas; XXV Jornadas de Ciencia y Tecnología; Argentina; 2022; 308-3112618-3846CONICET DigitalCONICETspainfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://secyt.unf.edu.ar/?page_id=1811https://www.youtube.com/watch?v=Dfjjb3wiMNQNacionalinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/reponame:CONICET Digital (CONICET)instname:Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas2026-02-26T10:06:49Zoai:ri.conicet.gov.ar:11336/280315instacron:CONICETInstitucionalhttp://ri.conicet.gov.ar/Organismo científico-tecnológicoNo correspondehttp://ri.conicet.gov.ar/oai/requestdasensio@conicet.gov.ar; lcarlino@conicet.gov.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:34982026-02-26 10:06:50.081CONICET Digital (CONICET) - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicasfalse
dc.title.none.fl_str_mv Relación entre el origen botánico y el color de las mieles formoseñas
title Relación entre el origen botánico y el color de las mieles formoseñas
spellingShingle Relación entre el origen botánico y el color de las mieles formoseñas
Santander, Eber Eduardo
MIEL
COLOR
ORIGEN BOTÁNICO
FORMOSA
title_short Relación entre el origen botánico y el color de las mieles formoseñas
title_full Relación entre el origen botánico y el color de las mieles formoseñas
title_fullStr Relación entre el origen botánico y el color de las mieles formoseñas
title_full_unstemmed Relación entre el origen botánico y el color de las mieles formoseñas
title_sort Relación entre el origen botánico y el color de las mieles formoseñas
dc.creator.none.fl_str_mv Santander, Eber Eduardo
Alonso Salces, Rosa Maria
Cabrera, Mirta
author Santander, Eber Eduardo
author_facet Santander, Eber Eduardo
Alonso Salces, Rosa Maria
Cabrera, Mirta
author_role author
author2 Alonso Salces, Rosa Maria
Cabrera, Mirta
author2_role author
author
dc.subject.none.fl_str_mv MIEL
COLOR
ORIGEN BOTÁNICO
FORMOSA
topic MIEL
COLOR
ORIGEN BOTÁNICO
FORMOSA
purl_subject.fl_str_mv https://purl.org/becyt/ford/1.6
https://purl.org/becyt/ford/1
https://purl.org/becyt/ford/1.4
https://purl.org/becyt/ford/1
dc.description.none.fl_txt_mv La República Argentina se ha destacado como un gran productor y exportador de miel, inclusive, ha llegado a ostentar el primer lugar en ambos aspectos. Actualmente, la miel argentina se comercializa mayormente a granel sin ser caracterizada o diferenciada, por lo cual su caracterización botánica y/o geográfica, sumada a la determinación de sus parámetros fisicoquímicos de calidad, como el color, le proporcionaría un valor añadido. Tradicionalmente, la identidad de las mieles se determina mediante la evaluación conjunta de características: fisicoquímicas, melisopalinológicas y sensoriales, que han sido descriptas por varios autores (Bogdanov, Ruoff y Persano Oddo, 2004; Persano Oddo y Bogdanov, 2004).En la Provincia Fitogeográfica Chaqueña, a la cual pertenece la provincia de Formosa, se han realizado varios estudios sobre el contenido polínico de las mieles y la flora melífera (Basilio y Noetinger, 2002; Cabrera, 2006; Jullier, 2005; Salgado y Pire, 2000; Salgado, 2006; Salgado, Pieszko y Tellería, 2014; Salgado et al., 2022). En concreto de las mieles formoseñas, se han llevado a cabo varios estudios melisopalinológicos (Basilio y Noetinger, 2002; Cabrera, 2006; Cabrera, Andrada y Gallez, 2013; Cabrera y Salgado, 2005), además de estudios sobre su origen botánico y sus características fisicoquímicas y organolépticas (Cabrera, Perez, Gallez, Andrada y Balbarrey, 2017; Cabrera, Gallez, y Iaconis, 2011; Santander, 2018, Cabrera y Santander, 2022).Actualmente, se continúan utilizando los análisis polínicos para determinar el origen botánico y geográfico de las mieles, ya que el polen refleja el tipo de vegetación de la zona donde las abejas melíferas recolectan el néctar y el polen. Las diferencias observadas entre mieles de distintos orígenes geográficos, pero del mismo origen botánico pueden ser debidas a contribuciones pequeñas de néctares de la flora minoritaria que puede ser distinta de una región geográfica a otra, razón por la cual su relación con los parámetros fisicoquímicos podría favorecer al estudio de su diferenciación. Es por ello que el principal objetivo de este trabajo es relacionar el origen botánico de las mieles de Formosa con el color y la región de procedencia. texto normal inicia la primera línea de cada párrafo con una tabulación de 1.27 cm y continúa la redacción como se muestra en el presente ejemplo.
Fil: Santander, Eber Eduardo. Universidad Nacional de Formosa. Facultad de Recursos Naturales; Argentina
Fil: Alonso Salces, Rosa Maria. Universidad Nacional de Mar del Plata. Instituto de Investigaciones En Produccion, Sanidad y Ambiente. - Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones En Produccion, Sanidad y Ambiente.; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
Fil: Cabrera, Mirta. Universidad Nacional de Formosa. Facultad de Recursos Naturales; Argentina
XXV Jornadas de Ciencia y Tecnología
Argentina
Universidad Nacional de Formosa
description La República Argentina se ha destacado como un gran productor y exportador de miel, inclusive, ha llegado a ostentar el primer lugar en ambos aspectos. Actualmente, la miel argentina se comercializa mayormente a granel sin ser caracterizada o diferenciada, por lo cual su caracterización botánica y/o geográfica, sumada a la determinación de sus parámetros fisicoquímicos de calidad, como el color, le proporcionaría un valor añadido. Tradicionalmente, la identidad de las mieles se determina mediante la evaluación conjunta de características: fisicoquímicas, melisopalinológicas y sensoriales, que han sido descriptas por varios autores (Bogdanov, Ruoff y Persano Oddo, 2004; Persano Oddo y Bogdanov, 2004).En la Provincia Fitogeográfica Chaqueña, a la cual pertenece la provincia de Formosa, se han realizado varios estudios sobre el contenido polínico de las mieles y la flora melífera (Basilio y Noetinger, 2002; Cabrera, 2006; Jullier, 2005; Salgado y Pire, 2000; Salgado, 2006; Salgado, Pieszko y Tellería, 2014; Salgado et al., 2022). En concreto de las mieles formoseñas, se han llevado a cabo varios estudios melisopalinológicos (Basilio y Noetinger, 2002; Cabrera, 2006; Cabrera, Andrada y Gallez, 2013; Cabrera y Salgado, 2005), además de estudios sobre su origen botánico y sus características fisicoquímicas y organolépticas (Cabrera, Perez, Gallez, Andrada y Balbarrey, 2017; Cabrera, Gallez, y Iaconis, 2011; Santander, 2018, Cabrera y Santander, 2022).Actualmente, se continúan utilizando los análisis polínicos para determinar el origen botánico y geográfico de las mieles, ya que el polen refleja el tipo de vegetación de la zona donde las abejas melíferas recolectan el néctar y el polen. Las diferencias observadas entre mieles de distintos orígenes geográficos, pero del mismo origen botánico pueden ser debidas a contribuciones pequeñas de néctares de la flora minoritaria que puede ser distinta de una región geográfica a otra, razón por la cual su relación con los parámetros fisicoquímicos podría favorecer al estudio de su diferenciación. Es por ello que el principal objetivo de este trabajo es relacionar el origen botánico de las mieles de Formosa con el color y la región de procedencia. texto normal inicia la primera línea de cada párrafo con una tabulación de 1.27 cm y continúa la redacción como se muestra en el presente ejemplo.
publishDate 2022
dc.date.none.fl_str_mv 2022
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
info:eu-repo/semantics/conferenceObject
Jornada
Book
http://purl.org/coar/resource_type/c_5794
info:ar-repo/semantics/documentoDeConferencia
status_str publishedVersion
format conferenceObject
dc.identifier.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/11336/280315
Relación entre el origen botánico y el color de las mieles formoseñas; XXV Jornadas de Ciencia y Tecnología; Argentina; 2022; 308-311
2618-3846
CONICET Digital
CONICET
url http://hdl.handle.net/11336/280315
identifier_str_mv Relación entre el origen botánico y el color de las mieles formoseñas; XXV Jornadas de Ciencia y Tecnología; Argentina; 2022; 308-311
2618-3846
CONICET Digital
CONICET
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://secyt.unf.edu.ar/?page_id=1811
https://www.youtube.com/watch?v=Dfjjb3wiMNQ
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
application/pdf
application/pdf
dc.coverage.none.fl_str_mv Nacional
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidad Nacional de Formosa
publisher.none.fl_str_mv Universidad Nacional de Formosa
dc.source.none.fl_str_mv reponame:CONICET Digital (CONICET)
instname:Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
reponame_str CONICET Digital (CONICET)
collection CONICET Digital (CONICET)
instname_str Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
repository.name.fl_str_mv CONICET Digital (CONICET) - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
repository.mail.fl_str_mv dasensio@conicet.gov.ar; lcarlino@conicet.gov.ar
_version_ 1858305218441117696
score 13.176822

Publicaciones similares