Escribir la cocina, transmitir saberes, construir identidades. Una experiencia de escritura colectiva sobre el saber culinario

Autores
Caldo, Paula
Año de publicación
2021
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
parte de libro
Estado
versión publicada
Descripción
El presente artículo recupera aspectos metodológicos, teóricos como así también resultados de un proyecto de investigación que apuntaba a recuperar saberes femeninos (la cocina) en una registro historiográfico, patrimonial y en perspectiva de género. El mismo se circunscribió a la provincia de Santa Fe y al trabajo en talleres para recuperar memorias de mujeres sobre las recetas y la cocina.
Fil: Caldo, Paula. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Rosario. Investigaciones Socio-Históricas Regionales. Centro de Estudios Sociales Regionales - Nodo Cesor - Ishir; Argentina
Materia
SABERES DOMÉSTICOS
TRANMISIÓN
GÉNERO
COCINA
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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