Desarrollo de un medio de cultivo para potenciar la producción de componentes bioactivos en la microalga autóctona Scenedesmus obliquus

Autores
Zapata, Luz Marina; Jimenez Veuthey, Mariana; Flores, Agustina Beatriz; Sacks, Natalia Agustina; Vezzosi Zoto, Gina Fiorella
Año de publicación
2022
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Se estudió el efecto de fuentes de nitrógeno (nitrato de sodio y urea) y de carbono (acetato de sodio y glucosa), así como el estrés salino (cloruro de sodio) sobre cultivo de la microalga Scenedesmus obliquus que potencien la producción de carotenoides totales, proteínas totales y fenoles totales. Se empleó como medio de cultivo base Allen & Arnon y la microalga Scenedesmus obliquus autóctona del Embalse de Salto Grande. Las condiciones experimentales que favorecieron la obtención de biomasa de microalga Scenedesmus obliquus rica en componentes bioactivos fueron: para carotenoides totales 0,24g urea/L; 3,68g glucosa/L y 54,71µmol/(m2s); proteínas totales 0,24g urea/L; 5,02g acetato de sodio/L y 54,71µmol/(m2s) y fenoles totales 31,00g urea/L; 3,68g glucosa/L y 45,04µmol/(m2 s). La concentración de carotenoides totales obtenida fue 473,85±11,00mg β-caroteno/g ms; de proteínas totales 7,09±0,23mg ASB/g ms y de fenoles totales, 16,78±0,84mg EAG/g ms. El estrés salino se desestimó ya que provocó una disminución de la concentración de los componentes de interés. De lo expuesto se concluye que el cultivo de Scenedesmus obliquus, bajo las condiciones de estrés señaladas, representa un proceso biotecnológico atractivo para la obtención de biomasa rica en componentes bioactivos con potencialidad para ser utilizada como aditivo natural en la formulación de alimentos.
Fil: Zapata, Luz Marina. Universidad Nacional de Entre Rios. Facultad de Ciencias de la Alimentacion. Laboratorio de Análisis de Metales En Alimentos y Otros Sustratos.; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Santa Fe. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Los Alimentos de Entre Rios. - Universidad Nacional de Entre Rios. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Los Alimentos de Entre Rios.; Argentina
Fil: Jimenez Veuthey, Mariana. Universidad Nacional de Entre Rios. Facultad de Ciencias de la Alimentacion. Laboratorio de Análisis de Metales En Alimentos y Otros Sustratos.; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Santa Fe. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Los Alimentos de Entre Rios. - Universidad Nacional de Entre Rios. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Los Alimentos de Entre Rios.; Argentina
Fil: Flores, Agustina Beatriz. Universidad Nacional de Entre Rios. Facultad de Ciencias de la Alimentacion. Laboratorio de Análisis de Metales En Alimentos y Otros Sustratos.; Argentina
Fil: Sacks, Natalia Agustina. Universidad Nacional de Entre Rios. Facultad de Ciencias de la Alimentacion. Laboratorio de Análisis de Metales En Alimentos y Otros Sustratos.; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Santa Fe. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Los Alimentos de Entre Rios. - Universidad Nacional de Entre Rios. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Los Alimentos de Entre Rios.; Argentina
Fil: Vezzosi Zoto, Gina Fiorella. Universidad Nacional de Entre Rios. Facultad de Ciencias de la Alimentacion. Laboratorio de Análisis de Metales En Alimentos y Otros Sustratos.; Argentina
Materia
SCENEDESMUS OBLIQUUS
MEDIO DE CULTIVO
CAROTENOIDES TOTALES
PROTEÍNAS TOTALES
FENOLES TOTALES
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by/2.5/ar/
Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
OAI Identificador
oai:ri.conicet.gov.ar:11336/214131
Acceder
id CONICETDig_4bf2cd5c403bb9ba68ff8c2a6fc61428
oai_identifier_str oai:ri.conicet.gov.ar:11336/214131
network_acronym_str CONICETDig
repository_id_str 3498
network_name_str CONICET Digital (CONICET)
spelling Desarrollo de un medio de cultivo para potenciar la producción de componentes bioactivos en la microalga autóctona Scenedesmus obliquusZapata, Luz MarinaJimenez Veuthey, MarianaFlores, Agustina BeatrizSacks, Natalia AgustinaVezzosi Zoto, Gina FiorellaSCENEDESMUS OBLIQUUSMEDIO DE CULTIVOCAROTENOIDES TOTALESPROTEÍNAS TOTALESFENOLES TOTALEShttps://purl.org/becyt/ford/2.9https://purl.org/becyt/ford/2Se estudió el efecto de fuentes de nitrógeno (nitrato de sodio y urea) y de carbono (acetato de sodio y glucosa), así como el estrés salino (cloruro de sodio) sobre cultivo de la microalga Scenedesmus obliquus que potencien la producción de carotenoides totales, proteínas totales y fenoles totales. Se empleó como medio de cultivo base Allen & Arnon y la microalga Scenedesmus obliquus autóctona del Embalse de Salto Grande. Las condiciones experimentales que favorecieron la obtención de biomasa de microalga Scenedesmus obliquus rica en componentes bioactivos fueron: para carotenoides totales 0,24g urea/L; 3,68g glucosa/L y 54,71µmol/(m2s); proteínas totales 0,24g urea/L; 5,02g acetato de sodio/L y 54,71µmol/(m2s) y fenoles totales 31,00g urea/L; 3,68g glucosa/L y 45,04µmol/(m2 s). La concentración de carotenoides totales obtenida fue 473,85±11,00mg β-caroteno/g ms; de proteínas totales 7,09±0,23mg ASB/g ms y de fenoles totales, 16,78±0,84mg EAG/g ms. El estrés salino se desestimó ya que provocó una disminución de la concentración de los componentes de interés. De lo expuesto se concluye que el cultivo de Scenedesmus obliquus, bajo las condiciones de estrés señaladas, representa un proceso biotecnológico atractivo para la obtención de biomasa rica en componentes bioactivos con potencialidad para ser utilizada como aditivo natural en la formulación de alimentos.Fil: Zapata, Luz Marina. Universidad Nacional de Entre Rios. Facultad de Ciencias de la Alimentacion. Laboratorio de Análisis de Metales En Alimentos y Otros Sustratos.; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Santa Fe. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Los Alimentos de Entre Rios. - Universidad Nacional de Entre Rios. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Los Alimentos de Entre Rios.; ArgentinaFil: Jimenez Veuthey, Mariana. Universidad Nacional de Entre Rios. Facultad de Ciencias de la Alimentacion. Laboratorio de Análisis de Metales En Alimentos y Otros Sustratos.; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Santa Fe. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Los Alimentos de Entre Rios. - Universidad Nacional de Entre Rios. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Los Alimentos de Entre Rios.; ArgentinaFil: Flores, Agustina Beatriz. Universidad Nacional de Entre Rios. Facultad de Ciencias de la Alimentacion. Laboratorio de Análisis de Metales En Alimentos y Otros Sustratos.; ArgentinaFil: Sacks, Natalia Agustina. Universidad Nacional de Entre Rios. Facultad de Ciencias de la Alimentacion. Laboratorio de Análisis de Metales En Alimentos y Otros Sustratos.; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Santa Fe. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Los Alimentos de Entre Rios. - Universidad Nacional de Entre Rios. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Los Alimentos de Entre Rios.; ArgentinaFil: Vezzosi Zoto, Gina Fiorella. Universidad Nacional de Entre Rios. Facultad de Ciencias de la Alimentacion. Laboratorio de Análisis de Metales En Alimentos y Otros Sustratos.; ArgentinaUniversidad Nacional de Entre Ríos2022-09info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501info:ar-repo/semantics/articuloapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/11336/214131Zapata, Luz Marina; Jimenez Veuthey, Mariana; Flores, Agustina Beatriz; Sacks, Natalia Agustina; Vezzosi Zoto, Gina Fiorella; Desarrollo de un medio de cultivo para potenciar la producción de componentes bioactivos en la microalga autóctona Scenedesmus obliquus; Universidad Nacional de Entre Ríos; Ciencia, Docencia y Tecnología - Suplemento; 12; 13; 9-2022; 279-2922250-4559CONICET DigitalCONICETspainfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://pcient.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/1350info:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by/2.5/ar/reponame:CONICET Digital (CONICET)instname:Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas2025-09-29T10:25:52Zoai:ri.conicet.gov.ar:11336/214131instacron:CONICETInstitucionalhttp://ri.conicet.gov.ar/Organismo científico-tecnológicoNo correspondehttp://ri.conicet.gov.ar/oai/requestdasensio@conicet.gov.ar; lcarlino@conicet.gov.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:34982025-09-29 10:25:52.777CONICET Digital (CONICET) - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicasfalse
dc.title.none.fl_str_mv Desarrollo de un medio de cultivo para potenciar la producción de componentes bioactivos en la microalga autóctona Scenedesmus obliquus
title Desarrollo de un medio de cultivo para potenciar la producción de componentes bioactivos en la microalga autóctona Scenedesmus obliquus
spellingShingle Desarrollo de un medio de cultivo para potenciar la producción de componentes bioactivos en la microalga autóctona Scenedesmus obliquus
Zapata, Luz Marina
SCENEDESMUS OBLIQUUS
MEDIO DE CULTIVO
CAROTENOIDES TOTALES
PROTEÍNAS TOTALES
FENOLES TOTALES
title_short Desarrollo de un medio de cultivo para potenciar la producción de componentes bioactivos en la microalga autóctona Scenedesmus obliquus
title_full Desarrollo de un medio de cultivo para potenciar la producción de componentes bioactivos en la microalga autóctona Scenedesmus obliquus
title_fullStr Desarrollo de un medio de cultivo para potenciar la producción de componentes bioactivos en la microalga autóctona Scenedesmus obliquus
title_full_unstemmed Desarrollo de un medio de cultivo para potenciar la producción de componentes bioactivos en la microalga autóctona Scenedesmus obliquus
title_sort Desarrollo de un medio de cultivo para potenciar la producción de componentes bioactivos en la microalga autóctona Scenedesmus obliquus
dc.creator.none.fl_str_mv Zapata, Luz Marina
Jimenez Veuthey, Mariana
Flores, Agustina Beatriz
Sacks, Natalia Agustina
Vezzosi Zoto, Gina Fiorella
author Zapata, Luz Marina
author_facet Zapata, Luz Marina
Jimenez Veuthey, Mariana
Flores, Agustina Beatriz
Sacks, Natalia Agustina
Vezzosi Zoto, Gina Fiorella
author_role author
author2 Jimenez Veuthey, Mariana
Flores, Agustina Beatriz
Sacks, Natalia Agustina
Vezzosi Zoto, Gina Fiorella
author2_role author
author
author
author
dc.subject.none.fl_str_mv SCENEDESMUS OBLIQUUS
MEDIO DE CULTIVO
CAROTENOIDES TOTALES
PROTEÍNAS TOTALES
FENOLES TOTALES
topic SCENEDESMUS OBLIQUUS
MEDIO DE CULTIVO
CAROTENOIDES TOTALES
PROTEÍNAS TOTALES
FENOLES TOTALES
purl_subject.fl_str_mv https://purl.org/becyt/ford/2.9
https://purl.org/becyt/ford/2
dc.description.none.fl_txt_mv Se estudió el efecto de fuentes de nitrógeno (nitrato de sodio y urea) y de carbono (acetato de sodio y glucosa), así como el estrés salino (cloruro de sodio) sobre cultivo de la microalga Scenedesmus obliquus que potencien la producción de carotenoides totales, proteínas totales y fenoles totales. Se empleó como medio de cultivo base Allen & Arnon y la microalga Scenedesmus obliquus autóctona del Embalse de Salto Grande. Las condiciones experimentales que favorecieron la obtención de biomasa de microalga Scenedesmus obliquus rica en componentes bioactivos fueron: para carotenoides totales 0,24g urea/L; 3,68g glucosa/L y 54,71µmol/(m2s); proteínas totales 0,24g urea/L; 5,02g acetato de sodio/L y 54,71µmol/(m2s) y fenoles totales 31,00g urea/L; 3,68g glucosa/L y 45,04µmol/(m2 s). La concentración de carotenoides totales obtenida fue 473,85±11,00mg β-caroteno/g ms; de proteínas totales 7,09±0,23mg ASB/g ms y de fenoles totales, 16,78±0,84mg EAG/g ms. El estrés salino se desestimó ya que provocó una disminución de la concentración de los componentes de interés. De lo expuesto se concluye que el cultivo de Scenedesmus obliquus, bajo las condiciones de estrés señaladas, representa un proceso biotecnológico atractivo para la obtención de biomasa rica en componentes bioactivos con potencialidad para ser utilizada como aditivo natural en la formulación de alimentos.
Fil: Zapata, Luz Marina. Universidad Nacional de Entre Rios. Facultad de Ciencias de la Alimentacion. Laboratorio de Análisis de Metales En Alimentos y Otros Sustratos.; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Santa Fe. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Los Alimentos de Entre Rios. - Universidad Nacional de Entre Rios. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Los Alimentos de Entre Rios.; Argentina
Fil: Jimenez Veuthey, Mariana. Universidad Nacional de Entre Rios. Facultad de Ciencias de la Alimentacion. Laboratorio de Análisis de Metales En Alimentos y Otros Sustratos.; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Santa Fe. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Los Alimentos de Entre Rios. - Universidad Nacional de Entre Rios. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Los Alimentos de Entre Rios.; Argentina
Fil: Flores, Agustina Beatriz. Universidad Nacional de Entre Rios. Facultad de Ciencias de la Alimentacion. Laboratorio de Análisis de Metales En Alimentos y Otros Sustratos.; Argentina
Fil: Sacks, Natalia Agustina. Universidad Nacional de Entre Rios. Facultad de Ciencias de la Alimentacion. Laboratorio de Análisis de Metales En Alimentos y Otros Sustratos.; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Santa Fe. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Los Alimentos de Entre Rios. - Universidad Nacional de Entre Rios. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Los Alimentos de Entre Rios.; Argentina
Fil: Vezzosi Zoto, Gina Fiorella. Universidad Nacional de Entre Rios. Facultad de Ciencias de la Alimentacion. Laboratorio de Análisis de Metales En Alimentos y Otros Sustratos.; Argentina
description Se estudió el efecto de fuentes de nitrógeno (nitrato de sodio y urea) y de carbono (acetato de sodio y glucosa), así como el estrés salino (cloruro de sodio) sobre cultivo de la microalga Scenedesmus obliquus que potencien la producción de carotenoides totales, proteínas totales y fenoles totales. Se empleó como medio de cultivo base Allen & Arnon y la microalga Scenedesmus obliquus autóctona del Embalse de Salto Grande. Las condiciones experimentales que favorecieron la obtención de biomasa de microalga Scenedesmus obliquus rica en componentes bioactivos fueron: para carotenoides totales 0,24g urea/L; 3,68g glucosa/L y 54,71µmol/(m2s); proteínas totales 0,24g urea/L; 5,02g acetato de sodio/L y 54,71µmol/(m2s) y fenoles totales 31,00g urea/L; 3,68g glucosa/L y 45,04µmol/(m2 s). La concentración de carotenoides totales obtenida fue 473,85±11,00mg β-caroteno/g ms; de proteínas totales 7,09±0,23mg ASB/g ms y de fenoles totales, 16,78±0,84mg EAG/g ms. El estrés salino se desestimó ya que provocó una disminución de la concentración de los componentes de interés. De lo expuesto se concluye que el cultivo de Scenedesmus obliquus, bajo las condiciones de estrés señaladas, representa un proceso biotecnológico atractivo para la obtención de biomasa rica en componentes bioactivos con potencialidad para ser utilizada como aditivo natural en la formulación de alimentos.
publishDate 2022
dc.date.none.fl_str_mv 2022-09
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
info:ar-repo/semantics/articulo
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/11336/214131
Zapata, Luz Marina; Jimenez Veuthey, Mariana; Flores, Agustina Beatriz; Sacks, Natalia Agustina; Vezzosi Zoto, Gina Fiorella; Desarrollo de un medio de cultivo para potenciar la producción de componentes bioactivos en la microalga autóctona Scenedesmus obliquus; Universidad Nacional de Entre Ríos; Ciencia, Docencia y Tecnología - Suplemento; 12; 13; 9-2022; 279-292
2250-4559
CONICET Digital
CONICET
url http://hdl.handle.net/11336/214131
identifier_str_mv Zapata, Luz Marina; Jimenez Veuthey, Mariana; Flores, Agustina Beatriz; Sacks, Natalia Agustina; Vezzosi Zoto, Gina Fiorella; Desarrollo de un medio de cultivo para potenciar la producción de componentes bioactivos en la microalga autóctona Scenedesmus obliquus; Universidad Nacional de Entre Ríos; Ciencia, Docencia y Tecnología - Suplemento; 12; 13; 9-2022; 279-292
2250-4559
CONICET Digital
CONICET
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://pcient.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/1350
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
https://creativecommons.org/licenses/by/2.5/ar/
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by/2.5/ar/
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
application/pdf
application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidad Nacional de Entre Ríos
publisher.none.fl_str_mv Universidad Nacional de Entre Ríos
dc.source.none.fl_str_mv reponame:CONICET Digital (CONICET)
instname:Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
reponame_str CONICET Digital (CONICET)
collection CONICET Digital (CONICET)
instname_str Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
repository.name.fl_str_mv CONICET Digital (CONICET) - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
repository.mail.fl_str_mv dasensio@conicet.gov.ar; lcarlino@conicet.gov.ar
_version_ 1844614258350882816
score 13.069144

Publicaciones similares