Chemical characterization and potential use of reptile fat from sustainable programs

Autores
Leiva, Pamela Maria de Lujan; Valli, Florencia Elizabeth; Piña, Carlos Ignacio; González, Marcela Aída; Simoncini, Melina Soledad
Año de publicación
2022
Idioma
inglés
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Reptile meats and fats are used for their medicinal properties and nutritional values perceived through the culture of native peoples, though often with no scientific basis. Providing scientific information about potential medicinal and nutritional use of reptile fats would be a strategy for the full use of wild animals, supporting the sustainable use and conservation of biodiversity. The objective of this study was to characterize and chemically compare the fat and oil of individuals of Argentine Black and white tegu (Salvator merianae) and Broad-snouted caiman (Caiman latirostris) from sustainable use and conservation programs. In addition, we evaluated the microbiological characteristics and the antimicrobial activity of the oils obtained by different methods. We used two methodologies to obtain oils, one by fusion extraction and the other by drying-decantation (traditional hunter’s method). We obtained the chemical and microbiological characterization of fat and oil of C. latirostris and S. merianae. All the oil samples presented less than 10 CFU/ml of all the microorganisms tested. C. latirostris and S. merianae oil showed nutritional quality parameters that indicate its potential use. Furthermore, S. merianae oil showed antimicrobial activity against Staphylococcus aureus and Candidas tropicalis. No inhibition occurs for the rest of the microorganisms analyzed. C. latirostris oil did not show antimicrobial activity, although the lipid profile does indicate some anti-inflammatory potential. This study demonstrates the potential application of the tested oils and confirms the pharmacological basis for the traditional therapeutic use of S. merianae oil.
Fil: Leiva, Pamela Maria de Lujan. Provincia de Entre Ríos. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Humanidades y Ciencias. Departamento de Ciencias Naturales. Laboratorio de Zoología Aplicada: Anexo Vertebrados (FHUC-UNL/MASPyMA); Argentina. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Facultad de Ciencia y Tecnología; Argentina
Fil: Valli, Florencia Elizabeth. Provincia de Entre Ríos. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Humanidades y Ciencias. Departamento de Ciencias Naturales. Laboratorio de Zoología Aplicada: Anexo Vertebrados (FHUC-UNL/MASPyMA); Argentina
Fil: Piña, Carlos Ignacio. Provincia de Entre Ríos. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Humanidades y Ciencias. Departamento de Ciencias Naturales. Laboratorio de Zoología Aplicada: Anexo Vertebrados (FHUC-UNL/MASPyMA); Argentina. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Facultad de Ciencia y Tecnología; Argentina
Fil: González, Marcela Aída. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas. Departamento de Ciencias Biológicas. Cátedra de Bromatología y Nutrición; Argentina
Fil: Simoncini, Melina Soledad. Provincia de Entre Ríos. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Humanidades y Ciencias. Departamento de Ciencias Naturales. Laboratorio de Zoología Aplicada: Anexo Vertebrados (FHUC-UNL/MASPyMA); Argentina. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Facultad de Ciencia y Tecnología; Argentina
Materia
CAIMAN LATIROSTRIS
SALVATOR MARINAE
LIPIDS
OIL
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
OAI Identificador
oai:ri.conicet.gov.ar:11336/213973
Acceder
id CONICETDig_3b2f668f40aaa75093e6224bf2803be5
oai_identifier_str oai:ri.conicet.gov.ar:11336/213973
network_acronym_str CONICETDig
repository_id_str 3498
network_name_str CONICET Digital (CONICET)
spelling Chemical characterization and potential use of reptile fat from sustainable programsLeiva, Pamela Maria de LujanValli, Florencia ElizabethPiña, Carlos IgnacioGonzález, Marcela AídaSimoncini, Melina SoledadCAIMAN LATIROSTRISSALVATOR MARINAELIPIDSOILhttps://purl.org/becyt/ford/1.6https://purl.org/becyt/ford/1Reptile meats and fats are used for their medicinal properties and nutritional values perceived through the culture of native peoples, though often with no scientific basis. Providing scientific information about potential medicinal and nutritional use of reptile fats would be a strategy for the full use of wild animals, supporting the sustainable use and conservation of biodiversity. The objective of this study was to characterize and chemically compare the fat and oil of individuals of Argentine Black and white tegu (Salvator merianae) and Broad-snouted caiman (Caiman latirostris) from sustainable use and conservation programs. In addition, we evaluated the microbiological characteristics and the antimicrobial activity of the oils obtained by different methods. We used two methodologies to obtain oils, one by fusion extraction and the other by drying-decantation (traditional hunter’s method). We obtained the chemical and microbiological characterization of fat and oil of C. latirostris and S. merianae. All the oil samples presented less than 10 CFU/ml of all the microorganisms tested. C. latirostris and S. merianae oil showed nutritional quality parameters that indicate its potential use. Furthermore, S. merianae oil showed antimicrobial activity against Staphylococcus aureus and Candidas tropicalis. No inhibition occurs for the rest of the microorganisms analyzed. C. latirostris oil did not show antimicrobial activity, although the lipid profile does indicate some anti-inflammatory potential. This study demonstrates the potential application of the tested oils and confirms the pharmacological basis for the traditional therapeutic use of S. merianae oil.Fil: Leiva, Pamela Maria de Lujan. Provincia de Entre Ríos. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Humanidades y Ciencias. Departamento de Ciencias Naturales. Laboratorio de Zoología Aplicada: Anexo Vertebrados (FHUC-UNL/MASPyMA); Argentina. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Facultad de Ciencia y Tecnología; ArgentinaFil: Valli, Florencia Elizabeth. Provincia de Entre Ríos. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Humanidades y Ciencias. Departamento de Ciencias Naturales. Laboratorio de Zoología Aplicada: Anexo Vertebrados (FHUC-UNL/MASPyMA); ArgentinaFil: Piña, Carlos Ignacio. Provincia de Entre Ríos. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Humanidades y Ciencias. Departamento de Ciencias Naturales. Laboratorio de Zoología Aplicada: Anexo Vertebrados (FHUC-UNL/MASPyMA); Argentina. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Facultad de Ciencia y Tecnología; ArgentinaFil: González, Marcela Aída. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas. Departamento de Ciencias Biológicas. Cátedra de Bromatología y Nutrición; ArgentinaFil: Simoncini, Melina Soledad. Provincia de Entre Ríos. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Humanidades y Ciencias. Departamento de Ciencias Naturales. Laboratorio de Zoología Aplicada: Anexo Vertebrados (FHUC-UNL/MASPyMA); Argentina. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Facultad de Ciencia y Tecnología; ArgentinaUniversidade Federal Rural de Pernambuco2022-03info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501info:ar-repo/semantics/articuloapplication/pdfapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/11336/213973Leiva, Pamela Maria de Lujan; Valli, Florencia Elizabeth; Piña, Carlos Ignacio; González, Marcela Aída; Simoncini, Melina Soledad; Chemical characterization and potential use of reptile fat from sustainable programs; Universidade Federal Rural de Pernambuco; Ethnobiology and Conservation; 11; 6; 3-2022; 1-122238-4782CONICET DigitalCONICETenginfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.15451/ec2022-03-11.06-1-12info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.ethnobioconservation.com/index.php/ebc/article/view/601info:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/reponame:CONICET Digital (CONICET)instname:Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas2025-09-29T10:24:19Zoai:ri.conicet.gov.ar:11336/213973instacron:CONICETInstitucionalhttp://ri.conicet.gov.ar/Organismo científico-tecnológicoNo correspondehttp://ri.conicet.gov.ar/oai/requestdasensio@conicet.gov.ar; lcarlino@conicet.gov.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:34982025-09-29 10:24:19.308CONICET Digital (CONICET) - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicasfalse
dc.title.none.fl_str_mv Chemical characterization and potential use of reptile fat from sustainable programs
title Chemical characterization and potential use of reptile fat from sustainable programs
spellingShingle Chemical characterization and potential use of reptile fat from sustainable programs
Leiva, Pamela Maria de Lujan
CAIMAN LATIROSTRIS
SALVATOR MARINAE
LIPIDS
OIL
title_short Chemical characterization and potential use of reptile fat from sustainable programs
title_full Chemical characterization and potential use of reptile fat from sustainable programs
title_fullStr Chemical characterization and potential use of reptile fat from sustainable programs
title_full_unstemmed Chemical characterization and potential use of reptile fat from sustainable programs
title_sort Chemical characterization and potential use of reptile fat from sustainable programs
dc.creator.none.fl_str_mv Leiva, Pamela Maria de Lujan
Valli, Florencia Elizabeth
Piña, Carlos Ignacio
González, Marcela Aída
Simoncini, Melina Soledad
author Leiva, Pamela Maria de Lujan
author_facet Leiva, Pamela Maria de Lujan
Valli, Florencia Elizabeth
Piña, Carlos Ignacio
González, Marcela Aída
Simoncini, Melina Soledad
author_role author
author2 Valli, Florencia Elizabeth
Piña, Carlos Ignacio
González, Marcela Aída
Simoncini, Melina Soledad
author2_role author
author
author
author
dc.subject.none.fl_str_mv CAIMAN LATIROSTRIS
SALVATOR MARINAE
LIPIDS
OIL
topic CAIMAN LATIROSTRIS
SALVATOR MARINAE
LIPIDS
OIL
purl_subject.fl_str_mv https://purl.org/becyt/ford/1.6
https://purl.org/becyt/ford/1
dc.description.none.fl_txt_mv Reptile meats and fats are used for their medicinal properties and nutritional values perceived through the culture of native peoples, though often with no scientific basis. Providing scientific information about potential medicinal and nutritional use of reptile fats would be a strategy for the full use of wild animals, supporting the sustainable use and conservation of biodiversity. The objective of this study was to characterize and chemically compare the fat and oil of individuals of Argentine Black and white tegu (Salvator merianae) and Broad-snouted caiman (Caiman latirostris) from sustainable use and conservation programs. In addition, we evaluated the microbiological characteristics and the antimicrobial activity of the oils obtained by different methods. We used two methodologies to obtain oils, one by fusion extraction and the other by drying-decantation (traditional hunter’s method). We obtained the chemical and microbiological characterization of fat and oil of C. latirostris and S. merianae. All the oil samples presented less than 10 CFU/ml of all the microorganisms tested. C. latirostris and S. merianae oil showed nutritional quality parameters that indicate its potential use. Furthermore, S. merianae oil showed antimicrobial activity against Staphylococcus aureus and Candidas tropicalis. No inhibition occurs for the rest of the microorganisms analyzed. C. latirostris oil did not show antimicrobial activity, although the lipid profile does indicate some anti-inflammatory potential. This study demonstrates the potential application of the tested oils and confirms the pharmacological basis for the traditional therapeutic use of S. merianae oil.
Fil: Leiva, Pamela Maria de Lujan. Provincia de Entre Ríos. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Humanidades y Ciencias. Departamento de Ciencias Naturales. Laboratorio de Zoología Aplicada: Anexo Vertebrados (FHUC-UNL/MASPyMA); Argentina. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Facultad de Ciencia y Tecnología; Argentina
Fil: Valli, Florencia Elizabeth. Provincia de Entre Ríos. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Humanidades y Ciencias. Departamento de Ciencias Naturales. Laboratorio de Zoología Aplicada: Anexo Vertebrados (FHUC-UNL/MASPyMA); Argentina
Fil: Piña, Carlos Ignacio. Provincia de Entre Ríos. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Humanidades y Ciencias. Departamento de Ciencias Naturales. Laboratorio de Zoología Aplicada: Anexo Vertebrados (FHUC-UNL/MASPyMA); Argentina. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Facultad de Ciencia y Tecnología; Argentina
Fil: González, Marcela Aída. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas. Departamento de Ciencias Biológicas. Cátedra de Bromatología y Nutrición; Argentina
Fil: Simoncini, Melina Soledad. Provincia de Entre Ríos. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Humanidades y Ciencias. Departamento de Ciencias Naturales. Laboratorio de Zoología Aplicada: Anexo Vertebrados (FHUC-UNL/MASPyMA); Argentina. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Facultad de Ciencia y Tecnología; Argentina
description Reptile meats and fats are used for their medicinal properties and nutritional values perceived through the culture of native peoples, though often with no scientific basis. Providing scientific information about potential medicinal and nutritional use of reptile fats would be a strategy for the full use of wild animals, supporting the sustainable use and conservation of biodiversity. The objective of this study was to characterize and chemically compare the fat and oil of individuals of Argentine Black and white tegu (Salvator merianae) and Broad-snouted caiman (Caiman latirostris) from sustainable use and conservation programs. In addition, we evaluated the microbiological characteristics and the antimicrobial activity of the oils obtained by different methods. We used two methodologies to obtain oils, one by fusion extraction and the other by drying-decantation (traditional hunter’s method). We obtained the chemical and microbiological characterization of fat and oil of C. latirostris and S. merianae. All the oil samples presented less than 10 CFU/ml of all the microorganisms tested. C. latirostris and S. merianae oil showed nutritional quality parameters that indicate its potential use. Furthermore, S. merianae oil showed antimicrobial activity against Staphylococcus aureus and Candidas tropicalis. No inhibition occurs for the rest of the microorganisms analyzed. C. latirostris oil did not show antimicrobial activity, although the lipid profile does indicate some anti-inflammatory potential. This study demonstrates the potential application of the tested oils and confirms the pharmacological basis for the traditional therapeutic use of S. merianae oil.
publishDate 2022
dc.date.none.fl_str_mv 2022-03
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
info:ar-repo/semantics/articulo
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/11336/213973
Leiva, Pamela Maria de Lujan; Valli, Florencia Elizabeth; Piña, Carlos Ignacio; González, Marcela Aída; Simoncini, Melina Soledad; Chemical characterization and potential use of reptile fat from sustainable programs; Universidade Federal Rural de Pernambuco; Ethnobiology and Conservation; 11; 6; 3-2022; 1-12
2238-4782
CONICET Digital
CONICET
url http://hdl.handle.net/11336/213973
identifier_str_mv Leiva, Pamela Maria de Lujan; Valli, Florencia Elizabeth; Piña, Carlos Ignacio; González, Marcela Aída; Simoncini, Melina Soledad; Chemical characterization and potential use of reptile fat from sustainable programs; Universidade Federal Rural de Pernambuco; Ethnobiology and Conservation; 11; 6; 3-2022; 1-12
2238-4782
CONICET Digital
CONICET
dc.language.none.fl_str_mv eng
language eng
dc.relation.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.15451/ec2022-03-11.06-1-12
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.ethnobioconservation.com/index.php/ebc/article/view/601
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal Rural de Pernambuco
publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal Rural de Pernambuco
dc.source.none.fl_str_mv reponame:CONICET Digital (CONICET)
instname:Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
reponame_str CONICET Digital (CONICET)
collection CONICET Digital (CONICET)
instname_str Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
repository.name.fl_str_mv CONICET Digital (CONICET) - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
repository.mail.fl_str_mv dasensio@conicet.gov.ar; lcarlino@conicet.gov.ar
_version_ 1844614239664209920
score 13.069144

Publicaciones similares