La experiencia de un frigorífico recuperado: Innovaciones sociales y autogestión del trabajo

• Autores: Bauni, Natalia
• Año de publicación: 2025
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Materia: EMPRESAS RECUPERADAS; AUTOGESTIÓN; INNOVACIÓN SOCIAL; COOPERATIVA
• Institución: Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas

La cooperativa de trabajo J. J. Gómez ex Fricader es un matadero frigoríficoubicado en la ciudad de General Roca, Provincia de Rio Negro en el sur de la Argentina.Es una empresa recuperada por sus trabajadores en 2002 que logró sostenerse por másde 20 años. Han generado nuevos puestos de trabajo con una retribución superior a ladel mercado de la rama frigorífica, realizaron inversiones en maquinarias, herramientasy sumaron la gestión cooperativa de un frigorífico de otra ciudad. Llevan adelante unaserie de innovaciones organizacionales que potencian la consolidación de la empresa yrefuerzan la democracia y la eficiencia económica de la cooperativa. El objetivo delartículo consiste en describir y analizar el caso mediante un abordaje cualitativo a travésde la técnica de la entrevista semiestructurada. Constituye un tipo de estudioinstrumental ya que el caso cumple un rol de mediación para la comprensión de unfenómeno que lo trasciende. La selección de la empresa recuperada frigorífica se debe asu bajo nivel de conocimiento, al grado de consolidación que alcanzó y la diversidad deinnovaciones que lleva adelante.
The J. J. Gómez ex Fricader work cooperative is a slaughterhouse located in the city of General Rocalocated, Province of Rio Negro in southern Argentina. It is a company recovered by its workers in 2002 that managed to sustain itself for over 20 years. They have generated new jobs with a higherremuneration, higher than the market in the refrigeration sector, they have invested in machinery, tools andinvestments and added the cooperative management of a meat packing plant in another city.They have carried out a series of organizational innovationsthat strengthen the consolidation of the company and reinforce the cooperative's democracy and economic efficiency of the cooperative. The objective of this article is to describe and analyze the case by means of a qualitative approach using the semi-structured interview technique. It is an instrumental type of study since the caseplays a mediating role in the understanding of a phenomenon that transcends it. The selection of the recovered refrigeration company is due to its low level of knowledge, the degree ofconsolidation it has achieved and the diversity of innovations it carries out.
A cooperativa de trabalhadores J. J. Gómez ex Fricader é um matadouro localizado na cidade de General Roca, província de Rio Negro, no sul da Argentina. É uma empresa que foi recuperada pelos seus trabalhadores em 2002 e tem conseguido manter-se durante mais de 20 anos. Criaram-se novos postos de trabalho com salários superiores aos do mercado no sector da transformação de carne, investiram em maquinaria, ferramentas e acrescentaram a gestão cooperativa de uma fábrica de transformação de carne em outra cidade. Estão levando a cabo uma série de inovações organizacionais que fortalece a consolidação da empresa e reforça a democracia e a eficiência económica da cooperativa. O objetivo do artigo é descrever e analisar o caso por meio de uma abordagem qualitativa, utilizando a técnica da entrevista semiestruturada. Trata-se de um tipo de estudo instrumental, uma vez que o caso desempenha um papel mediador na compreensão de um fenómeno que o transcende. A seleção da empresa de refrigeração recuperada deve-se ao seu baixo nível de conhecimento, ao grau de consolidação que alcançou e à diversidade de inovações que realiza.
Fil: Bauni, Natalia. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Sociales. Instituto de Investigaciones "Gino Germani"; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina