Calidad postcosecha: recubrimiento antimicrobiano en morrones
- Autores
- Bianchi, María Belén; Dublan M.A.,; Nesprias, Rosa Karina
- Año de publicación
- 2016
- Idioma
- español castellano
- Tipo de recurso
- documento de conferencia
- Estado
- versión publicada
- Descripción
- En los últimos años ha habido mayor demanda de vegetales saludables y desarrollo de tecnologías verdes para brindar una mayor duración y garantizar la reducción de pérdidas postcosecha. En este estudio se emplea recubrimiento anti microbiano y se hace un seguimiento de parámetros de calidad en morrones.
Área: Ciencias Agrícolas, Producción y Salud Animal. - Materia
-
Agronomía, reproducción y protección de plantas
Tecnología de Alimentos
vegetales
parámetros de calidad - Nivel de accesibilidad
- acceso abierto
- Condiciones de uso
- http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
- Repositorio
- Institución
- Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires
- OAI Identificador
- oai:digital.cic.gba.gob.ar:11746/4822
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