Desarrollo del sector industrial ajero de Mendoza

Autores
Ruggeri, Mariano
Año de publicación
2014
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión publicada
Colaborador/a o director/a de tesis
Tomellini, Anselmo José .
Descripción
Gran parte de la producción agrícola se somete a cierto grado de transformación entre la cosecha y la utilización final. Por ello la industria que emplea como materia prima, producción agrícola, es un grupo variado, desde la mera conservación como el secado al sol, hasta la producción mediante métodos modernos y de gran inversión de capital. Más allá de la evaluación económica-financiera del proyecto, la cual lo ha demostrado aceptable e interesante, se concluye en la importancia estratégica del proyecto para lograr el crecimiento más sostenido y estable del sector ajero mendocino en su totalidad. Comprendida la interrelación de las distintas etapas de la cadena de valor desde la producción hasta el ajo industrializado en la mesa, es destacable la sinergia y agregado de valor que proporciona la industrialización al sector, completando las distintas actividades posibles y fomentando en nuestra región, un polo hegemónico a nivel nacional e internacional para la actividad ajera.
Fil: Ruggeri, Mariano
Materia
hortalizas
agroindustria
industrialización
desarrollo industrial
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by/2.5/ar/
Repositorio
Biblioteca Digital (UDA)
Institución
Universidad del Aconcagua
OAI Identificador
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