Estudio multidisciplinario de los cardones (Trichocereus spp, Cactaceae) de la provincia de Jujuy, Argentina : aspectos etnobotánicos, químicos, nutricionales y sanitarios

• Autores: Barbarich, María Florencia
• Año de publicación: 2019
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis doctoral
• Colaborador/a o director/a de tesis: Soto, Ignacio María; Súarez, María Eugenia
• Materia: REGION ANDINA; ETNOBIOLOGIA; NACION KOLLA; ATACAMAS; CACTUS; QUEBRADA DE HUMAHUACA; PERFIL QUÍMICO; PERFIL NUTRICIONAL; ESTADO FITOSANITARIO; ANDEAN REGION; ETHNOBIOLOGY; KOLLA PEOPLE; ATACAMA PEOPLE; CACTI; PHYTOSANITARY CONDITION; QUEBRADA DE HUMAHUACA; CHEMICAL PROFILE; NUTRITIONAL PROFILE
• Institución: Universidad Nacional de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales

Los “cardones” (Cactaceae) corresponden tres especies (Trichocereus atacamensis, T. tarijensis y T. terschekii) emblemáticas y características de la provincia de Jujuy, Argentina. En el presente estudio nos propusimos contribuir, desde un enfoque multidisciplinario, a su caracterización en cuanto a sus aspectos etnobotánicos, químicos y nutricionales, y realizar una primera aproximación a su estado sanitario. Para alcanzar el objetivo se combinó trabajo de campo, gabinete y laboratorio. Se realizaron 8 campañas de un mes promedio de duración en regiones de valles, prepuna y puna de los departamentos de Tilcara y Susques. En ellas se realizaron entrevistas a 80 colaboradores, recorridos por el entorno, participación en eventos de la comunidad y se recolectó material vegetal para el depósito de vouchers en herbario y para realizar análisis químicos. Las análisis químicos y nutricionales siguieron métodos estandarizados y reportados. Por su parte, para determinar el estado sanitario se realizó un estudio ecológico clásico. La información etnobotánica reunida incluye narrativas, usos, aspectos morfológicos, cualidades, distribución ecológica y fenología, detalles del rol de estos cactus y otros aspectos relacionados a los vínculos de los pobladores (de origen kolla y atacama) con ellos. En la puna se registró como principal uso el maderero, asociado a una concepción específica sobre recurso, técnicas y metodologías. Los resultados químicos demuestran que las características estructurales de las especies no son tan distintas entre sí; aun así, existen variaciones –p. ej. en cantidad de agua y fibra- que tendrían relación con los sitios donde vegetan y los distintos usos reportados. Algunos resultados sugieren que a las diferencias interespecíficas podrían sumarse variaciones locales ambientales. Finalmente, los resultados sobre el estado fitosanitario en la Quebrada de Humahuaca demuestran la vulnerabilidad de T. atacamensis, expresada en la elevada proporción de individuos con signos de daño en algunos sitios. Se concluye que se trata de especies de valor emblemático en toda la región, con usos y prácticas tradicionales de las comunidades originarias de esos territorios. Su vigencia peligra con el cambio de las relaciones de las poblaciones con su entorno natural, con las prohibiciones legislativas vigentes del uso del cardón y con la ausencia de acciones de revalorización de saberes tradicionales. Surge entonces la necesidad de tomar medidas vinculadas a la protección, conservación del recurso y planes de manejo, que habiliten el uso tradicional desde una lógica sustentable, y potenciales mejoras en el control de plagas y estado sanitario. En este punto, los resultados de los estudios químicos constituyen un avance en el conocimiento de las especies y una base para investigaciones futuras.
The “cardones” (Cactaceae) are three emblematic and representative species (Trichocereus atacamensis, T. tarijensis and T. terschekii) in Jujuy province, Argentina. The aim of the present research is to contribute, from a multidisciplinary approach, to their ethnobotanical, chemical and nutritional characterization, and to carry out a first evaluation to their phytosanitary condition. To accomplish the purpose, field, office and laboratory work was combined. Eight one-month field trips were made to valley, Prepuna and Puna regions in Tilcara and Susques departments, in which 80 Kolla and Atacama interviewees were consulted, walks in the surroundings and community activities were carried out. Plant material as herbarium vouchers and to perform chemical and nutritional analysis was collected. Nutritional and chemical analysis were made following standardized and reported methods. Sanitary conditions were evaluated according traditional ecological approach. The ethnobotanical information includes narratives, uses, morphological aspects, characteristics, ecological and phenological distribution, details on the role of these cacti in the area and other aspects on the relationship between the cardones and Kolla and Atacama people. In the Puna region, their main use is as wood, which is associated with a specific conception of sources, technics and technology. Chemical results show little structural variation between species; however, there are some differences –f. i. in fiber and water content- which seem to be related to the environment and to the uses that people attribute to them. Results suggest that environmental factors may also be acting, together with intraspecific variations. Finally, results on the phytosanitary situation in the Quebrada de Humahuaca indicate that T.atacamensis is in a vulnerable condition, considering that a high proportion of “cardones” show signs of damage in some parts of the area. In conclusion, these are emblematic species throughout the region, with traditional uses and practices among the indigenous communities of those territories. Their existence is in danger, as changes in the relation of local people with their environment occur, legal restrictions for traditional practices appear and lack of actions to put traditional knowledge into value. The study shows the need for political actions related to the protection, conservation and management of the resource, in order to encourage the traditional use from a sustainable logic, as well as potential improvements in pests control and in the phytosanitary state of the “cardones”. In this sense, chemical results are a contribution to the knowledge of the species and a baseline for future researches.
Fil: Barbarich, María Florencia. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.