Reproducción, energética y metabolismo oxidativo del erizo comestible Loxechinus albus en el Canal Beagle, extremo sur de su distribución

• Autores: Pérez, Analía Fernanda
• Año de publicación: 2008
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis doctoral
• Colaborador/a o director/a de tesis: Calvo, Jorge; Morriconi, Elba
• Materia: LOXECHINUS ALBUS; REPRODUCCION; ENERGETICA; METABOLISMO OXIDATIVO; MEJORAMIENTO GONADAL; LOXECHINUS ALBUS; REPRODUCTION; ENERGETICS; OXIDATIVE METABOLISM; GONADAL IMPROVEMENT
• Institución: Universidad Nacional de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales

En el erizo comestible Loxechinus albus se estudió el ciclo reproductivo por medio del estudio histológico de las gónadas, la densidad energética de los órganos y el metabolismo oxidativo en relación con los estadíos gonadales. Adicionalmente se realizaron experiencias de mejoramiento gonadal. L. albus presentó un ciclo reproductivo anual, alcanzando la madurez gonadal entre julio y agosto, produciéndose la evacuación entre septiembre y noviembre. La densidad energética de las gónadas fue mínima en los estadios Premaduro II y Maduro y máxima en los estadios Post-evacuado e Inmaduro vinculándosela con una mayor proporción de fagocitos nutritivos. Las gónadas son el principal órgano de almacenamiento energético, seguidas por el intestino. Durante la gametogénesis no disminuye la asignación de recursos energéticos a otros órganos. Los antioxidantes liposolubles presentaron niveles más elevados al inicio de la gametogénesis y posteriormente disminuyeron, incrementándose en los estadíos Postevacuado e Inmaduro. El índice de estrés A•/AH- fue mínimo durante la madurez gonadal sugiriendo un incremento en las defensas antioxidantes totales al finalizar la gametogénesis. Diferentes dietas fueron ensayadas para mejorar las características organolépticas de las gónadas, los mejores resultados fueron obtenidos en la experiencia realizada durante el periodo pre-reproductivo utilizando una dieta con 0,045% de β caroteno durante 8 semanas.
The reproductive cycle of the edible sea urchin Loxechinus albus was studied by means of the histological analysis of gonads, the energetic density of organs, and the relation between oxidative metabolism and gonadal stages. Additionally, gonadal improvement experiments were performed. Loxechinus albus presented an annual reproductive cycle, reached gonadal maturity between July and August, and evacuated its gametes between September and November. The energetic density of gonads was minimum for the stages Premature II and Mature, and maximum for the stages Post-evacuated and Inmature, and was associated with a higher proportion of nutritious fagocites. Gonads are the principal energetic reserve organ, followed by the intestines. During gametogenesis, the assignment of resources to other organs did not decrease. Levels of liposoluble antioxidants were high at the beginning of gametogenesis and later decreased, increasing again in the stages Post-evacuated and Inmature. The stress index A•/AH- was minimum during gonadal maturity and suggested an increase of total antioxidant defenses by the end of gametogenesis. Different diets were assayed to improve the organoleptic characteristics of gonads. The best results were obtained in the experiment conducted during the pre-reproductive period using a diet containing 0.045% of β carotene during 8 weeks.
Fil: Pérez, Analía Fernanda. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.