Rol sinérgico de lípidos funcionales en la prevención de alteraciones lipídicas en un modelo experimental de enfermedad de hígado graso no-alcohólico

• Autores: Scanarotti, Ignacio Gabriel
• Año de publicación: 2024
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis doctoral
• Colaborador/a o director/a de tesis: Bernal, Claudio Adrián; Sánchez, Sara Serafina; Tomat, Analía; Ves Losada, Ana; Sain, Juliana
• Materia: Aceite de lino; Tocoferoles; Fitosteroles; Esteatosis; High-fat; PUFA n-3; Flaxseed oil; Tocopherols; Phytosterols; High-fat; Steatosis; PUFA n-3
• Institución: Universidad Nacional del Litoral

Fil: Scanarotti, Ignacio Gabriel. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina.
Este estudio tuvo como objetivo investigar el efecto de un aceite de lino virgen, rico en PUFA n - 3, complementado o no con tocoferoles y fitoesteroles (DD), sobre la prevención del NAFLD en un modelo animal. Para esto, se alimentaron ratas Wistar macho durante 60 días con una dieta recomendada (S7) o dietas HF (grasa, 30%) que contenía soja (S30), maíz (M30), o lino (L30); las cuales, a su vez, se probaron suplementadas con 1% de DD. Se determinó la composición de AG hepáticos y dietéticos, contenido de triacilglicéridos (TAG) en suero e hígado, parámetros nutricionales, secreción de TAG in vivo, histología hepática, niveles de ARNm de genes relacionados con la β-oxidación, lipogénesis de novo y captación de AG, y la actividad de las enzimas clave CPT-1a y ACC. Entre las dietas HF, los grupos L30 y L30DD mostraron los niveles más altos de PUFA n-3 en las dietas y se asociaron con un menor aumento de peso, contenido de TAG hepáticos y grado de microesteatosis. A su vez, la actividad CPT-1a fue potenciada en estos grupos, junto con un incremento en la expresión de factores relacionados a las vías de la β-oxidación. La suplementación con DD indujo un aumento en la actividad y expresión de genes relacionados a la β-oxidación. El aceite de lino virgen, suplementado con DD, previno la esteatosis hepática inducida por las demás dietas HF.
This study aimed to investigate the effect of a virgin flaxseed oil (FO) rich in n - 3 polyunsaturated fatty acid, supplemented or not with a bioactive supplement (BS) containing tocopherols and phytosterols on the prevention of nonalcoholic fatty liver disease in a high-fat (HF) animal model. Male Wistar rats were fed 60 days with a recommended (SO7, soybean oil 7%) or an HF diet (fat, 30%) containing soybean (SO30), corn (CO30), or FO (FO30) or the same oils supplemented with 1% of BS (SO30BS, CO30BS, or FO30BS, respectively). Hepatic and dietary FA composition, triacylglycerides (TAGs) content in serum and liver, nutritional parameters, in vivo TAG-secretion rate, liver histology, mRNA levels of β-oxidation-related genes, and carnitine palmitoyl transferase-1a (CPT-1a) enzyme activity were determined. At HF levels, FO30 and FO30BS groups showed the highest total n - 3 PUFA levels in diets and were associated with lower weight gain, liver TAG content, and microsteatosis degree. The CPT-1a activity was enhanced in FO30 and FO30BS, showing differences only by the type of dietary oil. The BS supplementation induced an increase in the β-oxidation-related gene expression. Virgin FO prevented liver steatosis and hepatomegaly induced by HF diets. The BS supplementation reduced body fat accumulation and enhanced expression of β-oxidation related genes, without affecting hepatic TAG content.
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
Universidad Nacional del Litoral