Potencial sensorial y biofuncional de extractos obtenidos a partir de levaduras residuales de cervecería utilizadas en la elaboración de diferentes estilos de cerveza

Autores
Prono, Haziel Nereo
Año de publicación
2024
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Fil: Prono, Haziel Nereo. Instituto de Tecnología de Alimentos, Facultad de Ingeniería Química – Universidad Nacional del Litoral; Argentina.
Materia
Ciencias Biológicas
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
Repositorio
Biblioteca Virtual (UNL)
Institución
Universidad Nacional del Litoral
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