El periurbano productivo de la ciudad de La Plata (Buenos Aires, Argentina) : Un espacio propicio para la malnutrición infanto-juvenil

Autores
Oyhenart, Evelia Edith; Luis, María Antonia; Torres, María Fernanda; Forte, Luis María; Garraza, Mariela; Quintero, Fabián Aníbal; Bergel Sanchís, María Laura; Navazo, Bárbara; Luna, María Eugenia; Cesani Rossi, María Florencia
Año de publicación
2020
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
El objetivo fue conocer el estado nutricional y las características ambientales y socioeconómicas de residencia de escolares del periurbano productivo de la ciudad de La Plata, Buenos Aires, Argentina. Entre los ciclos lectivos 2014-2017 se relevó peso y talla y se calculó el índice de masa corporal de 3.696 escolares, de entre 3 y 14 años de edad, residentes en seis localidades ubicadas en la periferia de la ciudad de La Plata. La información acerca del contexto de residencia se obtuvo mediante encuestas e indicó un ambiente empobrecido, con escaso saneamiento, padres con bajo nivel de instrucción y empleo mayoritariamente no formalizado. Hubo 4,8% de retraso lineal del crecimiento, 0,5% de desnutrición aguda, 24,6% de sobrepeso y 18,2% de obesidad. La coexistencia de ambos extremos de malnutrición ilustra una paradoja nutricional en el entorno de la producción de alimentos saludables.
Asociación de Antropología Biológica de la República Argentina
Materia
Antropología
Desnutrición
Sobrepeso
Obesidad
Periurbano
Escolares
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
SEDICI (UNLP)
Institución
Universidad Nacional de La Plata
OAI Identificador
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