Acondicionamiento térmico de productos agrícolas con sustancias de cambio de fase: caso de flujo de calor constante y exponencial

• Autores: Boucíguez, Angélica Carmen; Lozano, Ricardo Federico; Lara, Miguel Ángel
• Año de publicación: 2005
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Materia: Ciencias Exactas; evaluación energética; Energía Renovable; materiales de cambio de fase; flujo de calor; tasa de respiración; acondicionamiento térmico
• Institución: Universidad Nacional de La Plata

Se presenta una forma sencilla de evaluar el comportamiento de sustancias de cambio de fase utilizadas en el acondicionamiento térmico en el caso de flujos constante y exponencial. Estos flujos pueden presentarse en el caso de tener almacenados productos agrícolas que por ser biológicamente activos respiran, generando calor (tasa de respiración) como consecuencia de su metabolismo. Este calor debe ser controlado para evitar daños en el producto. Los resultados obtenidos muestran que estos materiales son apropiados para absorber el calor de respiración y por tanto mantener el producto agrícola en buenas condiciones de conservación.
A simple form to evaluate the performance of phase change materials in the thermal conditioning is presented here fro the cases of flux constant and exponential. Those fluxes can be presented in the case of the agricultural products breath, as a consequence of its biological cycle, and then they produce a certain heat (respiration tax) as a consequence of their metabolic. This heat must be controlled to avoid the damage of the product. The obtained results show that these materials are adequate to absorb the respiration tax and hence they maintained the agricultural product in adequate condition for its conservation.
Asociación Argentina de Energías Renovables y Medio Ambiente (ASADES)