Cita APA

Ormando, P. (2011). Modelado y simulación de la cocción-pasteurización <i>sous vide</i> de músculos semitendinosus bovinos aplicando ciclos de temperatura constante de autoclave (CRT) y ciclos de temperatura variable de autoclave (VRT). Web

Citación estilo Chicago

Ormando, Paula. Modelado Y Simulación De La Cocción-pasteurización <i>sous Vide</i> De Músculos Semitendinosus Bovinos Aplicando Ciclos De Temperatura Constante De Autoclave (CRT) Y Ciclos De Temperatura Variable De Autoclave (VRT). 2011.

Cita MLA

Ormando, Paula. Modelado Y Simulación De La Cocción-pasteurización <i>sous Vide</i> De Músculos Semitendinosus Bovinos Aplicando Ciclos De Temperatura Constante De Autoclave (CRT) Y Ciclos De Temperatura Variable De Autoclave (VRT). 2011.