Proyecto agroindustrial línea de secado de cáscara cítrica

• Autores: Fernández, Juan Ignacio; Teza, Juan Ignacio
• Año de publicación: 2023
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis de grado
• Colaborador/a o director/a de tesis: Barrios Ruiz, Javier; Di Luca, Bruno
• Materia: Cáscara cítrica; Producción de cítricos; Cítricos en Argentina
• Institución: Universidad Nacional del Nordeste

Fil: Fernández, Juan Ignacio. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina.
Fil: Teza, Juan Ignacio. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina.
Fil: Barrios Ruiz, Javier. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina.
Fil: Di Luca, Bruno. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina.
Este proyecto tiene como objetivo evaluar la factibilidad técnica, económica y medioambiental de implementar una línea de secado de cáscaras cítricas en las instalaciones de Litoral Citrus, una planta dedicada a la producción de jugos concentrados y aceites esenciales ubicada en la ciudad de Bella Vista, Corrientes. Esta iniciativa busca analizar la viabilidad de incorporar este proceso complementario a la actividad existente de la empresa. El trabajo comienza con una exposición detallada de los aspectos fundamentales del proyecto,ofreciendo una visión amplia que se enfoca en la producción de cítricos y la industria cítrica en Argentina, con especial énfasis en la provincia de Corrientes. Se ahonda en la naturaleza del producto en cuestión, la cáscara deshidratada, para luego adentrarse en los tres estudios esenciales: de mercado, técnico y económico. El estudio de mercado abarca consideraciones sobre el panorama actual del mercado, la disponibilidad de materia prima, la competencia existente, así como la demanda y el perfil de los consumidores. Por otro lado, el estudio técnico aborda todos los aspectos relacionados con el proceso de producción, el diseño del proyecto, la selección del emplazamiento y los requerimientos de maquinaria, incluyendo también aspectos ambientales relevantes. En cuanto al estudio económico, se analiza la vertiente financiera del proyecto, contemplando las inversiones necesarias, los costos involucrados y las posibles fuentes de financiamiento disponibles. Finalmente, se presentan las conclusiones derivadas de un análisis exhaustivo del proyecto, brindando una perspectiva integral tras haber evaluado todas sus facetas.