Breve reseña exploratoria sobre modificación genética en animales con destino a la alimentación humana

Autores
Gallardo, Lorena
Año de publicación
2022
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Fil: Gallardo, Lorena. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Derecho y Ciencias Sociales y Políticas; Argentina.
En el 2015 se autorizó en Estados Unidos el consumo directo del primer animal modificado genéticamente: el salmón AquAdvantage. Actualmente, existen en el mercado tres especies más. Los Estados deben controlar el desarrollo de la tecnología aplicada a este tipo de producción, por representar un significativo interés para el futuro de la alimentación. Para ello, es imprescindible indagar acerca de los aspectos particulares que presentan tanto la actividad científica de modificación (transgénesis o edición génica) de estos organismos, como los riesgos que de ella podrían derivar.
Materia
Biotecnología animal
Genética animal
Edición genética
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/
Repositorio
Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE)
Institución
Universidad Nacional del Nordeste
OAI Identificador
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