Terminación intensiva de novillitos holando argentino

• Autores: Marra, Lucila Inés
• Año de publicación: 2011
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis de grado
• Colaborador/a o director/a de tesis: Galotta, Jorge M.
• Materia: NOVILLO; RAZA HOLANDO ARGENTINO; PRODUCCION DE CARNE; PRODUCCION LECHERA; SISTEMA DE TERMINACION INTENSIVA; DIETA; CRECIMIENTO; GANADERIA; PRODUCCION AGROPECUARIA
• Institución: Pontificia Universidad Católica Argentina

Fil: Galotta, Jorge M. Universidad Católica Argentina. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina
Fil: Marra, Lucila Inés. Universidad Católica Argentina. Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias; Argentina
La raza Holando Argentino presenta un gran potencial como productora de carne, siendo un biotipo lechero de poca precocidad en condiciones pastoriles se suele terminar entre 520 y 700kg a los 30 meses de edad, lo que plantea el desafío de desarrollar un sistema de terminación intensiva rentable con el fin de disminuir el tiempo hasta la faena y aumentar la eficiencia de engorde, con los riesgos que esto implica. Una dieta hiper energética e hipo proteica puede generar un crecimiento diferenciado de los tejidos corporales, con una tendencia a acumular mayor proporción de grasa y menor de proteína. Esto permite lograr la terminación de novillos de la raza Holando Argentino con bajo peso y un nivel adecuado de grasa. Treinta y seis novillitos fueron encerrados en un feedlot comercial hasta su terminación. Con un peso de entrada de 114kg. Se registro diariamente el consumo, y se monitoreo periódicamente el peso vivo hasta la salida a faena. La Tropa se faeno a los 163 días con 330kg, con un consumo promedio de 3,02%PVMS, un aumento diario de peso de 1,33 kg y una conversión del alimento de 5,05kg. El rinde de faena fue del 56,3%, aunque sólo un 13,9% de los animales tuvo un grado de grasa optimo. La baja conversión y el bajo costo del kilo de carne logrado ($4,97/kg) hace de este sistema una alternativa altamente rentable.