Carne cultivada, biotecnología y sociedad: análisis bioético a partir del método triangular

• Autores: Birnenbaum, Silvia Judith; Perazzo, Gerardo Rubén
• Año de publicación: 2025
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Fuente: Vida y Ética. 26(2), 2025.
• Materia: BIOETICA PERSONALISTA; BIOTECNOLOGIA; RELIGIONES; SOSTENIBILIDAD
• Institución: Pontificia Universidad Católica Argentina

Fil: Birnenbaum, Silvia Judith. Pontificia Universidad Católica Argentina; Argentina.
Fil: Perazzo, Gerardo Rubén. Universidad de Buenos Aires; Argentina
La carne cultivada es una innovación biotecnológica que busca reducir el impacto ambiental, el sufrimiento animal y la presión sobre los sistemas alimentarios, aunque su aceptación social y moral sigue siendo debatida. Este estudio realiza un análisis cualitativo y hermenéutico desde el método triangular de Sgreccia para evaluar su legitimidad moral según la bioética personalista. Se integran además marcos culturales y aportes de tradiciones religiosas abrahámicas a partir de una revisión documental y del análisis temático de percepciones sociales. Los resultados muestran tensiones en torno a la naturalidad, autenticidad, confianza tecnológica, justicia distributiva y coherencia cultural del acto alimentario, junto con incertidumbres sobre trazabilidad, inocuidad y un modelo productivo basado en células y patentes. El juicio prudencial personalista indica que esta tecnología sólo puede considerarse moralmente aceptable cuando respeta la dignidad humana, garantiza transparencia, protege a los vulnerables, promueve justicia y sostenibilidad ecológica, y se integra de modo culturalmente responsable.
Cultivated meat is a biotechnological innovation that aims to reduce environmental impact, animal suffering, and pressure on food systems, although its social and moral acceptance remains debated. This study conducts a qualitative and hermeneutical analysis using Sgreccia’s triangular method to assess its moral legitimacy from the perspective of personalist bioethics. Cultural frameworks and insights from Abrahamic religious traditions are also integrated through a documentary review and thematic analysis of social perceptions reported in recent studies. The results reveal tensions concerning naturalness, authenticity, technological trust, distributive justice, and the cultural coherence of eating practices, as well as uncertainties related to traceability, safety, and a cell- and patent-based production model. The personalist prudential judgment indicates that this technology can only be considered morally acceptable when it respects human dignity, ensures transparency, protects vulnerable groups, promotes justice and ecological sustainability, and is integrated in a culturally responsible manner.