Uso de bocashi en cultivo de papa (Solanum tuberosum L.) como herramienta de manejo del suelo en una chacra de producción agroecológica

• Autores: Gianello, Mirco
• Año de publicación: 2024
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis de grado
• Colaborador/a o director/a de tesis: Torres Robles, Silvia
• Materia: Ciencias Agrarias; Cultivo; Papa; Bocashi; Agroecología; Cromatografía; Ciencias Agrarias
• Institución: Universidad Nacional de Río Negro

Fil: Universidad Nacional de Río Negro
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La agricultura tradicional prioriza una alta productividad por unidad de área, a través de una intensa mecanización agrícola, uso creciente de pesticidas y fertilizantes, combustibles fósiles, y variedades mejoradas de cultivos de elevado costo de producción, generando dependencia de pequeñas y medianas familias productoras, como así también degradación de los suelos. La agroecología surge como un nuevo paradigma, incorpora la relación entre la agricultura, el ambiente y las dimensiones sociales, económicas, políticas y culturales. La utilización de enmiendas orgánicas contribuye a la recuperación, a la sustentabilidad de suelos degradados y al mejoramiento de cultivos. El bocashi es una de las enmiendas más utilizadas dentro de los sistemas agro productivos de menor dependencia de la zona del Valle inferior del Río Negro. Este tipo de preparado puede reemplazar a los fertilizantes sintéticos, mejorando los suelos, aportando materia orgánica, nutrientes y vida al suelo. El presente trabajo propone como objetivo general, evaluar en qué medida una enmienda orgánica, como el bocashi, mejora las condiciones del suelo en un cultivo de papa, y así contribuir con la generación de conocimiento sobre producción hortícola con perspectiva agroecológica. En una chacra agroecológica, dentro de la localidad de Carmen de Patagones, se realizó un ensayo de cultivo de papa (Solanum tuberosum) considerando los tratamientos, suelo de cultivo con una aplicación de bocashi, suelo de cultivo con dos aplicaciones de bocashi, suelo de cultivo sin aplicación de bocashi y suelo testigo (suelo previo a la realización del cultivo). Se realizó un bocashi con ingredientes propios de la chacra y el entorno cercano, y se lo caracterizó desde el punto de vista cuantitativo (análisis físico-químico) y cualitativo (análisis cromatográfico). De la misma forma se analizaron las muestras de suelo de todos los tratamientos. Se evaluó el rendimiento del cultivo de papa para los diferentes tratamientos tomando como medida de análisis el peso total por tratamiento y la cantidad de individuos obtenidos por tratamiento. Los resultados químicos del bocashi muestran porcentajes de materia orgánica, porcentaje de nitrógeno total, valores de calcio, fósforo y potasio significativamente más altos que los encontrados en todos los tratamientos realizados. Al contrastar los valores de estos nutrientes entre las muestras del suelo testigo y sin aplicación de bocashi, con las muestras con una y dos aplicaciones de bocashi, se encontraron diferencias significativas entre los tratamientos sin aplicación de bocashi con respecto a los tratamientos con aplicación de bocashi, presentando estos últimos los valores más altos. No se encontraron diferencias significativas en las muestras de suelo con una aplicación de bocashi con respecto a las muestras de suelo con dos aplicaciones de bocashi. La cromatografía de Pfeiffer es una técnica utilizada para analizar la composición química y microbiológica del bocashi. Esta técnica permite identificar y describir los diferentes compuestos presentes en el bocashi,lo que ayuda a evaluar su calidad y efectividad como fertilizante, en este ensayo complementó la interpretación de la descripción cuantitativa de los análisis físico-químicos del bocashi y del suelo de los diferentes tratamientos. El rendimiento del cultivo de papa duplicó el peso en la cosecha con aplicación de bocashi, con respecto al total obtenido en la cosecha sin aplicación de bocashi. Esto sugiere que la aplicación de bocashi impacta positivamente en el rendimiento de la papa. La aplicación de dos dosis de bocashi arrojó resultados controversiales, ya que aumentó tres veces el número de papines obtenidos pero el peso total no aumentó al duplicar la dosis de bocashi. Los resultados obtenidos indican que, para el cultivo de papa de una chacra del Partido de Patagones, con manejo agroecológico, el bocashi preparado resultó ser un importante aporte de nutrientes al suelo y mejoró el rendimiento del cultivo. Este trabajo final de carrera, representa un antecedente técnico para productores que estén realizando una transición agroecológica y deseen realizar una sustitución paulatina de insumos químicos por biológicos, con el objetivo de diseñar sistemas productivos más sustentables desde el punto de vista productivo, económico, social y ambiental.