Impacto de las micotoxinas en la producción porcina: revisión bibliográfica y análisis de un establecimiento problema

• Autores: Fornies, Fiama Aihelen
• Año de publicación: 2021
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis de grado
• Colaborador/a o director/a de tesis: Beker, María Pía
• Materia: Ciencias Veterinarias; Micotoxinas; Producción Porcina; Establecimiento Problema; Ciencias Veterinarias
• Institución: Universidad Nacional de Río Negro

Fil: Fornies, Fiama Aihelen. Universidad Nacional de Río Negro. Medicina Veterinaria. Río Negro, Argentina.
No posee.
En el presente informe se realizará una revisión bibliográfica de las principales micotoxinas que afectan al ganado porcino, comenzando por las nociones básicas de sus agentes causales. Se mencionarán sus efectos en la producción animal, como así también los factores propicios para su desarrollo y los límites máximos de referencia para la especie en estudio. Se complementará con la caracterización de un establecimiento porcino, haciendo hincapié en los sectores más afectados (servicio, gestación y lactancia). Por último, se llevará a cabo un análisis de riesgo donde se determinarán los factores que inciden en la generación de micotoxinas dentro del establecimiento y se establecerán, en base a ello, las medidas de control y prevención necesarias para mitigar los efectos de estos metabolitos en la unidad productiva.