Anatomía y actividades biológicas de las hojas de Allophylus edulis (A. St.-Hill., A. Juss. & Cambess.) Hieron. ex Niederl. "chal-chal" (Sapindaceae)

• Autores: D'Angelo Massolo, Antonela Soledad
• Año de publicación: 2022
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis de grado
• Colaborador/a o director/a de tesis: Apóstolo, Nancy Mariel; Parisi, Mónica Graciela
• Materia: Plantas medicinales; Actividad antioxidante in vitro; Anatomía vegetal; Botánica; Estudios fitoquímicos; Antioxidante; Cocú (Allophylus edulis)
• Institución: Universidad Nacional de Luján

Fil: D'Angelo Massolo, Antonela Soledad. Universidad Nacional de Luján; Argentina.
En la actualidad, la Organización Mundial de la Salud ha planteado la necesidad de revalorizar la utilización de las plantas medicinales pues, a partir de 40.000 a 70.000 especies, el 80 – 85 % de la población mundial realiza la atención primaria de su salud. En la medicina tradicional argentina, se utilizan de 750 a 1500 especies, entre autóctonas y adventicias o de importación. En la provincia de Buenos Aires, se usa popularmente más de 75 especies por sus propiedades medicinales, principalmente aquellas asociadas a mitigar trastornos digestivos, entre las cuales se encuentra Allophylus edulis “chal-chal” (Sapindaceae). El objetivo general de este trabajo es estudiar la morfo-anatomía y las actividades biológicas de las hojas de A. edulis. Para ello, se estudió la anatomía y micromorfología de las hojas jóvenes y adultas de ejemplares de poblaciones naturales (Reserva Punta Lara y Reserva Isla Martín García) y cultivadas en el Jardín botánico de la Universidad Nacional de Luján. Además, fueron efectuados extractos etanólicos e infusiones de dichos materiales con el fin de realizar pruebas cualitativas de tamizaje fitoquímico y perfiles cromatográficos por cromatografía en capa delgada, así como cuantificar el contenido de fenoles totales y flavonoides y estudiar su actividad antioxidante, hipoglucemiante y antimicrobiana. Las hojas de los ejemplares de las poblaciones naturales, en relación a los ejemplares cultivados, presentan mayor área foliar, menor espesor de hoja, menor densidad estomática y mayor cantidad de clorénquima esponjoso respecto al de empalizada. Estos caracteres son en respuesta a la baja exposición lumínica a la que están expuestas las plantas de las poblaciones naturales respecto a aquellas sometidas a alta intensidad lumínica en el ámbito cultivado. Las hojas jóvenes, independientemente de la procedencia, tienen menor área foliar que las adultas. Sólo se observan diferencias micrométricas entre las hojas jóvenes y adultas de los ejemplares cultivados en el Jardín Botánico. Independientemente del desarrollo foliar y la procedencia, las hojas de A. edulis exhiben, en su mesófilo, la presencia de cristales de oxalato de calcio (drusas y prismas), taninos y almidón. Los lípidos se detectaron en idioblastos del mesófilo y en la cutícula. La lignina fue localizada en las paredes de las fibras asociadas a los haces vasculares y de algunos tricomas eglandulares. Las hojas de los ejemplares de las poblaciones naturales tienen mayor contenido de fenoles totales que aquellas de las plantas cultivadas. Las hojas adultas exhiben mayor contenido de estos compuestos que las hojas jóvenes. El contenido de flavonoides es mayor en las hojas jóvenes que en las adultas de las diferentes procedencias. Los ejemplares del Jardín Botánico y de la Reserva Punta Lara presentan sus hojas con mayor concentración de flavonoides que las plantas de la Reserva Isla Martín García. Cuando la exposición a la intensidad lumínica disminuye, como sucede en las hojas de Isla Martín García, la cantidad de flavonoides disminuye y, por lo tanto, la actividad antioxidante decrece. Las infusiones de las hojas de todas las procedencias y desarrollo foliar exhibieron actividad inhibitoria de la enzima α-glucosidasa, presentando así propiedades hipoglucemiantes in vitro. Sin embargo, no mostraron actividad antimicrobiana para las cepas ensayadas.