Hábitos alimentarios de pacientes con diabetes y/o hipertensión arterial pertenecientes a centros de salud municipales de la ciudad de Córdoba

Autores
Fernández Tucci, Victoria
Año de publicación
2021
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión publicada
Colaborador/a o director/a de tesis
Ryan, Liliana
Demería, María Gimena
Descripción
Fil: Fernández Tucci, Victoria. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
Introducción: Algunas prácticas alimentarias se asocian con un peso malsano, riesgo de diabetes de tipo 2 y/o hipertensión arterial. El tratamiento de estas patologías se basa en modificar hábitos alimentarios y del estilo de vida. Objetivo: Analizar hábitos alimentarios de personas diabéticas y/o hipertensas, según sexo y edad que asisten a centros de salud municipales de la ciudad de Córdoba, Argentina. Metodología: estudio transversal observacional, en una muestra de 19 individuos de centros de salud de la municipalidad de Córdoba. Se administró un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos, preguntas cerradas y dicotómicas respecto a sus hábitos alimentarios. Se aplicaron análisis de diferencia de proporciones; test de Irvin Fisher para variables categóricas, test t y Kruskal Wallis para mensurables. Resultados: La alimentación se caracterizó por baja ingesta de verduras, frutas y agua; casi nulo consumo de frutas desecadas, frutos secos, semillas, pescados, cereales integrales, legumbres. Ingestas medias diarias de 2 frutas ± 0,39, 288g ± 31,06 de verdura, 197mL ±42,97 de leche. Ingestas elevadas de alimentos ultraprocesados, panificados y embutidos. El 74% no mira el contenido de sodio (p=0,0007) ni azúcar (p=0,03) en etiquetado de alimentos, 58% agrega azúcar a infusiones, 15% utiliza sal en la mesa y 68% en la cocción. Los hipertensos varones y adultos más jóvenes presentan hábitos menos saludables. Conclusiones: la alimentación de las personas con diabetes y/o hipertensión arterial estudiadas se caracteriza por una baja y monótona ingesta de alimentos protectores ricos en vitaminas y fibras; con hábitos alimentarios que distan de las recomendaciones actuales.
Fil: Fernández Tucci, Victoria. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
Materia
hábitos alimentarios
diabetes
hipertensión arterial
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Repositorio
Repositorio Digital Universitario (UNC)
Institución
Universidad Nacional de Córdoba
OAI Identificador
oai:rdu.unc.edu.ar:11086/551818
Acceder
id RDUUNC_de5e44777bfd606b561adc5d88f47e8d
oai_identifier_str oai:rdu.unc.edu.ar:11086/551818
network_acronym_str RDUUNC
repository_id_str 2572
network_name_str Repositorio Digital Universitario (UNC)
spelling Hábitos alimentarios de pacientes con diabetes y/o hipertensión arterial pertenecientes a centros de salud municipales de la ciudad de CórdobaFernández Tucci, Victoriahábitos alimentariosdiabeteshipertensión arterialFil: Fernández Tucci, Victoria. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.Introducción: Algunas prácticas alimentarias se asocian con un peso malsano, riesgo de diabetes de tipo 2 y/o hipertensión arterial. El tratamiento de estas patologías se basa en modificar hábitos alimentarios y del estilo de vida. Objetivo: Analizar hábitos alimentarios de personas diabéticas y/o hipertensas, según sexo y edad que asisten a centros de salud municipales de la ciudad de Córdoba, Argentina. Metodología: estudio transversal observacional, en una muestra de 19 individuos de centros de salud de la municipalidad de Córdoba. Se administró un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos, preguntas cerradas y dicotómicas respecto a sus hábitos alimentarios. Se aplicaron análisis de diferencia de proporciones; test de Irvin Fisher para variables categóricas, test t y Kruskal Wallis para mensurables. Resultados: La alimentación se caracterizó por baja ingesta de verduras, frutas y agua; casi nulo consumo de frutas desecadas, frutos secos, semillas, pescados, cereales integrales, legumbres. Ingestas medias diarias de 2 frutas ± 0,39, 288g ± 31,06 de verdura, 197mL ±42,97 de leche. Ingestas elevadas de alimentos ultraprocesados, panificados y embutidos. El 74% no mira el contenido de sodio (p=0,0007) ni azúcar (p=0,03) en etiquetado de alimentos, 58% agrega azúcar a infusiones, 15% utiliza sal en la mesa y 68% en la cocción. Los hipertensos varones y adultos más jóvenes presentan hábitos menos saludables. Conclusiones: la alimentación de las personas con diabetes y/o hipertensión arterial estudiadas se caracteriza por una baja y monótona ingesta de alimentos protectores ricos en vitaminas y fibras; con hábitos alimentarios que distan de las recomendaciones actuales.Fil: Fernández Tucci, Victoria. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.Ryan, LilianaDemería, María Gimena2021-07-22info:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:ar-repo/semantics/tesisDeGradoapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/11086/551818spainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Digital Universitario (UNC)instname:Universidad Nacional de Córdobainstacron:UNC2025-11-06T09:37:20Zoai:rdu.unc.edu.ar:11086/551818Institucionalhttps://rdu.unc.edu.ar/Universidad públicaNo correspondehttp://rdu.unc.edu.ar/oai/snrdoca.unc@gmail.comArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:25722025-11-06 09:37:21.252Repositorio Digital Universitario (UNC) - Universidad Nacional de Córdobafalse
dc.title.none.fl_str_mv Hábitos alimentarios de pacientes con diabetes y/o hipertensión arterial pertenecientes a centros de salud municipales de la ciudad de Córdoba
title Hábitos alimentarios de pacientes con diabetes y/o hipertensión arterial pertenecientes a centros de salud municipales de la ciudad de Córdoba
spellingShingle Hábitos alimentarios de pacientes con diabetes y/o hipertensión arterial pertenecientes a centros de salud municipales de la ciudad de Córdoba
Fernández Tucci, Victoria
hábitos alimentarios
diabetes
hipertensión arterial
title_short Hábitos alimentarios de pacientes con diabetes y/o hipertensión arterial pertenecientes a centros de salud municipales de la ciudad de Córdoba
title_full Hábitos alimentarios de pacientes con diabetes y/o hipertensión arterial pertenecientes a centros de salud municipales de la ciudad de Córdoba
title_fullStr Hábitos alimentarios de pacientes con diabetes y/o hipertensión arterial pertenecientes a centros de salud municipales de la ciudad de Córdoba
title_full_unstemmed Hábitos alimentarios de pacientes con diabetes y/o hipertensión arterial pertenecientes a centros de salud municipales de la ciudad de Córdoba
title_sort Hábitos alimentarios de pacientes con diabetes y/o hipertensión arterial pertenecientes a centros de salud municipales de la ciudad de Córdoba
dc.creator.none.fl_str_mv Fernández Tucci, Victoria
author Fernández Tucci, Victoria
author_facet Fernández Tucci, Victoria
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Ryan, Liliana
Demería, María Gimena
dc.subject.none.fl_str_mv hábitos alimentarios
diabetes
hipertensión arterial
topic hábitos alimentarios
diabetes
hipertensión arterial
dc.description.none.fl_txt_mv Fil: Fernández Tucci, Victoria. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
Introducción: Algunas prácticas alimentarias se asocian con un peso malsano, riesgo de diabetes de tipo 2 y/o hipertensión arterial. El tratamiento de estas patologías se basa en modificar hábitos alimentarios y del estilo de vida. Objetivo: Analizar hábitos alimentarios de personas diabéticas y/o hipertensas, según sexo y edad que asisten a centros de salud municipales de la ciudad de Córdoba, Argentina. Metodología: estudio transversal observacional, en una muestra de 19 individuos de centros de salud de la municipalidad de Córdoba. Se administró un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos, preguntas cerradas y dicotómicas respecto a sus hábitos alimentarios. Se aplicaron análisis de diferencia de proporciones; test de Irvin Fisher para variables categóricas, test t y Kruskal Wallis para mensurables. Resultados: La alimentación se caracterizó por baja ingesta de verduras, frutas y agua; casi nulo consumo de frutas desecadas, frutos secos, semillas, pescados, cereales integrales, legumbres. Ingestas medias diarias de 2 frutas ± 0,39, 288g ± 31,06 de verdura, 197mL ±42,97 de leche. Ingestas elevadas de alimentos ultraprocesados, panificados y embutidos. El 74% no mira el contenido de sodio (p=0,0007) ni azúcar (p=0,03) en etiquetado de alimentos, 58% agrega azúcar a infusiones, 15% utiliza sal en la mesa y 68% en la cocción. Los hipertensos varones y adultos más jóvenes presentan hábitos menos saludables. Conclusiones: la alimentación de las personas con diabetes y/o hipertensión arterial estudiadas se caracteriza por una baja y monótona ingesta de alimentos protectores ricos en vitaminas y fibras; con hábitos alimentarios que distan de las recomendaciones actuales.
Fil: Fernández Tucci, Victoria. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
description Fil: Fernández Tucci, Victoria. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
publishDate 2021
dc.date.none.fl_str_mv 2021-07-22
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
info:ar-repo/semantics/tesisDeGrado
format bachelorThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/11086/551818
url http://hdl.handle.net/11086/551818
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositorio Digital Universitario (UNC)
instname:Universidad Nacional de Córdoba
instacron:UNC
reponame_str Repositorio Digital Universitario (UNC)
collection Repositorio Digital Universitario (UNC)
instname_str Universidad Nacional de Córdoba
instacron_str UNC
institution UNC
repository.name.fl_str_mv Repositorio Digital Universitario (UNC) - Universidad Nacional de Córdoba
repository.mail.fl_str_mv oca.unc@gmail.com
_version_ 1848046205592928256
score 12.576249

Publicaciones similares