Relación entre la neofobia alimentaria y el estado nutricional en niños de 4 a 6 años que asisten al Jardín de Infantes del Instituto Privado Adrian P. Urquía de la ciudad de Gener...

• Autores: Ramonda, Cynthia
• Año de publicación: 2026
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis de grado
• Colaborador/a o director/a de tesis: Mamondi, Verónica
• Materia: neofobia alimentaria; estado nutricional; etapa preescolar; nutrición infantil
• Institución: Universidad Nacional de Córdoba

Fil: Ramonda, Cynthia. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
La neofobia alimentaria se define como el rechazo o resistencia a probar alimentos nuevos, siendo un comportamiento frecuente durante la infancia, especialmente en la etapa preescolar. Este fenómeno puede influir en la variedad de la dieta y, potencialmente, en el estado nutricional infantil. Objetivo: Analizar la relación entre la neofobia alimentaria y el estado nutricional de los niños de 4 a 6 años que asisten al Jardin de Infantes del Instituto Privado Adrian P. Urquía de la ciudad de General Deheza en el año 2025. Metodología: Se realizó un estudio descriptivo, correlacional y transversal en una muestra de 98 niños. El estado nutricional fue evaluado mediante información antropométrica obtenida en el Certificado Único de Salud (CUS), mientras que el nivel de neofobia alimentaria se determinó a través de un cuestionario enviado a los padres. Para analizar la relación entre las variables se utilizó una tabla de contingencia y la prueba de Chi-cuadrado. Resultados: Se observó que el 77,8% de los niños con exceso de peso y el 71,4% de aquellos con bajo peso presentaron un nivel elevado de neofobia alimentaria, mientras que en el grupo con normopeso esta proporción fue menor (57,8%). Si bien estos resultados sugieren una mayor frecuencia de neofobia elevada en los grupos con malnutrición tanto por déficit como por exceso, el análisis no evidenció una asociación estadísticamente significativa entre las variables (p=0,17). Conclusiones: La neofobia alimentaria es un comportamiento frecuente en la población estudiada y que, aunque no se encontró una asociación estadísticamente significativa con el estado nutricional, se observaron tendencias que sugieren la necesidad de continuar investigando esta relación en poblaciones más amplias.
2028-04-21
Fil: Ramonda, Cynthia. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.