Suplemento dietarios: Un abordaje multidisciplinario
- Autores
- Barrientos, V.; Maldonado, F.; Marqui, J.; Marino, B.; Turco, M.; Perosio, P.; Herrero, M.; Quinzio, E.; Ferrayoli, C.; Hernandez, C.; Inga, M.; Dabbenne, V.
- Año de publicación
- 2017
- Idioma
- español castellano
- Tipo de recurso
- documento de conferencia
- Estado
- versión publicada
- Descripción
- Fil: Barrientos, V. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.
Fil: Maldonado, F. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.
Fil: Marqui, J. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.
Fil: Marino, B. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.
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Fil: Perosio, P. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.
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Fil: Quinzio, E. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.
Fil: Ferrayoli, C. CEPROCOR. Córdoba; Argentina.
Fil: Ferrayoli, C. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.
Fil: Hernandez, C. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.
Fil: Inga, M. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.
Fil: Dabbenne, V. CEPROCOR. Córdoba; Argentina.
Fil: Dabbenne, V. Instituto Universitario de Ciencias Biomédica de Córdoba; Argentina.
Los suplementos dietarios (SupDiet) están destinados a incrementar la ingesta dietaría habitual, suplementando la incorporación de nutrientes en la dieta de las personas sanas que presentan necesidades básicas no satisfechas o mayores a las habituales. En Argentina se encuentran incorporados al Código Alimentario Argentino (CAA) desde el año 1998. Son productos que en su composición, deben aportar nutrientes, como proteínas, vitaminas, minerales, lípidos, aminoácidos, carbohidratos, fibras. También se permite el uso de las hierbas medicinales que están incluidas en el CAA. En el rótulo se exige la información nutricional y el listado de ingredientes con su contenido, sin embargo, algunos aspectos de la calidad no estarían cubiertos con esta información. En este trabajo, mediante el aporte multidisciplinario de diferentes profesionales y el uso de diferentes técnicas analíticas se plantean algunos ejemplos de control de calidad de SupDiet desde otra perspectiva.
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Otras Ingeniería Química - Materia
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SupDiet
Dieta
Nutrición
Alimentación - Nivel de accesibilidad
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- Condiciones de uso
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- OAI Identificador
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