Aspectos bioéticos presentes en los códigos de ética profesional de licenciadas/os en nutrición de la República Argentina

• Autores: Moos, Ana Claudia
• Año de publicación: 2023
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis de maestría
• Colaborador/a o director/a de tesis: Carrizo, Lidia Ana del Valle; https://orcid.org/0009-0009-5990-004X
• Materia: Códigos de Ética; Bioética; Discusiones bioéticas; Ética Profesional
• Institución: Universidad Nacional de Córdoba

86 p.
Fil: Moos, Ana Claudia. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
El presente trabajo indaga sobre los aspectos bioéticos presentes y ausentes en los documentos Códigos de Ética Profesional -CEP de Licenciadas/dos en Nutrición-LN de Argentina, generando propuestas de revisión y actualización desde la mirada de la Bioética, en su desarrollo en el país y en Latinoamérica. A los fines del estudio se entiende “aspectos bioéticos” a aquellos tópicos o temas vinculados a la Bioética que se mencionan en los CEP, cuya presencia y frecuencia dan significado al objeto de estudio, aspectos bioéticos a respetar, resguardar, ejercer por parte de LN. Guiaron la lectura de los CEP e identificación de los aspectos bioéticos los principios enunciados en el documento de la Declaración Universal sobre Bioética y Derechos Humanos -DUBDH, UNESCO 2005. La declaración fundamenta sus principios en las normas que rigen el respeto de la dignidad de la persona, los derechos humanos y las libertades fundamentales. Los principios a los que hace referencia conciernen a: dignidad humana y derechos humanos, beneficios y efectos nocivos, autonomía y responsabilidad individual, consentimiento, personas carentes de la capacidad de dar su consentimiento, respeto de la vulnerabilidad humana y la integridad personal, privacidad y confidencialidad, igualdad, justicia y equidad, no discriminación y no estigmatización, respeto de la diversidad cultural y del pluralismo, solidaridad y cooperación, responsabilidad social y salud, aprovechamiento compartido de los beneficios, protección de las generaciones futuras, protección del medio ambiente, la biosfera y la biodiversidad. Los resultados corresponden a doce CEP de las jurisdicciones de Córdoba-CBA, Santa FeSF, Buenos Aires-BA, Jujuy-J, La Pampa-LP, Misiones-M, Catamarca-C, Chaco-CH, Mendoza-MZA, Ciudad Autónoma de Buenos Aires-CABA, Entre Ríos-ER y Salta-S. Son diversos los hallazgos en el estudio de los CEP y constituyen un punto de partida desde donde profundizar su análisis a la luz del marco conceptual respecto de la Bioética. Los aspectos bioéticos están reflejados principalmente en las secciones introducción fundamentación, en deberes-responsabilidades hacia la profesión y el usuario-paciente, y finalmente en deberes-responsabilidades hacia la sociedad. Derecho a la alimentación es el tópico presente en la mayoría (once) de los CEP, vinculado a la categoría de análisis dignidad humana y derechos humanos. Lo mismo ocurre con el tema privacidad y confidencialidad. Por otro lado, el aspecto bioético que está ausente en la mayoría de códigos (nueve) corresponde a personas carentes de dar consentimiento. El estudio de los CEP bajo la perspectiva de la DUBDH permite reconocer aquellos aspectos bioéticos que sí se encuentran expresados, repensándolos en contextos y realidades actuales. Asimismo, estimula a proponer la incorporación de temas bioéticos que no se ven reflejados en los documentos. Reflexiones y revisiones que también han de trasladarse a la formación de grado y posgrado de LN.
Bioethical aspects of professional ethical codes of nutrition graduates of the Argentine Republic. This study investigates the bioethical aspects, present and absent, in the Professional Ethical Codes – PECs of Nutrition Graduates -NG in Argentina. It makes proposals to review and update the PCEs from the perspective of Bioethics, in its development in the country and in Latin America. For the purposes of the study, "bioethical aspects" are defined as those topics or issues related to Bioethics that are mentioned in the PCEs, whose presence and frequency give meaning to the object of study, bioethical aspects to be respected, safeguarded, exercised by NG. PECs reading and the identification of bioethical aspects were guided by the principles enunciated in the document of the Universal Declaration on Bioethics and Human Rights UNESCO 2005. The anchors the principles he subscribes to in the norms that govern respect for human dignity, human rights and fundamental freedoms. The principles to which it refers refer to: human dignity and human rights, benefit and harm, autonomy and individual responsibility, consent, people without the capacity to consent, respect for human vulnerability and personal integrity, privacy and confidentiality, equality, justice and equity, non-discrimination and non-stigmatization, respect for diversity and cultural pluralism, solidarity and cooperation, social responsibility and health, benefit sharing, protection of future generations, environment protection, the biosphere and biodiversity. The results included twelve PECs from Córdoba, Santa Fe, Buenos Aires, Jujuy, La Pampa, Misiones, Catamarca, Chaco, Mendoza, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Entre Ríos y Salta. The findings PCEs are diverse and constitute a starting point from which to deepen their analysis in light of the conceptual framework regarding Bioethics. The bioethical aspects are mainly reflected in the following sections: introduction, foundation, in duties and responsibilities towards the profession and the user or patient, and finally in duties and responsibilities towards society. The human right to food is the topic present in the majority (eleven) of the PECs, linked to the category of human dignity and human rights, as well as for the issue of privacy and confidentiality. The main bioethical absent aspect (nine codes) corresponds to people who do not give consent. The study of PECs from the perspective of the UDBHR allows to recognize those bioethical aspects that are indeed expressed, rethinking them in current contexts and realities. This research invites to incorporate bioethical issues that are not reflected in the documents. Finally, includes reflections and revisions that must also be transferred to undergraduate and postgraduate training.
Fil: Moos, Ana Claudia. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.