Estudio de la difusión de NaCl en queso cremoso durante el salado por inmersión en salmuera

Autores
Gill, Tomás R.
Año de publicación
2021
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión aceptada
Descripción
Fil: Lespinard, Alejandro Rafael. Universidad Nacional Villa María; Argentina..
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Materia
Food
Case studies
Alimento
Estudio de caso
Aliment
Étude de cas
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
Repositorio Digital (UNVM)
Institución
Universidad Nacional de Villa María
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