Roles de participación en la cadena de valor de maíz-tortilla y el empoderamiento de las mujeres oaxaqueñas

• Autores: Sánchez Soriano, Marbella; Toledo-López, Arcelia; Sarubbi-Baltazar, Fernando Adrihel
• Año de publicación: 2025
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Fuente: Mundo Agrario, 26(62), e294. (2025); ISSN 1515-5994
• Materia: Ciencias sociales; Autonomía; Toma de decisiones; Roles de participación; Cadena agroalimentaria; Mujeres; Autonomy; Decision making; Participation roles; Agri-food chain; Women
• Institución: Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación

Este estudio explora cómo las mujeres experimentan el empoderamiento según sus roles de participación en la cadena de valor de maíz-tortilla en dos municipios de Oaxaca, México. Participaron 136 mujeres dedicadas al cultivo, provisión, transformación, comercialización y exportación de tortillas de maíz. Se aplicó un ANOVA para determinar si el empoderamiento de la mujer varía según el rol a lo largo de la cadena de valor de maíz- tortilla. Se realizó una prueba post hoc para identificar los roles que generan cambios significativos en los dominios del empoderamiento. Los resultados muestran que la autonomía y la toma de decisiones se ven afectadas cuando las productoras participan en los eslabones de cultivo, provisión, exportación e interacción con el consumidor. Las mujeres enfrentan retos y oportunidades dentro de esta cadena de valor, y se destaca la importancia de comprender cómo sus roles influyen en su capacidad de tomar decisiones y beneficiarse del sistema alimentario de maíz-tortilla.
This study explores how women experience empowerment according to their roles of participation in the corn-tortilla value chain in two municipalities of Oaxaca, Mexico. A total of 136 women involved in the cultivation, provision, processing, commercialization, and export of corn tortillas participated. An ANOVA was applied to determine whether women's empowerment varies according to their role in the corn-tortilla value chain. A post hoc test was conducted to identify the roles that generate significant changes in the domains of empowerment. The results show that autonomy and decision-making are affected when women participate in the cultivation, provision, export, and consumer interaction segments of the value chain. Women face both challenges and opportunities within this value chain, underscoring the importance of understanding how their roles influence their ability to make decisions and benefit from the corn-tortilla food system.
La présente étude explore comment les femmes expérimentent l'autonomisation en fonction de leur rôle de participation dans la chaîne de valeur de la tortilla de maïs dans deux municipalités d'Oaxaca, au Mexique. 136 femmes dédiées à la culture, à l'approvisionnement, à la transformation, à la commercialisation et à l'exportation de tortillas de maïs ont participé à cette étude. Une Anova a été appliquée pour déterminer si l'autonomisation des femmes varie en fonction du rôle de participation que jouent les femmes tout au long de la chaîne de valeur des tortillas de maïs. Un test Post-Hoc a été réalisé pour déterminer les rôles de participation qui génèrent des changements significatifs dans les domaines d'autonomisation des productrices. Les résultats de l'étude indiquent que les domaines de l'autonomie et de la prise de décision sont affectés lorsque les producteurs participent aux maillons de la culture, de l'approvisionnement, de l'exportation et de l'interaction avec le consommateur au sein de la chaîne de valeur de la tortilla de maïs. De plus, les femmes sont confrontées à la fois à des défis et à des opportunités au sein de cette chaîne de valeur, reconnaissant l'importance de comprendre comment leurs rôles et responsabilités affectent leur capacité à bénéficier du système alimentaire maïs-tortilla et à prendre des décisions au sein de celui-ci.O presente estudo explora como as mulheres vivenciam o empoderamento de acordo com seus papéis de participação na cadeia de valor da tortilla de milho em dois municípios de Oaxaca, México. Participaram deste estudo 136 mulheres dedicadas ao cultivo, fornecimento, transformação, comercialização e exportação de tortilhas de milho. Foi aplicada uma Anova para determinar se o empoderamento das mulheres varia de acordo com o papel de participação que as mulheres desempenham ao longo da cadeia de valor da tortilla de milho. Foi realizado um teste Post-Hoc para determinar os papéis de participação que geram mudanças significativas nos domínios do empoderamento das mulheres produtoras. As conclusões do estudo indicam que os domínios da autonomia e da tomada de decisão são afectados quando os produtores participam nas ligações de cultivo, fornecimento, exportação e interacção com o consumidor dentro da cadeia de valor do milho-tortilla. Além disso, as mulheres enfrentam desafios e oportunidades nesta cadeia de valor, reconhecendo a importância de compreender como os seus papéis e responsabilidades afectam a sua capacidade de beneficiar e tomar decisões dentro do sistema alimentar de tortilla de milho.
Fil: Sánchez Soriano, Marbella. Departamento de Ciencias Económicas Administrativas, Tecnológico Nacional de México, Campus Valle de Etla, México.
Fil: Toledo-López, Arcelia. Instituto Politécnico Nacional, Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional, CIIDIR-Oaxaca, México.
Fil: Sarubbi-Baltazar, Fernando Adrihel. Departamento de Ciencias Económicas Administrativas, Tecnológico Nacional de México, Campus Valle de Etla, México.